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Gebrauchsfertige Nährbodenplatten

Home / Technologien / Gebrauchsfertige Nährbodenplatten /
Listerien: Eine Herausforderung für die Lebensmittelsicherheit

Listerien: Eine Herausforderung für die Lebensmittelsicherheit

Listerien sorgen derzeit vielerorts für Probleme: In Europa wurde Tiefkühl-Mais zurückgerufen, in Australien waren es Melonen, die zur Erkrankung und zum Tod mehrerer Menschen geführt haben. [...]

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Lebensmittelhygiene: 3 Mythen zu Schimmelpilzen und Hefen

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Sie lassen das Produkt ranzig werden, verursachen unerwünschte Gärung oder hinterlassen einen muffigen Geschmack: Schimmelpilze und Hefen zählen zu den wichtigsten Verderbniserregern. [...]

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Pseudomonas aeruginosa: So kommen Sie dem Erreger auf die Schliche

Pseudomonas aeruginosa: So kommen Sie dem Erreger auf die Schliche

Das Bakterium Pseudomonas aeruginosa ist ein weit verbreiteter Krankheitserreger. Er zählt neben E. coli, Legionellen und Enterokokken zu den gefährlichsten Bakterien im Trinkwasser und ist einer [...]

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Keimzahlbestimmung: So gelingt die mikrobiologische Analyse

Keimzahlbestimmung: So gelingt die mikrobiologische Analyse

Hygiene spielt in der Lebensmittelproduktion eine entscheidende Rolle. Gelangen Mikroorganismen wie Bakterien, Viren, Hefen oder Schimmelpilze in das Produkt, kann das zum Verderb des [...]

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Mikroorganismen in Kosmetik: Make-up als Keimfalle?

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Mikrobiologische Verunreinigungen durch Bakterien, Pilze oder Viren können nicht nur in Lebensmitteln auftreten. Auch Pharma- und Kosmetikprodukte sind mitunter belastet. Mikroorganismen lassen [...]

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Compact Dry: Lebensmittelmikrobiologie leichter gemacht (Teil 2)

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Compact Dry:  Lebensmittelmikrobiologie leichter gemacht (Teil 1)

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