Milchprodukte
Sensitive Testsysteme zur Analyse von Milch und Milchprodukten
Milchprodukte
Von der Milcherzeugung bis zum Endprodukt müssen zahlreiche Prozesse kontrolliert und überwacht werden, um ein sicheres und hochwertiges Produkt zu erhalten.
R-Biopharm Testkits können während der gesamten Produktionskette eingesetzt werden: von der Rohmilch über Zwischenprodukte bis zum Endprodukt, von der Wareneingangskontrolle über das Hygienemonitoring bis zur Prüfung auf korrekte Kennzeichnung. Mit unserem großen Portfolio an Testformaten finden Sie garantiert das passende Produkt für die Analyse von Milch, Milchpulver, Käse, Joghurt und weiteren Milcherzeugnissen.
Hygienemonitoring
Milchprodukte können eine Vielzahl von Mikroorganismen enthalten. In vielen Fällen sind Bakterien erwünscht oder sogar notwendig, beispielsweise für die Herstellung von Käse. Manche Mikroorganismen, wie z.B. Salmonellen, Listerien, E. coli, Staphylococcus aureus oder Bacillus cereus sind jedoch pathogen und können lebensmittelbedingte Erkrankungen hervorrufen. Zudem ist es wichtig, typische Verderbnisorganismen zu überwachen, um Verluste während der Produktion zu minimieren und die Produktstabilität zu gewährleisten.
Mykotoxine
Werden milchproduzierende Tiere mit Aflatoxin-kontaminiertem Futter gefüttert, kann giftiges Aflatoxin M1 mit der Milch abgesondert werden. Da Aflatoxin M1 relativ stabil gegenüber Erhitzung und Prozessierung ist, sollten Hersteller sowohl die Rohmilch als auch das Endprodukt auf Mykotoxine testen.
Antibiotika
Abgesehen von dem potenziellen Gesundheitsrisiko für den Verbraucher bergen Antibiotikarückstände auch ein ökonomisches Risiko, denn sie können biotechnologische Produktionsprozesse hemmen, an denen Mikroorganismen beteiligt sind. Die EU-Verordnung Nr. 37/2010 hat zulässige Höchstwerte für Antibiotika in Lebensmitteln tierischer Herkunft festgelegt, z.B. für Milch 4 ppb Penicillin, 100 ppb Tetracylin und eine Null-Toleranz für Chloramphenicol.
Produktverfälschung
Milch zählt zu den am häufigsten verfälschten Lebensmitteln. Um nachzuweisen, ob Milch (aus Kostengründen) verfälscht wurde, können Sie unsere zuverlässigen und sensitiven Testkits verwenden.
Allergene
Millionen Menschen dürfen aufgrund einer Laktoseintoleranz keine Milchprodukte zu sich nehmen. In den meisten Ländern ist es gesetzlich vorgeschrieben, allergieauslösende Zutaten in Lebensmitteln zu kennzeichnen. Häufig kommt es jedoch zu einer unbeabsichtigen Kontamination. Um eine korrekte Kennzeichnung zu gewährleisten und teure Produktrückrufe zu vermeiden, sollten Hersteller ihre Produkte auf Allergene testen.
Zucker, Säuren und sonstige Inhaltsstoffe
Enzymatische Analysen sind ein nützliches Hilfsmittel bei der Messung zahlreicher Substanzen, die in Milch und Käse enthalten sein können — wie z.B. Laktose, Milchsäure, Glutaminsäure, Ammoniak, Nitrat oder Ethanol. Viele unserer Methoden wurden von internationalen Organisationen wie AOAC (z.B. Official Method 984.15, Laktose in Milch), IDF (z.B. IDF 34C, Zitronensäure in Käse und Milch) oder ISO (z.B. ISO 11285, Lactulose in Milch) validiert.
Vitamine
Milchprodukte werden häufig mit Vitaminen angereichert, um eine ausreichende Vitaminversorgung der Bevölkerung sicherzustellen. Hersteller müssen gewährleisten, dass der deklarierte Vitamingehalt bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum auch tatsächlich im Produkt vorliegt.
Produkt Portfolio
| Product | Description | No. of tests/amount | Art. No. |
|---|---|---|---|
| RIDA®CUBE SCAN |
Der RIDA®CUBE SCAN ist ein photometrisches System, das alle enzymatischen und colorimetrischen Assays für die Bestimmung von organischen Säuren (z. B. Milchsäure), Zuckern (z. B. Glucose) oder anderen Inhaltsstoffen (z. B. Sulfit) abdecken … Weiterlesen |
Gewicht: 2,4 kg Abmessung: 16 x 13 x 14,5 cm Android-app Bluetooth- und USB-Verbindung Datenübertragung an Netzwerk-Drucker |
ZRCS0546 |
| Enzytec™ Liquid Ethanol |
Enzymatische Bestimmung von Ethanol in Lebensmitteln und anderen Probenmaterialien. AOAC® Official Method℠ 2017.07 für Kombucha, Säfte und Alkohol-freies Bier. Weiterlesen |
Test-Kit für 2 x 25 Bestimmungen mit der manuellen Applikation, (500 Bestimmungen auf Automaten), 2 x 50 ml R1 und 2 x 12,5 ml R2 |
E8340 |
| RIDA®CUBE D-/L-Milchsäure |
UV-Test zur Bestimmung von D-Milchsäure und L-Milchsäure (ohne Differenzierung) in Lebensmitteln. Dieser enzymatische Testkit kann nur mit dem RIDA®CUBE SCAN Gerät verwendet werden (340 nm). Weiterlesen |
Testkit für 32 Bestimmungen (Einzeltest-Kartuschen) | RCS4240 |
| Enzytec™ Liquid Lactose / D-Glucose |
Enzymatische Bestimmung von Lactose / D-Glucose (ohne Differenzierung) in Lebensmitteln und anderen Probematerialien. Weiterlesen |
Test-Kit für 2 x 25 Bestimmungen mit der manuellen Applikation, (500 Bestimmungen auf Automaten), 2 x 50 ml R1 und 2 x 12,5 ml R2 |
E8130 |
| Enzytec™ Liquid D-Glucose / D-Fructose |
Enzymatische Bestimmung von D-Glucose / D-Fructose in Lebensmitteln und anderen Probematerialien. Weiterlesen |
Test-Kit für 2 x 25 Bestimmungen mit der manuellen Applikation, (500 Bestimmungen auf Automaten), 2 x 50 ml R1 + 2 x 12,5 ml R2 + 2 x 12,5 ml R3 |
E8160 |
| RIDA®CUBE Saccharose / D-Glucose / D-Fructose |
UV-Test zur Bestimmung von Saccharose / D-Glucose / D-Fructose (ohne Differenzierung) in Lebensmitteln. Dieser enzymatische Testkit kann nur mit dem RIDA®CUBE SCAN Gerät verwendet werden (340 nm). Weiterlesen |
Testkit für 32 Bestimmungen (Einzeltest-Kartuschen) | RCS4190 |
| Enzytec™ Liquid D-/L-Milchsäure |
Enzymatische Bestimmung von D-Milchsäure und L-Milchsäure (ohne Differenzierung) in Lebensmitteln und anderen Probenmaterialien. Weiterlesen |
Test-Kit für 2 x 25 Bestimmungen mit der manuellen Applikation, (500 Bestimmungen auf Automaten), 2 x 50 ml R1 und 2 x 12,5 ml R2 |
E8240 |
| RIDA®CUBE Essigsäure |
UV-Test zur Bestimmung von Essigsäure in Lebensmitteln. Dieser enzymatische Testkit kann nur mit dem RIDA®CUBE SCAN Gerät verwendet werden (340 nm). Weiterlesen |
Testkit für 32 Bestimmungen (Einzeltest-Kartuschen) | RCS4226 |
| RIDA®CUBE L-Milchsäure |
UV-Test zur Bestimmung von L-Milchsäure in Lebensmitteln. Dieser enzymatische Testkit kann nur mit dem RIDA®CUBE SCAN Gerät verwendet werden (340 nm). Weiterlesen |
Testkit für 32 Bestimmungen (Einzeltest-Kartuschen) | RCS4260 |
| Enzytec™ Glucose Remover |
Zur Entfernung eines Glucose-Überschusses in Proben. Weiterlesen |
Reagenzien für 32 Tests | E3400 |
| Product | Description | No. of tests/amount | Art. No. |
|---|---|---|---|
| RIDA®QUICK Soya |
RIDA®QUICK Soya ist ein immunchromatographischer Test zum qualitativen Nachweis von Soja-Kontaminationen (nativ und prozessiert) auf Oberflächen (Wischtest zur Hygienekontrolle in Produktion und Labor) und in Lebensmitteln (Kekse, Margarine, … Weiterlesen |
25 x Teststreifen in wiederverschließbarer Dose für 25 Bestimmungen |
R7103 |
| RIDASCREEN® Gliadin |
RIDASCREEN® Gliadin (Art. Nr. R7001) ist ein R5 Sandwich-Enzymimmunoassay zur Bestimmung von Gliadin als Messgröße für Gluten in Lebensmitteln. Der Test basiert auf einem spezifischen monoklonalen Antikörper (R5) gegen Aminosäure-Sequenzen in … Weiterlesen |
Mikrotiterplatte mit 96 Kavitäten (12 Streifen à 8 Einzelkavitäten) | R7001 |
| RIDASCREEN®FAST Cashew |
Der RIDASCREEN®FAST Cashew ist ein Sandwich-Enzymimmunoassay, der zur quantitativen Bestimmung von Cashew in Lebensmitteln entwickelt wurde. Aufgrund der Vielzahl unterschiedlicher Lebensmittel wurden folgende Proben stellvertretend für … Weiterlesen |
Mikrotiterplatte mit 48 Kavitäten (6 Streifen à 8 Einzelkavitäten) | R6872 |
| RIDASCREEN® Histamine (enzymatic) |
RIDASCREEN® Histamine (enzymatic) wird zur quantitativen Bestimmung von Histamin in frischem Fisch, Dosenfisch, Fischmehl, Wein, Käse und Milch eingesetzt. Weiterlesen |
Mikrotiterplatte mit 96 Kavitäten (12 Streifen à 8 Einzelkavitäten) | R1605 |
| bioavid Lateral Flow Paranuss |
Der Lateral Flow Paranuss Test dient dem qualitativen Nachweis von Paranuss-Rückständen in Umgebungsproben (z. B. in Lebensmittel-Produktionsanlagen). Der Test ist auch für Lebensmittelproben anwendbar. Der Test sollte zum Nachweis geringer … Weiterlesen |
25 Teststreifen (für 25 Bestimmungen) | BL602-25 |
| Product | Description | No. of tests/amount | Art. No. |
|---|---|---|---|
| Compact Dry YMR |
Compact Dry YMR (rapid) ist ein einfaches, sicheres und schnelles Testverfahren, um Hefen und Schimmelpilze in Lebensmitteln oder Rohmaterialien (auch pharmazeutischen) nachzuweisen und zu quantifizieren. Die gebrauchsfertigen Platten bestehen … Weiterlesen |
HS9801: 100 Nährbodenplatten, HS9802: 40 Nährbodenplatten, jeweils vier Platten in einem Alubeutel. |
HS9801 / HS9802 |
| SureFast® Enterobacteriaceae Screening PLUS |
Mit diesem Test wird Enterobacteriaceae DNA nachgewiesen. Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle (IAC) ausgestattet. Weiterlesen |
100 Reaktionen | F5507 |
| SureFast® Parasitic Water Panel 4plex |
SureFast® Parasitic Water Panel 4plex ist eine real-time PCR zum direkten qualitativen Nachweis und zur Differenzierung von Giardia intestinalis, Entamoeba histolytica und Cryptosporidium spp.. Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle … Weiterlesen |
100 Reaktionen | F5506 |
| SureFast® Legionella 3plex |
SureFast® Legionella 3plex ist eine real-time PCR zum direkten qualitativen Nachweis von Legionella spp. und zur Differenzierung von Legionella pneumophila. Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle (IAC) ausgestattet. Weiterlesen |
100 Reaktionen | F5505 |
| SureFast® Pseudomonas aeruginosa PLUS |
SureFast® Pseudomonas aeruginosa PLUS ist eine real-time PCR zum direkten qualitativen Nachweis einer spezifischen DNA-Sequenz von Pseudomonas aeruginosa. Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle (IAC) ausgestattet. Weiterlesen |
100 Reaktionen | F5503 |
| SureFast® Escherichia coli PLUS |
Mit diesem Test wird Escherichia coli DNA nachgewiesen. Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle (IAC) ausgestattet. Weiterlesen |
100 Reaktionen | F5157 |
| SureFast® Cronobacter sakazakii PLUS |
SureFast® Cronobacter sakazakii PLUS ist eine real-time PCR zum direkten qualitativen Nachweis von Cronobacter sakazakii DNA. Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle (IAC) ausgestattet. Weiterlesen |
100 Reaktionen | F5115 |
| SureFast® Cronobacter PLUS |
Mit diesem Test wird Cronobacter spp. DNA nachgewiesen. Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle (IAC) ausgestattet. Weiterlesen |
100 Reaktionen | F5114 |
| SureFast® Emetic Bacillus cereus PLUS |
SureFast® Emetic Bacillus cereus PLUS ist eine real-time PCR zum direkten qualitativen Nachweis einer spezifischen DNA-Sequenz der Cereulid Synthetase des emetischen Bacillus cereus. Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle (IAC) … Weiterlesen |
100 Reaktionen | F5127 |
| SureFast® Clostridium perfringens PLUS |
SureFast® Clostridium perfringens PLUS ist eine real-time PCR zum direkten qualitativen Nachweis einer spezifischen DNA-Sequenz des alpha-Toxins von Clostridium perfringens. Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle (IAC) ausgestattet. … Weiterlesen |
100 Reaktionen | F5123 |
| SureFast® Clostridium botulinum Screening PLUS |
Mit diesem Test wird DNA der Botulinum-Neurotoxine (BoNT) A, B, E und F von Clostridium botulinum, Clostridium baratii und Clostridium butyricum nachgewiesen. Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle (IAC) ausgestattet. Weiterlesen |
100 Reaktionen | F5110 |
| SureFast® Salmonella ONE |
Dieses Kit dient der einfachen und zeitsparenden Extraktion und Detektion von Salmonella-DNA aus Anreicherungen mittels real-time PCR. Zwei in einem: Salmonella Test Kit inklusive DNA-Präparation Der Test ist mit einer internen … Weiterlesen |
100 Reaktionen | F5211 |
| SureFast® Salmonella PLUS |
SureFast® Salmonella PLUS ist eine real-time PCR zum direkten qualitativen Nachweis einer spezifischen DNA-Sequenz von Salmonella spp.. Das SureFast® Salmonella PLUS real-time PCR Kit wurde in Kombination mit dem SureFast® PREP Salmonella Kit von … Weiterlesen |
100 Reaktionen | F5111 |
| Compact Dry AQ |
Compact Dry AQ ist ein einfaches und sicheres Testverfahren, um heterotrophe Gewässerbakterien in Wasserproben (Trinkwasser und Reinstwasser) zu quantifizieren. Die gebrauchsfertigen Platten bestehen aus einer speziellen Petrischale mit 50 mm … Weiterlesen |
HS9541: 100 Nährbodenplatten, HS9542: 40 Nährbodenplatten, jeweils vier Platten in einem Alubeutel. |
HS9541 / HS9542 |
| Compact Dry ETC |
Compact Dry ETC ist ein einfaches und sicheres Testverfahren, um Enterokokken in Lebensmitteln und in Wasserproben nachzuweisen und zu quantifizieren. Die gebrauchsfertigen Platten bestehen aus einer speziellen Petrischale mit 50 mm Durchmesser, die … Weiterlesen |
HS9461: 100 Nährbodenplatten, HS9462: 40 Nährbodenplatten, jeweils vier Platten in einem Alubeutel. |
HS9461 / HS9462 |
| SureFast® EHEC/EPEC 4plex |
SureFast® EHEC/EPEC 4plex ist eine real-time PCR zum direkten qualitativen Nachweis und zur Differenzierung von DNA-Sequenzen der E. coli Virulenzfaktoren stx1 (Subtyp a-d), stx2 (Subtyp a-g) und eae sowie des E. coli und Shigella spp. … Weiterlesen |
100 Reaktionen | F5128 |
| Compact Dry X-SA |
Compact Dry X-SA ist ein einfaches und sicheres Testverfahren, um Staphylococcus aureus in Lebensmitteln, Kosmetika oder anderen (auch pharmazeutischen) Rohmaterialien nachzuweisen und zu quantifizieren. Die gebrauchsfertigen Platten bestehen aus … Weiterlesen |
HS9621: 100 Nährbodenplatten, HS9622: 40 Nährbodenplatten, jeweils vier Platten in einem Alubeutel. |
HS9621 / HS9622 |
| SureFast®Legionella Screen PLUS |
Mit diesem Test wird Legionella spp. DNA nachgewiesen. Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle (IAC) ausgestattet. Weiterlesen |
100 Reaktionen | F5502 |
| Compact Dry YM |
Compact Dry YM ist ein einfaches und sicheres Testverfahren, um Hefen und Schimmelpilze in Lebensmitteln oder Rohmaterialien (auch pharmazeutischen) nachzuweisen und zu quantifizieren. Die gebrauchsfertigen Platten bestehen aus einer speziellen … Weiterlesen |
HS8801: 100 Nährbodenplatten, HS8802: 40 Nährbodenplatten, jeweils vier Platten in einem Alubeutel. |
HS8801 / HS8802 |
| Compact Dry TC |
Compact Dry TC ist ein einfaches und sicheres Testverfahren, um die aerobe Gesamtkeimzahl in Lebensmitteln, Kosmetika oder anderen (auch pharmazeutischen) Rohmaterialien zu quantifizieren. Die gebrauchsfertigen Platten bestehen aus einer speziellen … Weiterlesen |
HS8771: 100 Nährbodenplatten, HS8772: 40 Nährbodenplatten, jeweils vier Platten in einem Alubeutel. |
HS8771 / HS8772 |
| Compact Dry SL |
Compact Dry SL ist ein einfaches und sicheres Testverfahren, um Salmonellen aus vorangereicherten Lebensmittel- oder Rohmaterialproben nachzuweisen. Die gebrauchsfertigen Platten bestehen aus einer speziellen Petrischale mit 50 mm Durchmesser, die … Weiterlesen |
HS9401: 100 Nährbodenplatten, HS9402: 40 Nährbodenplatten, jeweils vier Platten in einem Alubeutel. |
HS9401 / HS9402 |
| Compact Dry LS |
Compact Dry LS ist ein einfaches und sicheres Testverfahren, um das Ausmaß einer Kontamination mit Listerien in Lebensmitteln oder Rohmaterialien (auch pharmazeutischen) zu quantifizieren. Die gebrauchsfertigen Platten bestehen aus einer speziellen … Weiterlesen |
HS8811: 100 Nährbodenplatten (HS8811), HS8812: 40 Nährbodenplatten (HS8812), jeweils vier Platten in einem Alubeutel. |
HS8811 / HS8812 |
| Compact Dry ETB |
Compact Dry ETB ist ein einfaches und sicheres Testverfahren, um Enterobakterien in Lebensmitteln, Kosmetika oder anderen (auch pharmazeutischen) Rohmaterialien nachzuweisen und zu quantifizieren. Die gebrauchsfertigen Platten bestehen aus einer … Weiterlesen |
HS9431: 100 Nährbodenplatten, HS9432: 40 Nährbodenplatten (HS9432), jeweils vier Platten in einem Alubeutel. |
HS9431 / HS9432 |
| Compact Dry EC |
Compact Dry EC ist ein einfaches und sicheres Testverfahren, um coliforme Bakterien und E. coli in Lebensmitteln, Kosmetika, Wasser oder anderen (auch pharmazeutischen) Rohmaterialien nachzuweisen und zu unterscheiden. Die gebrauchsfertigen Platten … Weiterlesen |
HS8781: 100 Nährbodenplatten, HS8782: 40 Nährbodenplatten, jeweils vier Platten in einem Alubeutel. |
HS8781 / HS8782 |
| Compact Dry CF |
Compact Dry CF ist ein einfaches und sicheres Testverfahren, um coliforme Bakterien in Lebensmitteln, Kosmetika oder anderen (auch pharmazeutischen) Rohmaterialien nachzuweisen und zu quantifizieren. Die gebrauchsfertigen Platten bestehen aus einer … Weiterlesen |
HS8791: 100 Nährbodenplatten, HS8792: 40 Nährbodenplatten, jeweils vier Platten in einem Alubeutel. |
HS8791 / HS8792 |
| SureFast® VIRUS Hepatitis A PLUS |
Dieses Nachweisverfahren ist eine real-time RT-PCR zum direkten qualitativen Nachweis vom Hepatitis A Virus. Der Test ist mit einer Internal Control RNA (ICR, bestehend aus MS2-Bakteriophagen) ausgestattet, die gleichzeitig auch als interne … Weiterlesen |
100 Reaktionen | F7125 |
| SureFast® Bacillus cereus group PLUS |
SureFast® Bacillus cereus group PLUS ist eine real-time PCR zum direkten qualitativen Nachweis spezifischer DNA-Sequenzen der Bacillus cereus Gruppe (Bacillus anthracis, Bacillus cereus, Bacillus cytotoxis, Bacillus mycoides, Bacillus … Weiterlesen |
100 Reaktionen | F5126 |
| SureFast® Staphylococcus aureus PLUS |
SureFast® Staphylococcus aureus PLUS ist eine real-time PCR zum direkten qualitativen Nachweis einer spezifischen DNA-Sequenz von Staphylococcus aureus. Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle (IAC) ausgestattet. Weiterlesen |
100 Reaktionen | F5116 |
| SureFast® Listeria monocytogenes PLUS |
SureFast® Listeria monocytogenes PLUS ist eine real-time PCR zum direkten qualitativen Nachweis von DNA-Sequenzen des Listeria monocytogenes virulenz-assoziierten Gens prfA. Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle (IAC) ausgestattet. … Weiterlesen |
100 Reaktionen | F5113 |
| SureFast®STEC Screening PLUS |
SureFast® STEC Screening PLUS ist eine real-time PCR zum direkten qualitativen Nachweis von DNA-Sequenzen der Escherichia coli Virulenzfaktoren stx1 (Subtyp a-d) und stx2 (Sybtyp a-g). Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle (IAC) … Weiterlesen |
100 Reaktionen | F5105 |
| SureFast® Listeria Screening PLUS |
SureFast® Listeria Screening PLUS ist eine real-time PCR zum direkten qualitativen Nachweis einer spezifischen DNA-Sequenz von Listeria spp.. Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle (IAC) ausgestattet. Weiterlesen |
100 Reaktionen | F5117 |
| Product | Description | No. of tests/amount | Art. No. |
|---|---|---|---|
| RIDASCREEN® Bacitracin |
RIDASCREEN® Bacitracin ist ein kompetitiver Enzymimmunoassay zur quantitativen Bestimmung von Bacitracin in Milch, Fleisch, Eiern, Futtermitteln und Urin. Weiterlesen |
Mikrotiterplatte mit 96 Kavitäten (12 Streifen à 8 Einzelkavitäten). | R2901 |
| Product | Description | No. of tests/amount | Art. No. |
|---|---|---|---|
| VitaFast® Vitamin C (L-Ascorbinsäure) |
VitaFast® Vitamin C (L-Ascorbinsäure) ist ein enzymatischer Test im Mikrotiterplattenformat zur quantitativen Bestimmung von Vitamin C (L-Ascorbinsäure) in Lebensmitteln, pharmazeutischen Produkten und anderen Probenmaterialien. Darüber hinaus … Weiterlesen |
Mikrotiterplatte mit 96 Kavitäten (12 Streifen à 8 Einzelkavitäten) | P1010 |
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