Kampf gegen Lebensmittelbetrug

Falsche Etikettierung, unerlaubte Zusätze oder Austausch von teuren Zutaten durch billigere: Bei einer weltweiten Razzia gegen Lebensmittelbetrug hat Interpol gefälschte Waren im Wert von rund [...]

Verotoxin-Analyse: Dem Gift auf der Spur

EHEC-Bakterien finden sich immer wieder in Lebensmitteln und können bei Verzehr schwere Infektionen auslösen. Diese Bakterien bilden den Giftstoff Verotoxin. Welche Risiken damit verbunden sind [...]

Avian Influenza H5N8 Ausbrüche in Europa

Die aktuellen Ausbrüche des Influenza H5N8 Virus in drei europäischen Ländern bewirken bei den Geflügel Höfen erhebliche wirtschaftliche Schäden. In den betroffenen Höfen werden Tiere gekeult, um [...]