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Monthly Archive for: "June, 2017"
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Mykotoxin-Analyse per Smartphone: Neue Hoffnung für Landwirte?

Mykotoxin-Analyse per Smartphone: Neue Hoffnung für Landwirte?

Mykotoxine sind eine große Bedrohung für die Landwirtschaft. Vor allem in Entwicklungsländern ist das angebaute Getreide häufig mit den Schimmelpilzgiften belastet – mit gefährlichen Folgen für [...]

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Pralinen, Konfekt & Co.: Sind Ihre Süßwaren für Allergiker geeignet?

Pralinen, Konfekt & Co.: Sind Ihre Süßwaren für Allergiker geeignet?

Leckermäuler aufgepasst: Am Samstag ist Tag der Praline. Ob cremig, fruchtig oder knackig – die süßen Leckereien gibt es für jeden Geschmack. Es wäre schade, wenn Allergiker darauf verzichten [...]

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Lebensmittelbetrug: Das Geschäft mit gefälschtem Whisky

Lebensmittelbetrug: Das Geschäft mit gefälschtem Whisky

Lebensmittelbetrug ist ein großes Problem für die Getränkeindustrie. Hochpreisige Spirituosen wie Single-Malt-Whiskys werden besonders häufig gefälscht. Wir erklären, wie betrogen wird und wie [...]

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Lebensmittelbetrug mit Fisch: Lektion gelernt?

Lebensmittelbetrug mit Fisch: Lektion gelernt?

Im letzten Jahr sorgte eine Studie über Lebensmittelbetrug für Aufsehen in Europa: In jedem dritten bestellten Fischgericht steckte nicht der Fisch, der auf der Speisekarte angegeben war. [...]

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Mikroorganismen in Milch: Die 7 größten Bedrohungen bei der Produktion

Mikroorganismen in Milch: Die 7 größten Bedrohungen bei der Produktion

Am 1. Juni ist World Milk Day: Ein guter Grund, dieses Getränk einmal genauer unter die Lupe zu nehmen, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch reich an vielen lebenswichtigen Nährstoffen ist. [...]

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