Kampf gegen Lebensmittelbetrug

Falsche Etikettierung, unerlaubte Zusätze oder Austausch von teuren Zutaten durch billigere: Bei einer weltweiten Razzia gegen Lebensmittelbetrug hat Interpol gefälschte Waren im Wert von rund [...]

Verotoxin-Analyse: Dem Gift auf der Spur

EHEC-Bakterien finden sich immer wieder in Lebensmitteln und können bei Verzehr schwere Infektionen auslösen. Diese Bakterien bilden den Giftstoff Verotoxin. Welche Risiken damit verbunden sind [...]

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