Verderbniserreger
Nachweis von mikrobiologischem Verderb in der Lebensmittelproduktion
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Analyten
Verderbniserreger
Zusätzlich zum Nachweis pathogener Mikroorganismen ist auch das Monitoring typischer Verderbniserreger wichtig, um Verluste in der Lebensmittelproduktion zu reduzieren.
Alle Arten von Rohstoffen im Lebensmittelbereich sind potenziell gefährdet, von Verderbniserregern verunreinigt zu werden. Verderbniserreger haben zwar keine toxischen Auswirkungen, können aber Geschmack, Geruch, Aussehen und Haltbarkeit von Lebensmitteln verändern und sind dadurch ein großes wirtschaftliches Problem. Um Verluste oder Rückrufe zu vermeiden, ist es wichtig, alle Produktionsbereiche auf Verderbniserreger hin zu untersuchen.
Zuverlässige Testsysteme zur Untersuchung von Fleisch, Milch, Eiern und Eiprodukten sowie Gemüse, Früchten, Kräutern und Gewürzen, Getränken, Getreidesorten, Getreideerzeugnissen einschließlich Endprodukten und Fertiggerichten stehen für eine verantwortungsvolle Analytik zur Verfügung. Etablierte Methoden werden sowohl für die Vor-Ort-Testung, die klassisch mikrobiologische Untersuchung oder für den spezifischen Nachweis mittels real-time PCR oder ELISA angeboten.
Getränkeschädlinge
Verderbniserreger sind insbesondere in der Getränkeindustrie ein großes Problem. Lebensmittelverderbende Bakterien und Hefen können in Getränken zu einer Trübung sowie zu Geschmacksveränderungen und -fehlern führen. Für ein schnelles und spezifisches Screening auf mikrobiologische Verderbnis-Parameter in der Getränkeproduktion bieten wir eine breitgefächerte Produktpalette an.
Produkt Portfolio
Product | Description | No. of tests/amount | Art. No. |
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Compact Dry ETB |
Compact Dry ETB ist ein einfaches und sicheres Testverfahren, um Enterobakterien in Lebensmitteln, Kosmetika oder anderen (auch pharmazeutischen) Rohmaterialien nachzuweisen und zu quantifizieren. Die gebrauchsfertigen Platten bestehen aus einer … Weiterlesen |
HS9431: 100 Nährbodenplatten, HS9432: 40 Nährbodenplatten (HS9432), jeweils vier Platten in einem Alubeutel. |
HS9431 / HS9432 |
Product | Description | No. of tests/amount | Art. No. |
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GEN-IAL® QuickGEN P1 Screening |
Nachweis von bakteriellen und Hefe Kontaminationen in filtrierten Bier- und Biermischgetränken. Für stark hefehaltige Produkte sollte zum Nachweis bakterieller Kontaminationen das Screening Kit ohne Hefenachweis (Q035) eingesetzt werden. Weiterlesen |
50 Reaktionen | Q025 |
GEN-IAL® QuickGEN P1 Screening low MG |
Qualitative detection of bacterial and yeast contaminations in filtrated beer and beer mixes. Weiterlesen |
48 reactions | Q024 |
GEN-IAL® QuickGEN P1 Screening white |
Nachweis von bakteriellen und Hefe Kontaminationen in filtrierten Bier- und Biermischgetränken. Für stark hefehaltige Produkte sollte zum Nachweis bakterieller Kontaminationen das Screening Kit ohne Hefen (Q033) eingesetzt werden. Weiterlesen |
48 Reaktionen | Q023 |
GEN-IAL® QuickGEN P1 Screening low |
Nachweis von bakteriellen und Hefe Kontaminationen in filtrierten Bier- und Biermischgetränken. Für stark hefehaltige Produkte sollte zum Nachweis bakterieller Kontaminationen das Screening Kit ohne Hefenachweis eingesetzt werden (Q032). Weiterlesen |
48 Reaktionen | Q022 |
GEN-IAL® QuickGEN Wine Screening without yeast high |
Qualitativer Nachweis von Lactobacillen, Pediococcen, Oenococcus oeni und Essigsäurebakterien in Wein und Most. Weiterlesen |
48 Reaktionen | Q331 |
GEN-IAL® QuickGEN Wine Screening high |
Nachweis und Differenzierung von Bakterien und Hefen in Wein und Most. Weiterlesen |
48 Reaktionen | Q321 |
GEN-IAL® QuickGEN Wild yeast 2 |
Nachweis von Fremdhefen in Bier und Biermischgetränken durch die real-time-PCR Methode. Folgende Hefen werden detektiert: Candida glabrata Candida albicans Candida kefyr Candida intermedia Candida parapsilosis Candida sake Candida tropicalis … Weiterlesen |
50 Reaktionen | Q535 |
GEN-IAL® QuickGEN Wild yeast 1 low |
Nachweis von Fremdhefen in Bier und Biermischgetränken durch die real-time-PCR Methode. Folgende Hefen werden detektiert: Dekkera anomala Dekkera bruxellensis Dekkera custersiana Dekkera naardenensis Debaromyces hansenii Hanseniaspora guillermondii … Weiterlesen |
48 Reaktionen | Q522 |
GEN-IAL® QuickGEN P1 Screening high |
Nachweis von bakteriellen und Hefe Kontaminationen in filtrierten Bier- und Biermischgetränken. Für stark hefehaltige Produkte sollte zum Nachweis bakterieller Kontaminationen das Screening Kit ohne Hefenachweis (Q031) eingesetzt werden. Weiterlesen |
48 Reaktionen | Q021 |
GEN-IAL® QuickGEN Enterobacteriacea spp. |
Qualitativer Multiplex PCR-Nachweis von Enterobacteriaceae mit integrierter Inhibitionskontrolle. Weiterlesen |
50 Reaktionen | Q145 |
GEN-IAL® QuickGEN First-Beer PCR Kit Lactobacillus spp. / Pediococcus spp. |
Qualitativer Nachweis von Lactobacillus spp. und Pediococcus spp. in Getränken. Weiterlesen |
48 Reaktionen Tube-Streifen (lyophilisiert, inkl. IK-DNA). |
QTLP0048* |
GEN-IAL® QuickGEN P1 Screening without yeast high |
Nachweis von bakteriellen Kontaminationen in Bier und Biermischgetränken. Weiterlesen |
48 Reaktionen Tube-Streifen (lyophilisiert, inkl. IK-DNA) |
Q031 |
GEN-IAL® QuickGEN Yeast Saccharomyces diastaticus low |
Nachweis von Saccharomyces diastaticus in Getränken. Weiterlesen |
48 Reaktionen | Q182 |
GEN-IAL® QuickGEN P1 and S. diastaticus Screening high |
Nachweis von Bakterien- und Saccharomyces diastaticus Kontaminationen in filtrierten Bier- und Biermischgetränken. Weiterlesen |
48 Reaktionen Tube – Streifen (lyophilisiert, inkl. IK-DNA und Lytikase) |
Q041 |
GEN-IAL® QuickGEN Yeast differentiation high |
Differenzierung von 12 bierschädlichen Hefen in Bier und Biermischgetränken. Folgende Hefen werden differenziert: Saccharomyces exiguus Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus Saccharomyces bayanus / pastorianus Saccharomycodes ludwigii … Weiterlesen |
96 Reaktionen für 12 Proben | Q541 |
GEN-IAL® QuickGEN Yeast Zygosaccharomyces bailii high |
Nachweis von Zygosaccharomyces bailii in Getränken (z.B. Wein und Most). Weiterlesen |
48 Reaktionen | Q561 |
GEN-IAL® QuickGEN First-Beer PCR Kit P1 Screening and hop resistance high |
Nachweis von bakteriellen Kontaminationen und gleichzeitige Identifizierung der Hopfenresistenzgene hor A und hor C als genetische Marker für bierschädliche Mikroorganismen in Bier und Biermischgetränken. Weiterlesen |
48 Reaktionen | Q051 |
GEN-IAL® Pichia membranaefaciens |
Nachweis von Pichia membranaefaciens in Getränken durch die real-time PCR (Polymerase Kettenreaktion) Methode. Weiterlesen |
50 Reaktionen | Q930 |
GEN-IAL® QuickGEN Alicyclobacillus differentiation |
Nachweis und gleichzeitige Identifizierung von Alicyclobacillus spp., Alicyclobacillus acidoterrestris und Alicyclobacillus acidocaldarius. Weiterlesen |
48 Reaktionen | Q724 |
GEN-IAL® QuickGEN Dekkera bruxellensis quantitative high |
Qualitativer und quantitativer Nachweis von Dekkera bruxellensis in Getränken (z.B. Wein und Most). Weiterlesen |
48 Reaktionen (lyophilisiert, tubes inkl. Lytikase und IK-DNA) | Q371 |
GEN-IAL® Biogenic amines |
Nachweis spezifischer Milchsäurebakterienstämme, welche Gene besitzen, die für Enzyme kodieren, die an der Bildung biogener Amine im Wein beteiligt sind. Durch spezifische Amplifikation der entsprechenden Gene mittels real-time PCR werden die … Weiterlesen |
50 Reaktionen | Q345 |
GEN-IAL® QuickGEN Yeast Bottom fermented high |
Nachweis von untergärigen Brauereihefen in Mischungen zur Überprüfung der Reinheit von Betriebshefen in der Qualitätskontrolle durch die real-time PCR (Polymerase-Kettenreaktion) Methode. Weiterlesen |
48 Reaktionen | Q161 |
GEN-IAL® QuickGEN Yeast Wickerhamomyces anomalus |
Nachweis von Wickerhamomyces anomalus in Getränken durch die real-time PCR (Polymerase Kettenreaktion) Methode. Weiterlesen |
50 Reaktionen | Q175 |
GEN-IAL® QuickGEN® Yeast Top fermented high |
Nachweis von obergärigen Brauereihefen in Mischungen zur Überprüfung der Reinheit von Betriebshefen in der Qualitätskontrolle durch die real-time PCR (Polymerase-Kettenreaktion) Methode. Weiterlesen |
48 Reaktionen | Q151 |
GEN-IAL® QuickGEN Pectinatus / Megasphaera differentiation low |
Nachweis und Differenzierung von Pectinatus spp. und Megasphaera spp. in Getränken durch die real-time PCR (Polymerase-Kettenreaktion) Methode. Weiterlesen |
48 Reaktionen | Q112 |
GEN-IAL® QuickGEN First-PCR yeast and bacteria differentiation high |
Differenzierung von bierschädlichen Hefen und Bakterien in Bier und Biermischgetränken. Folgende Bakterien und Hefen werden differenziert: Lactobacillen Pediococcen Essigsäurebakterien Enterobacteriaceae Untergärige Hefe Obergärige Hefe … Weiterlesen |
96 Bestimmungen (24 Proben): 12 Streifen | Q071 |
GEN-IAL® QuickGEN Hop resistance |
Nachweis und gleichzeitige Identifizierung der Hopfenresistenzgene hor A / hor C / hit A und ORF 5 als genetische Marker für bierschädliche Mikroorganismen. Weiterlesen |
50 Reaktionen | Q105 |
GEN-IAL® QuickGEN Beer differentiation high |
Differenzierung von bierschädlichen Bakterien und Hefen in Bier und Biermischgetränken. Folgende Bakterien und Hefen werden differenziert: L. acetotolerans, L. backii, L. brevis/L. brevisimilis/L. parabrevis, L. lindneri, L.casei/ L. paracasei, L. … Weiterlesen |
Für 12 Proben: 12 Streifen à 8 Tubes (ein Streifen pro Probe). Im Tube 2 ist die Lytikase bereits enthalten. | Q081 |
SureFast® Enterobacteriaceae Screening PLUS |
Mit diesem Test wird Enterobacteriaceae DNA nachgewiesen. Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle (IAC) ausgestattet. Weiterlesen |
100 Reaktionen | F5507 |
GEN-IAL® QuickGEN First-Beer PCR Kit P1 Screening and hop resistance |
Nachweis von bakteriellen Kontaminationen und gleichzeitige Identifizierung der Hopfenresistenzgene hor A und hor C als genetische Marker für bierschädliche Mikroorganismen in Bier und Biermischgetränken in Proben ohne Voranreicherung. Weiterlesen |
50 Reaktionen Multiwell Platten oder Streifen/Tubes |
QPP1HR 0050 |
GEN-IAL® QuickGEN Biofilm |
Real-time PCR-Nachweis der an der Biofilmbildung beteiligten Mikroorganismen Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides und Wickerhamomyces anomalus. Weiterlesen |
50 Reaktionen | Q095 |