Bierschädlingen auf der Spur

Bier ist grundsätzlich gut vor mikrobiellem Verderb geschützt: Mit seinem Alkoholgehalt, dem niedrigen pH-Wert, der anaeroben Atmosphäre, den Hopfenbitterstoffen und dem geringen Angebot an [...]

Infografik: Weihnachtsmärkte

In Deutschland gehören Weihnachtsmärkte zur Adventszeit einfach dazu. Was bei einem Besuch nicht fehlen darf und was genau eigentlich in einer Tasse Glühwein steckt, erfahren Sie in unserer Infografik.

Enzymatische Tests vor Ort: So geht‘s

Ob für die Analyse von Wein, Bier, Fruchtsäften, Süßwaren, Milch- oder Fleischprodukten: Enzymatische Methoden zur Bestimmung von Zucker, Säure, Alkohol und anderen Bestandteilen sind aus der [...]