Nussallergie: Finger weg von Pistazien?

Die Nussallergie sorgt immer wieder für Unklarheiten: Welche Nüsse können Allergiker essen, und welche nicht? Zählen Pistazien überhaupt zu den Nüssen? Und welche Kreuzallergien sind möglich? Zum [...]

Mykotoxinanalytik per Smartphone

Beim Nachweis von Mykotoxinen in Lebensmitteln ist Schnelligkeit entscheidend. Die Analyse muss direkt vor Ort und innerhalb kurzer Zeit durchgeführt werden können. Dabei hilft jetzt eine neue [...]