Fertiggerichte
Moderne analytische Lösungen für die Lebensmittelindustrie
Fertiggerichte
Um sichere und hochwertige Qualitätsprodukte zu erhalten, müssen Fertiggerichte und sonstige verzehrfertige Lebensmittel gründlich auf verschiedene Parameter getestet werden.
Der Markt für Convenience Food wächst stetig und immer neue Fertiggerichte, Soßen, Snacks und Instantsuppen finden ihren Weg zum Verbraucher. R-Biopharm Testkits können während der gesamten Produktionskette eingesetzt werden: von Rohmaterialien über Zwischenprodukte bis zum Endprodukt, von der Wareneingangskontrolle über das Hygienemonitoring bis zur Prüfung auf korrekte Kennzeichnung. Mit unserem großen Portfolio an Testformaten finden Sie garantiert das passende Produkt — auch für komplexe Matrizes wie Suppen, Soßen, Dressings, Backwaren, Backmischungen, Pizza, Pasta, Cerealien, Wurst, Süßwaren, Schokolade, Eiscreme, Snacks, Margarine, Gewürzmischungen, Babynahrung oder andere prozessierte Lebensmittel.
Hygienemonitoring
Mikroorganismen können schwere Lebensmittelinfektionen auslösen. Das Monitoring von Pathogenen und verderbniserregenden Organismen während der gesamten Produktionskette ist wichtig, um die Verbrauchersicherheit und die Produktstabilität zu gewährleisten. Mikrobiologische Tests ermöglichen eine Hygienekontrolle auf Oberflächen im Produktionsumfeld sowie die Analyse von prozessierten Lebensmitteln.
Allergene
Schon geringe Mengen eines Allergens können für Allergiker gefährlich werden. Allergene müssen daher in den meisten Ländern gekennzeichnet werden. Dennoch kann es während Lagerung, Verarbeitung oder Transport leicht zu unbeabsichtiger Kontamination kommen. Aufgrund der mitunter langen Produktionskette ist das Risiko einer Kreuzkontamination bei Fertiggerichten besonders hoch. Deshalb sollten Hersteller ihre Produkte gründlich testen, um eine korrekte Kennzeichnung zu gewährleisten und teure Produktrückrufe zu vermeiden.
Produktverfälschung
Die Bestimmung von Tierarten ist in der Lebensmittelproduktion von großer Bedeutung: Fleischprodukte können mitunter falsch deklariert sein – man denke nur an den Pferdefleischskandal. Minderwertiges Fleisch kann ebenso falsch deklariert sein wie Fisch- oder Milchprodukte, um einen wirtschaftlichen Vorteil zu erzielen. Der Verbraucher wird dadurch getäuscht. Kommt ein solcher Fall ans Licht, muss der Hersteller mit finanziellen Einbußen und einer Rufschädigung rechnen. Deshalb sollten Hersteller immer analysieren, ob die eingekauften Rohmaterialien wirklich der Kennzeichnung entsprechen. Mit real-time PCR-Tests kann die wahre Herkunft von Lebensmitteln leicht nachgewiesen werden.
Mykotoxine
Getreide und andere landwirtschaftliche Produkte sind häufig mit Mykotoxinen wie z.B. Aflatoxin, Ochratoxin oder DON kontaminiert. Lebensmittelproduzenten, die Lebensmittel auf Getreidebasis (z.B. Pizza oder Nudeln) herstellen, sollten die eingehenden Rohmaterialien sorgfältig auf Mykotoxine testen. Zuverlässige Screening-Methoden sind für Hersteller entscheidend, um gesetzliche Anforderungen zu erfüllen und ein toxikologisch unbedenkliches Produkt herzustellen.
Zucker, Säuren und sonstige Inhaltsstoffe
Enzymatische Analysen sind ein nützliches Hilfsmittel bei der Messung zahlreicher Substanzen, die in Lebensmitteln enthalten sein können. Relevante Indikatoren der Produktqualität von Fertiggerichten sind z.B. Zitronensäure (die häufig als Konservierungsmittel verwendet wird), Essigsäure, Ascorbinsäure, Milchsäure, Bernsteinsäure, Glutaminsäure, Glukose, Fruktose, Sucrose, Laktose, Maltose, Nitrat, Ethanol und Stärke.
Produkt Portfolio
Product | Description | No. of tests/amount | Art. No. |
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SureFood® GMO ID 4plex Canola I |
Mit diesem Multiplex-Test wird folgende gentechnisch veränderte Raps-DNA getrennt nachgewiesen: FAM-Kanal: MS8-Raps (OECD Bezeichnung ACS-BNØØ5-8) ROX-Kanal: GT73-Raps (OECD Bezeichnung MON-ØØØ73-7) Cy5-Kanal: T45-Raps (OECD Bezeichnung … Weiterlesen |
100 Reaktionen | S2166 |
SureFood® GMO ID 4plex Soya I |
Mit dem Multiplex-Test SureFood® GMO ID 4plex Soya I wird folgende gentechnisch veränderte DNA von Soja getrennt nachgewiesen: FAM-Kanal: MON87708 Soja (OECD Bezeichnung MON-877Ø8-9) FAM-Kanal: CV127 Soja (OECD Bezeichnung BPS-CV127-9) VIC-Kanal: … Weiterlesen |
100 Reaktionen | S2161 |
SureFood® GMO ID MON87708 Soya (R&D Version) |
Mit diesem Test wird gentechnisch veränderte DNA von MON87701 Soja (OECD Bezeichnung MON877Ø1-2) nachgewiesen. Der eventspezifische Nachweis ist angelehnt am offiziellen Verfahren der Europäischen Kommission. Das Nachweisverfahren kann mit allen … Weiterlesen |
100 Reaktionen | S2069 |
SureFood® GMO ID DP305423 Soya (R&D Version) |
The test detects DP305423 Soya (OECD unique identifier DP-3Ø5423-1) DNA. The event specific detection is according to the official method of the European Commission. The real-time PCR assay can be used with established real-time PCR instruments … Weiterlesen |
100 reactions | S2065 |
SureFood® GMO SCREEN 4plex BAR/NPTII/PAT/CTP2:CP4 EPSPS |
Dieser Test dient dem Screening nach gentechnisch modifizierten Organismen (GMO) in Lebensmitteln, Futtermitteln sowie Saatgut. Mit diesem Multiplex-Test werden folgende DNA-Sequenzen getrennt nachgewiesen: Phosphinothricin-Acetyltransferase Gen … Weiterlesen |
100 Reaktionen | S2127 |
Product | Description | No. of tests/amount | Art. No. |
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RIDA®CUBE SCAN |
Der RIDA®CUBE SCAN ist ein photometrisches System, das alle enzymatischen und colorimetrischen Assays für die Bestimmung von organischen Säuren (z. B. Milchsäure), Zuckern (z. B. Glucose) oder anderen Inhaltsstoffen (z. B. Sulfit) abdecken … Weiterlesen |
Gewicht: 2,4 kg Abmessung: 16 x 13 x 14,5 cm Android-app Bluetooth- und USB-Verbindung Datenübertragung an Netzwerk-Drucker |
ZRCS0546 |
Enzytec™ Liquid Ethanol |
Enzymatische Bestimmung von Ethanol in Lebensmitteln und anderen Probenmaterialien. AOAC® Official Method℠ 2017.07 für Kombucha, Säfte und Alkohol-freies Bier. Weiterlesen |
Test-Kit für 2 x 25 Bestimmungen mit der manuellen Applikation, (500 Bestimmungen auf Automaten), 2 x 50 ml R1 und 2 x 12,5 ml R2 |
E8340 |
RIDA®CUBE D-/L-Milchsäure |
UV-Test zur Bestimmung von D-Milchsäure und L-Milchsäure (ohne Differenzierung) in Lebensmitteln. Dieser enzymatische Testkit kann nur mit dem RIDA®CUBE SCAN Gerät verwendet werden (340 nm). Weiterlesen |
Testkit für 32 Bestimmungen (Einzeltest-Kartuschen) | RCS4240 |
Enzytec™ Liquid Lactose / D-Glucose |
Enzymatische Bestimmung von Lactose / D-Glucose (ohne Differenzierung) in Lebensmitteln und anderen Probematerialien. Weiterlesen |
Test-Kit für 2 x 25 Bestimmungen mit der manuellen Applikation, (500 Bestimmungen auf Automaten), 2 x 50 ml R1 und 2 x 12,5 ml R2 |
E8130 |
Enzytec™ Liquid D-Glucose / D-Fructose |
Enzymatische Bestimmung von D-Glucose / D-Fructose in Lebensmitteln und anderen Probematerialien. Weiterlesen |
Test-Kit für 2 x 25 Bestimmungen mit der manuellen Applikation, (500 Bestimmungen auf Automaten), 2 x 50 ml R1 + 2 x 12,5 ml R2 + 2 x 12,5 ml R3 |
E8160 |
RIDA®CUBE SO2-Total |
UV-Test zur Bestimmung von Gesamt-SO2 (freies und gebundenes Sulfit) in Wein, Most und anderen Lebensmitteln. Dieser enzymatische Testkit kann nur mit dem RIDA®CUBE SCAN Gerät verwendet werden (340 nm). Weiterlesen |
Testkit für 32 Bestimmungen (Einzeltest-Kartuschen) | RCS4600 |
RIDA®CUBE Saccharose / D-Glucose / D-Fructose |
UV-Test zur Bestimmung von Saccharose / D-Glucose / D-Fructose (ohne Differenzierung) in Lebensmitteln. Dieser enzymatische Testkit kann nur mit dem RIDA®CUBE SCAN Gerät verwendet werden (340 nm). Weiterlesen |
Testkit für 32 Bestimmungen (Einzeltest-Kartuschen) | RCS4190 |
Enzytec™ Liquid D-Glucose |
Enzymatische Bestimmung von D-Glucose in Lebensmitteln und anderem Probenmaterial. Weiterlesen |
Test-Kit für 2 x 25 Bestimmungen mit der manuellen Applikation, (500 Bestimmungen auf Automaten), 2 x 50 ml R1 und 2 x 12,5 ml R2 |
E8140 |
Enzytec™ Liquid SO2-Total |
Dieser Test ist ein colorimetrischer Assay, der in Weinlaboren zur Bestimmung der “Gesamt-Sulfit”-Konzentration (SO2 Gesamt) in Wein, Most und anderen Lebensmitteln verwendet wird. Der Test beinhaltet kein Enzym, die Reaktion ist eine … Weiterlesen |
Test-Kit für 2 x 50 Bestimmungen, 2 x 100 mL R1 + 2 x 25 mL R2 + 3,5 mL Calibrator (100 Tests) |
E8600 |
Enzytec™ Liquid Saccharose / D-Glucose |
Enzymatische Bestimmung von Saccharose / D-Glucose (ohne Differenzierung) in Lebensmitteln und anderen Probenmaterialien. Weiterlesen |
Test-Kit für 2 x 25 Bestimmungen mit der manuellen Applikation, (500 Bestimmungen auf Automaten), 2 x 50 ml R1 und 2 x 12,5 ml R2 |
E8180 |
Enzytec™ Liquid D-/L-Milchsäure |
Enzymatische Bestimmung von D-Milchsäure und L-Milchsäure (ohne Differenzierung) in Lebensmitteln und anderen Probenmaterialien. Weiterlesen |
Test-Kit für 2 x 25 Bestimmungen mit der manuellen Applikation, (500 Bestimmungen auf Automaten), 2 x 50 ml R1 und 2 x 12,5 ml R2 |
E8240 |
Enzytec™ Liquid Saccharose / D-Glucose / D-Fructose |
Enzymatische Bestimmung von Saccharose / D-Glucose / D-Fructose (Gesamtzucker) in Lebensmitteln und anderen Probenmaterialien. Weiterlesen |
Test-Kit für 2 x 25 Bestimmungen mit der manuellen Applikation, (500 Bestimmungen auf Automaten), 2 x 50 ml R1 und 2 x 12,5 ml R2 |
E8190 |
RIDA®CUBE L-Äpfelsäure |
UV-Test zur Bestimmung von L-Äpfelsäure in Lebensmitteln. Dieser enzymatische Testkit kann nur mit dem RIDA®CUBE SCAN Gerät verwendet werden (340 nm). Weiterlesen |
Testkit für 32 Bestimmungen (Einzeltest-Kartuschen) | RCS4280 |
RIDA®CUBE Saccharose / D-Glucose |
UV-Test zur Bestimmung von Saccharose / D-Glucose (ohne Differenzierung) in Lebensmitteln. Dieser enzymatische Testkit kann nur mit dem RIDA®CUBE SCAN Gerät verwendet werden (340 nm). Weiterlesen |
Testkit für 32 Bestimmungen (Einzeltest-Kartuschen) | RCS4180 |
RIDA®CUBE Essigsäure |
UV-Test zur Bestimmung von Essigsäure in Lebensmitteln. Dieser enzymatische Testkit kann nur mit dem RIDA®CUBE SCAN Gerät verwendet werden (340 nm). Weiterlesen |
Testkit für 32 Bestimmungen (Einzeltest-Kartuschen) | RCS4226 |
RIDA®CUBE D-Glucose |
UV-Test zur Bestimmung von D-Glucose in Lebensmitteln. Dieser enzymatische Testkit kann nur mit dem RIDA®CUBE SCAN Gerät verwendet werden (340 nm). Weiterlesen |
Testkit für 32 Bestimmungen (Einzeltest-Kartuschen) | RCS4140 |
RIDA®CUBE L-Milchsäure |
UV-Test zur Bestimmung von L-Milchsäure in Lebensmitteln. Dieser enzymatische Testkit kann nur mit dem RIDA®CUBE SCAN Gerät verwendet werden (340 nm). Weiterlesen |
Testkit für 32 Bestimmungen (Einzeltest-Kartuschen) | RCS4260 |
RIDA®CUBE D-Glucose / D-Fructose |
UV-Test zur Bestimmung von D-Glucose / D-Fructose (ohne Differenzierung) in Lebensmitteln. Dieser enzymatische Testkit kann nur mit dem RIDA®CUBE SCAN Gerät verwendet werden (340 nm). Weiterlesen |
Testkit für 32 Bestimmungen (Einzeltest-Kartuschen) | RCS4160 |
Product | Description | No. of tests/amount | Art. No. |
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RIDASCREEN®FAST Gliadin sensitive |
RIDASCREEN®FAST Gliadin sensitive ist ein Sandwich-Enzymimmunoassay zur Bestimmung von Prolaminen aus glutenhaltigen Getreiden in glutenfrei deklarierten Lebensmitteln (Keks, Reismehl, Hafermehl, Wurst, Quinoamehl, Schokolade, Hirsemehl). Weiterlesen |
Mikrotiterplatte mit 96 Kavitäten (12 Streifen à 8 Einzelkavitäten) | R7051 |
RIDA®QUICK Soya |
RIDA®QUICK Soya ist ein immunchromatographischer Test zum qualitativen Nachweis von Soja-Kontaminationen (nativ und prozessiert) auf Oberflächen (Wischtest zur Hygienekontrolle in Produktion und Labor) und in Lebensmitteln (Kekse, Margarine, … Weiterlesen |
25 x Teststreifen in wiederverschließbarer Dose für 25 Bestimmungen |
R7103 |
RIDASCREEN® Gliadin |
RIDASCREEN® Gliadin (Art. Nr. R7001) ist ein R5 Sandwich-Enzymimmunoassay zur Bestimmung von Gliadin als Messgröße für Gluten in Lebensmitteln. Der Test basiert auf einem spezifischen monoklonalen Antikörper (R5) gegen Aminosäure-Sequenzen in … Weiterlesen |
Mikrotiterplatte mit 96 Kavitäten (12 Streifen à 8 Einzelkavitäten) | R7001 |
RIDA®QUICK Gliadin (ready to swab) |
Der RIDA®QUICK Gliadin (ready to swab / gebrauchsfertig) kann als Wischtest für den qualitativen Glutennachweis auf Oberflächen in der Hygienekontrolle und in Reinigungs-/Prozesswasser eingesetzt werden. Der Test wurde zum Nachweis geringer … Weiterlesen |
25 x Teststreifen (einzeln verpackt) enthält 25 mit gebrauchsfertigem Puffer vorgefüllte Probenröhrchen, für 25 Bestimmungen |
R7005 |
RIDASCREEN®FAST Cashew |
Der RIDASCREEN®FAST Cashew ist ein Sandwich-Enzymimmunoassay, der zur quantitativen Bestimmung von Cashew in Lebensmitteln entwickelt wurde. Aufgrund der Vielzahl unterschiedlicher Lebensmittel wurden folgende Proben stellvertretend für … Weiterlesen |
Mikrotiterplatte mit 48 Kavitäten (6 Streifen à 8 Einzelkavitäten) | R6872 |
Product | Description | No. of tests/amount | Art. No. |
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Compact Dry YMR |
Compact Dry YMR (rapid) ist ein einfaches, sicheres und schnelles Testverfahren, um Hefen und Schimmelpilze in Lebensmitteln oder Rohmaterialien (auch pharmazeutischen) nachzuweisen und zu quantifizieren. Die gebrauchsfertigen Platten bestehen … Weiterlesen |
HS9801: 100 Nährbodenplatten, HS9802: 40 Nährbodenplatten, jeweils vier Platten in einem Alubeutel. |
HS9801 / HS9802 |
Compact Dry PA |
Compact Dry PA ist ein einfaches und sicheres Testverfahren, um Pseudomonas aeruginosa in Lebensmitteln, Kosmetika, Wasser oder pharmazeutisch verwendbaren Materialien nachzuweisen und zu quantifizieren. Die gebrauchsfertigen Platten bestehen aus … Weiterlesen |
HS9491: 100 Nährbodenplatten, HS9492: 40 Nährbodenplatten, jeweils vier Platten in einem Alubeutel. |
HS9491 / HS9492 |
SureFast® Enterobacteriaceae Screening PLUS |
Mit diesem Test wird Enterobacteriaceae DNA nachgewiesen. Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle (IAC) ausgestattet. Weiterlesen |
100 Reaktionen | F5507 |
SureFast® Parasitic Water Panel 4plex |
SureFast® Parasitic Water Panel 4plex ist eine real-time PCR zum direkten qualitativen Nachweis und zur Differenzierung von Giardia intestinalis, Entamoeba histolytica und Cryptosporidium spp.. Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle … Weiterlesen |
100 Reaktionen | F5506 |
SureFast® Legionella 3plex |
SureFast® Legionella 3plex ist eine real-time PCR zum direkten qualitativen Nachweis von Legionella spp. und zur Differenzierung von Legionella pneumophila. Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle (IAC) ausgestattet. Weiterlesen |
100 Reaktionen | F5505 |
SureFast® Vibrio 4plex |
SureFast® Vibrio 4plex ist eine multiplex real-time PCR zum direkten qualitativen Nachweis und zur Differenzierung von Vibrio cholerae, Vibrio parahaemolyticus und Vibrio vulnificus DNA. Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle (IAC) … Weiterlesen |
100 Reaktionen | F5161 |
SureFast® Pseudomonas aeruginosa PLUS |
SureFast® Pseudomonas aeruginosa PLUS ist eine real-time PCR zum direkten qualitativen Nachweis einer spezifischen DNA-Sequenz von Pseudomonas aeruginosa. Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle (IAC) ausgestattet. Weiterlesen |
100 Reaktionen | F5503 |
SureFast® Escherichia coli PLUS |
Mit diesem Test wird Escherichia coli DNA nachgewiesen. Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle (IAC) ausgestattet. Weiterlesen |
100 Reaktionen | F5157 |
SureFast® Cronobacter sakazakii PLUS |
SureFast® Cronobacter sakazakii PLUS ist eine real-time PCR zum direkten qualitativen Nachweis von Cronobacter sakazakii DNA. Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle (IAC) ausgestattet. Weiterlesen |
100 Reaktionen | F5115 |
SureFast® Cronobacter PLUS |
Mit diesem Test wird Cronobacter spp. DNA nachgewiesen. Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle (IAC) ausgestattet. Weiterlesen |
100 Reaktionen | F5114 |
SureFast® Emetic Bacillus cereus PLUS |
SureFast® Emetic Bacillus cereus PLUS ist eine real-time PCR zum direkten qualitativen Nachweis einer spezifischen DNA-Sequenz der Cereulid Synthetase des emetischen Bacillus cereus. Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle (IAC) … Weiterlesen |
100 Reaktionen | F5127 |
SureFast® Clostridium perfringens PLUS |
SureFast® Clostridium perfringens PLUS ist eine real-time PCR zum direkten qualitativen Nachweis einer spezifischen DNA-Sequenz des alpha-Toxins von Clostridium perfringens. Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle (IAC) ausgestattet. … Weiterlesen |
100 Reaktionen | F5123 |
SureFast® Clostridium botulinum Screening PLUS |
Mit diesem Test wird DNA der Botulinum-Neurotoxine (BoNT) A, B, E und F von Clostridium botulinum, Clostridium baratii und Clostridium butyricum nachgewiesen. Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle (IAC) ausgestattet. Weiterlesen |
100 Reaktionen | F5110 |
SureFast® Salmonella ONE |
Dieses Kit dient der einfachen und zeitsparenden Extraktion und Detektion von Salmonella-DNA aus Anreicherungen mittels real-time PCR. Zwei in einem: Salmonella Test Kit inklusive DNA-Präparation Der Test ist mit einer internen … Weiterlesen |
100 Reaktionen | F5211 |
Product | Description | No. of tests/amount | Art. No. |
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AOF MS-PREP® |
AOF MS-PREP® Immunaffinitätssäulen beinhalten hoch spezifische monoklonale Antikörper gerichtet gegen Aflatoxin, Ochratoxin A und Fumonisin. Die Säulen führen nicht nur zu einem Clean-up der Probe sondern auch zu einer selektiven Reinigung der … Weiterlesen |
RBRP115: 10 Immunoaffinitätssäulen (3 ml Format), RBRP115B: 50 Immunoaffinitätssäulen (3 ml Format) |
RBRP115 / RBRP115B |
RIDA®SMART APP |
Die RIDA®SMART APP ist eine Software-Applikation für die Quantifizierung der RIDA®QUICK Mykotoxin Lateral Flow Tests. Die RIDA®SMART APP ist eine innovative und neue Auswertetechnologie zur Quantifizierung von Mykotoxinen. Diese Technologie wurde … Weiterlesen |
Android 8 – 13 basierte Anwendung für: Huawei Nexus 6P Google Pixel XL Motorola Moto G6 Xiaomi RedMi Note 7 Xiaomi RedMi Note 9S Xiaomi RedMi Note 10S Xiaomi RedMi Note 12 Motorola Moto G52 Samsung Galaxy A23 5G |
ZRSAM1000 |
RIDA®QUICK T-2 / HT-2 RQS ECO |
RIDA®QUICK T-2 / HT-2 RQS ECO ist ein immunchromatographischer Test im Teststreifenformat zur quantitativen Bestimmung der Summe von T-2 / HT-2 Toxin in Hafer, Weizen und Mais. Die Auswertung erfolgt mit der RIDA®SMART APP Software (Art. Nr. … Weiterlesen |
20 x Teststreifen | R5304 |
Product | Description | No. of tests/amount | Art. No. |
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SureFood® ANIMAL ID 4plex Pork/Chicken/Turkey+IAAC |
Mit diesem Test wird Schwein- (Sus scrofa), Huhn- (Gallus gallus) und Puten-DNA (Meleagris gallopavo) nachgewiesen. Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle sowie mit einem internen allgemeinen Nachweis für Wirbeltier DNA (IAAC) … Weiterlesen |
100 Reaktionen | S6123 |
SureFood® ANIMAL ID Cat & Dog IAAC |
Mit diesem Test wird Katzen-DNA (Felis catus) und Hunde-DNA (Canis lupus familiaris) getrennt nachgewiesen. Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle sowie mit einem internen allgemeinen Nachweis für tierische DNA (IAAC) ausgestattet. … Weiterlesen |
100 Reaktionen | S6112 |
SureFood® ANIMAL ID Horse IAAC |
Mit diesem Test wird Rind-DNA (Equua caballus) nachgewiesen. Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle sowie mit einem internen allgemeinen Nachweis für Wirbeltier DNA ausgestattet (IAAC). Weiterlesen |
100 Reaktionen | S6118 |