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Lebensmittel wie Babynahrung oder Milchgetränke sind häufig mit Vitaminen angereichert. Für die Hersteller ist es wichtig, die Vitaminkonzentration zu messen, denn sie müssen gewährleisten, dass [...]

The world is celebrating “World Egg Day” today. It’s no surprise that eggs are popular: they are affordable, versatile, tasty and packed with proteins. However, eggs are a major allergy trigger, [...]

Dekkera bruxellensis  gilt als die wichtigste Schadhefe im Wein. Sie verursacht schwerwiegende Fehltöne, die an Leder, Schweiß oder Pferd erinnern. Eine mögliche Kontamination frühzeitig zu [...]