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Monthly Archive for: "October, 2019"
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Listerien: So gefährlich sind die Bakterien wirklich

Listerien: So gefährlich sind die Bakterien wirklich

Listerien sind derzeit ein großes Thema in den Nachrichten – nicht nur in Deutschland. Die Gefahr, die von den pathogenen Bakterien ausgeht, wird oftmals unterschätzt.

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Hühnereiallergie: Diese Lebensmittel müssen Betroffene meiden

Hühnereiallergie: Diese Lebensmittel müssen Betroffene meiden

Die Hühnereiallergie ist vor allem bei Kindern weit verbreitet. Für Betroffene sind nicht nur Eierspeisen wie Spiegelei, Rührei oder Omelette tabu, denn auch viele andere Lebensmittel enthalten [...]

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Multi-Mykotoxinanalytik: Ein Mykotoxin kommt selten allein

Multi-Mykotoxinanalytik: Ein Mykotoxin kommt selten allein

Starke Niederschläge während der Blütezeit begünstigten in diesem Jahr vielerorts die Bildung von Schimmelpilzen. Kontaminationen der Ernte mit Mykotoxinen sind die Folge – häufig sogar mit [...]

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