Mykotoxine

Küchenkräuter und -gewürze werden nicht nur zum Aromatisieren von Lebensmitteln verwendet. Sie können auch andere Eigenschaften haben, wie antioxidative und bakteriostatische sowie bestimmte [...]

Magen-Darm-Erkrankungen und Beeinträchtigungen des Immun- und Nervensystems: Mykotoxine, Stoffwechselprodukte von Schimmelpilzen, sind nicht nur für Menschen gesundheitsgefährdend. Auch für [...]

Eine hohe Luftfeuchtigkeit bietet ideale Bedingungen für Mykotoxin bildende Pilze, die Weizen kontaminieren. Weil dieser Sommer regenintensiv ist, ist eine Mykotoxin-Analyse dieses Jahr besonders [...]

Die diesjährige Getreideernte hat begonnen. Nach den doch sehr wechselhaften Wetterbedingungen stellt sich die Frage, ob die Ernte womöglich mit Schimmelpilzen belastet sein könnte. Was bedeutet [...]

Ein verschimmeltes Brot ist für den Verbraucher leicht zu erkennen. Doch Schimmel kann auch bereits auf dem Feld entstehen und die Ernte kontaminieren. Gefährlicher als der Schimmelpilz an sich [...]

Starke Niederschläge während der Blütezeit begünstigten in diesem Jahr vielerorts die Bildung von Schimmelpilzen. Kontaminationen der Ernte mit Mykotoxinen sind die Folge – häufig sogar mit [...]

Referenzmaterialien sind für die Qualitätssicherung in der Analytik unverzichtbar. Doch was ist eigentlich der Unterschied zwischen Referenzmaterial und zertifiziertem Referenzmaterial? Und was [...]

Wir empfehlen allen RIDA®SMART APP Kunden, die neue Software-Version V 3.25 zu installieren.

Hafer ist beliebt: Schon seit einigen Jahren steigt der Haferkonsum in Nordamerika und Westeuropa. Doch neben wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen kann Hafer manchmal auch [...]

Bei der Mykotoxinanalytik hängt die Verlässlichkeit eines Testergebnisses nicht nur von dem verwendeten Testsystem ab. Eine repräsentative Probenahme und eine angemessene Probenvorbereitung haben [...]

Für den Nachweis von Mykotoxinen ist die Flüssigkeitschromatographie mit massenspektrometrischer Detektion (LC-MS/MS) in den letzten Jahren immer beliebter geworden. Vor allem Labore mit hohem [...]

Egal ob für Hund, Katze, Vogel, Rind oder Schwein: Tierfutter sollte gesund und frei von Schadstoffen sein. Dass das in der Realität nicht immer der Fall ist, zeigten kürzlich mehrere [...]

In zwei Wochen findet in Amsterdam zum zehnten Mal das World Mycotoxin Forum statt. Dieses Jahr treffen wir uns, um unsere Erfahrungen mit Mykotoxintests zu teilen und über  zukünftige [...]

Mykotoxine sind ein großes Problem für die weltweite Landwirtschaft. Immer wieder führen Kontaminationen mit den gefährlichen Schimmelpilzgiften zu Ernteeinbußen. Um Mykotoxine zuverlässig [...]

Mykotoxine sind eines der wichtigsten Themen in der Lebensmittelsicherheit. Die Analytik stellt Labore jedoch vor Herausforderungen, denn der Nachweis ist oft nicht einfach und nicht immer werden [...]

Die Getreideernte ist in vollem Gange. Damit rücken Mykotoxine wie Aflatoxin und Ochratoxin wieder in den Fokus. Doch auch die weniger bekannten Schimmelpilzgifte T-2 und HT-2 Toxin sind eine [...]

Gewürze sind enorm wichtig für die Lebensmittelproduktion. Doch wie Getreide, Kaffee und Kakao sind auch Gewürze häufig mit gefährlichen Mykotoxinen kontaminiert. Vor allem Aflatoxin und [...]

Mykotoxine sind eine große Bedrohung für die Landwirtschaft. Vor allem in Entwicklungsländern ist das angebaute Getreide häufig mit den Schimmelpilzgiften belastet – mit gefährlichen Folgen für [...]

Für die RIDA®SMART APP ist ein neues Update erschienen: Mit der Version V3.0 wird die App zum schnellsten verfügbaren LFD-Lesegerät für die Mykotoxinanalyse. Neben der Scangeschwindigkeit wurden [...]

Mykotoxine sind für die Getreideindustrie ein großes Problem. Das letzte Jahr war aufgrund der feuchten Witterung besonders schwierig, denn es hat Schimmelbefall und damit auch die Bildung der [...]

Ist ein Lebensmittel von Schimmelpilzen befallen, können sich gefährliche Mykotoxine bilden. Von diesen Schimmelpilzgiften gibt es viele verschiedene Arten und oftmals kommen mehrere gemeinsam [...]

Für Labore, die täglich eine große Anzahl von Proben auf Mykotoxine analysieren, macht es Sinn, über Automationslösungen nachzudenken. Die neuartigen IMMUNOPREP® ONLINE Immunaffinitäts-Kartuschen [...]

Fusarien machen derzeit vielen Landwirten zu schaffen: Das feuchte Klima in diesem Jahr hat ideale Bedingungen für Schimmelpilze geschaffen. Die von den Schimmelpilzen gebildeten Toxine könnten [...]

Im Bereich der Mykotoxinanalytik hat die RIDA®SMART APP in den vergangenen Monaten einige Aufmerksamkeit erfahren. Nun hat die innovative Software zur Messung von Mykotoxingehalten ein Update [...]

Für Mykotoxine gelten je nach Art und je nach Lebensmittel unterschiedliche Grenzwerte. Wer regelmäßig Getreide auf Konzentrationen verschiedener Mykotoxine testet, für den lohnen sich [...]

Mykotoxine analysieren – das geht seit einigen Monaten ganz bequem und schnell per Smartphone. Jetzt haben wir unsere RIDA®SMART APP noch leistungsfähiger und benutzerfreundlicher gemacht. Neben [...]

Das Schimmelpilzgift Citrinin ist in vielen Getreidesorten und besonders in rot fermentiertem Reis ein großes Problem. Da rot fermentierter Reis auch außerhalb Asiens immer beliebter wird, steigt [...]

In zwei Monaten geht es los: Am 6. Juni startet die “WMF meets IUPAC“ in Winnipeg. Die Konferenz ist das weltgrößte Event zum Thema Mykotoxine. Wir stecken gerade mitten in den Vorbereitungen und [...]

In den vergangenen Wochen gab es vermehrt Funde von getrockneten Feigen, die mit dem Mykotoxin „Ochratoxin A“ belastet waren. Unsere Kollegen von R-Biopharm Rhône haben für Sie die wichtigsten [...]

Nüsse sind ein leckerer Snack. Wir lieben sie im Nusskuchen, in Müsli, Schokolade und in Nuss-Nougat-Creme. Noch dazu gelten Nüsse als gesund. Doch es gibt auch ein weithin unterschätztes Risiko: [...]

Beim Nachweis von Mykotoxinen in Lebensmitteln ist Schnelligkeit entscheidend. Die Analyse muss direkt vor Ort und innerhalb kurzer Zeit durchgeführt werden können. Dabei hilft jetzt eine neue [...]

Organic solvents always played an important role in mycotoxin analysis.  However they have a negative impact on the environment and impose a hazard for the lab technician. Research showed that [...]

We hope you enjoyed the summer and had lots’ of sunshine. Maybe you enjoyed some ice-cream too? From a risk assessment point of view ice cream is typically associated with microbiological hazards [...]

It is hard to imagine great tasting food without using spices. Yet, did you know spices can be associated with various food hazards? In the European Rapid Alert System for Food and Feed (RASFF) [...]

May 4th – 10th is UK coffee week. This is a nationwide fundraising initiative in the UK where coffee operators, trade professionals and customers raise funds to give back to the communities which [...]

Scientists from the Northwest A&F University published a study about ochratoxin A in wine produced in China. The concentration of ochratoxin A depends on various factors in winemaking. [...]

Am 16. Januar ist “International Hot and Spicy Food Day”. Ein guter Moment um auf ein “heißes” Thema aufmerksam zu machen: Das Vorkommen von Aflatoxinen und Ochratoxin A [...]

Analyse von Käseproben – Nachweis von Aflatoxin M1 sehr komplex   Die Untersuchung des Aflatoxin M1-Gehalts in Käsematrix ist eine Herausforderung. Wissenschaftlern in Brasilien konnten [...]

AFLAOCHRAPREP® Säulen für die Analyse von Babynahrung empfohlen   In der Ausgabe April 2014 des Journal of Chromatography A 1337, Seite 75-84, erläuterten Desmarchelier et al. vom Nestle [...]