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Monthly Archive for: "Januar, 2017"
Home » Archives for Januar 2017
Validiertes Referenzmaterial für Allergene ab sofort erhältlich

Validiertes Referenzmaterial für Allergene ab sofort erhältlich

Referenzmaterialien spielen in der Lebensmittelanalytik eine entscheidende Rolle. Doch in der Allergenanalytik fehlte es bislang an geeignetem Material. Nun hat die MoniQA Association erstmals [...]

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Glutenfreie Lebensmittel: Diese Standards und Richtlinien sollten Sie kennen

Glutenfreie Lebensmittel: Diese Standards und Richtlinien sollten Sie kennen

Hersteller von glutenfreien Lebensmitteln müssen sich in Bezug auf Etikettierung, Produktionsstandards und Analysemethoden an bestimmte Vorgaben halten. Vom Codex Alimentarius über den AOECS [...]

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Lebensmittelbetrug: Ein Risiko für Allergiker

Lebensmittelbetrug: Ein Risiko für Allergiker

Pferdefleisch in der Lasagne, Frostschutzmittel im Wein oder falsch deklarierter Fisch: Beispiele für Lebensmittelbetrug gibt es viele. Die vorsätzliche Täuschung des Verbrauchers ist nicht bloß [...]

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