EuroProxima Plus Cheese Fraud

Art. No.: 5171BKCC

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Analytes

Produktinformation

EuroProxima Plus Cheese Fraud

Art. No.: 5171BKCC

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Verwendungszweck

EuroProxima Plus Cheese Fraud ist ein kompetitiver Enzymimmunoassay zum Nachweis von Kuhmilch in Käsebaus Milch anderer Arten und Quellen.

Allgemeines

Bovine Rennet Whey (BRW) ist ein Nebenprodukt der Käseherstellung aus Kuhmilch. Die Verfälschung von Magermilchpulver mit BRW ist kostenattraktiv, jedoch illegal. Der Zusatz von BRW zu Molkerei- und anderen Produkten kann durch den Nachweis des bovinen Glykomakropeptids (GMP), auch Kasein-Glykomakropeptid (CMP) genannt, identifiziert werden. Es wird aus bovinem κ-Kasein (Kappa-Kasein) durch enzymatische (Lab-)Hydrolyse während des Käseherstellungsprozesses freigesetzt.
EuroProxima bietet 3 ELISA-Kits für den Nachweis von Verfälschungen von Lebensmitteln mit Kuhmilch an. Die Tests basieren auf monoklonalen Antikörpern, die gegen kleine Epitope gerichtet sind, die spezifisch für das bovine κ-Kasein-Protein sind. Für den Betrug bei Käseidentität wird ein monoklonaler Antikörper verwendet, der gegen ein kleines Epitop auf dem para-κ-Kasein-Teil des Proteins gerichtet ist. Die verwendeten Antikörper sind spezifisch für den Nachweis von Kuh- und Büffelmilch. In einem Inhibitionstestformat erkennen die Assays darüber hinaus denaturiertes bovines-κ-Casein in wärmebehandelten und/oder gereiften Produkten aufgrund der Anwendung von Antikörpern, die nur gegen ein kleines Epitop gerichtet sind.

Zubehör

Spezifikationen
Art. Nr.5171BKCC
TestformatMikrotiterplatte mit 96 Kavitäten (12 Streifen à 8 Einzelkavitäten).
ProbenvorbereitungFür die genannten Matrices sind schnelle und effiziente Methoden in der Testkitbeschreibung enthalten.
Inkubationszeit1 Std. 30 min (20 - 25 °C)
LOD (Nachweisgrenze)1% Kuhmilch in Käse aus anderen Quellen
Validierte Matrices

Käse

Nachgewiesener Analyt

Para-κ-Kasein des Glykomakropeptids.

AuswertungMikrotiterplatten-Photometer (450 nm)
Files
AnleitungenEnglish
MSDS5171bkcc.zip (English)