Enzymatische Assays
Präzise und spezifische Messung von Lebensmittelbestandteilen
- Home
- /
- Technologien
- /
- Enzymatische Assays
Technologien
Enzymatische Assays
Enzymatische Methoden werden für die Bestimmung von Inhaltsstoffen wie Zucker, Säure oder Alkohol in Lebensmitteln genutzt. Diese Methoden kommen vor allem bei der Analyse von Wein, Bier, Fruchtsäften oder Milchprodukten zum Einsatz.
Dieses Testformat basiert auf einer enzymatischen Reaktion, die sich in einer Farbveränderung niederschlägt. Mit einem geeigneten Instrument kann dieser Farbveränderung leicht gemessen werden. Eine besonders komfortable Lösung ist ein vollautomatisches System wie der kompakte und tragbare RIDA®CUBE SCAN. Für die Analyse muss hierbei lediglich die Probe in die Kartusche pipettiert werden; alle anderen Schritte laufen komplett automatisch ab. Das Ergebnis kann in weniger als 15 Minuten auf dem Display abgelesen werden.
Enzymatische Tests werden in einer Vielzahl von Bereichen der Lebensmittel- und Futtermittelindustrie genutzt, z.B. für die Analyse von alkoholischen Getränken (Bier, Wein, Spirituosen), Tierfutter, Babynahrung, Backwaren, Süßwaren, Milchprodukten, diätetischen Lebensmitteln, Fruchtsäften, Honig, Fleischwaren, Arzneimitteln, Fertiggerichten, Öl, Meeresfrüchten, Softdrinks, Gewürzen, Essig und Wasser.
Enzymatische Lebensmittelanalytik
Alle enzymatischen Testkits auf einen Blick finden Sie in unserer Produktübersicht, die Sie kostenlos herunterladen können.
Produkt Portfolio
Product | Description | No. of tests/amount | Art. No. |
---|---|---|---|
Enzytec™ Glucose Remover |
Zur Entfernung eines Glucose-Überschusses in Proben. Weiterlesen |
Reagenzien für 32 Tests | E3400 |
Enzytec™ Color GlucaTest® |
Quantitative Bestimmung von hochmolekularem ß-Glucan aus Gerste in Malzmaische und Würze (EBC 4.16.3, MEBAK 3.1.4.9.2) in Kombination mit der Probenextraktionsmethode EBC 4.5.1. Dieser Test basiert nicht auf einer Enzymreaktion, sondern auf einer … Weiterlesen |
• GlucaTest S125 (E3500) = 40 Tests (1 x 125 ml Solution A + Calibrator Set), • GlucaTest L500 (E3550) = 160 Tests (4 x 125 ml Solution A + Calibrator Set) |
E3500 / E3550 |
D-Äpfelsäure (D-Malat) |
UV-Test zur Bestimmung von D-Äpfelsäure (D-Malat) in Lebensmitteln und anderen Probematerialien. Weiterlesen |
Test-Kombination für 3 × 11 Bestimmungen | 11215558035 |
Maltose / Saccharose / D-Glucose |
UV-Test zur Bestimmung von Maltose, Saccharose und D-Glucose in Lebensmitteln und anderen Probematerialien. Weiterlesen |
Test-Kombination für je 15 Bestimmungen | 11113950035 |
D-Milchsäure / L-Milchsäure |
UV-Test zur Bestimmung von D-Milchsäure (D-Lactat) und L-Milchsäure (L-Lactat) in Lebensmitteln und anderen Probematerialien. Weiterlesen |
Test-Kombination für je 30 Bestimmungen | 11112821035 |
Ammoniak |
UV-Test zur Bestimmung von Ammoniak in Lebensmitteln und anderen Probematerialien, sowie zur Bestimmung von Stickstoff nach Kjeldahl-Aufschluss. Weiterlesen |
Test-Kombination für 50 Bestimmungen | 11112732035 |
Lactose / D-Glucose |
UV-Test zur Bestimmung von Lactose und D-Glucose in Lebensmitteln und anderen Probematerialien. Weiterlesen |
Test-Kombination für je 32 Bestimmungen | 10986119035 |
Ameisensäure (Formiat) |
UV-Test zur Bestimmung von Ameisensäure in Lebensmitteln und anderen Probematerialien. Weiterlesen |
Test-Kombination für 21 Bestimmungen | 10979732035 |
D-3-Hydroxybuttersäure |
Farb-Test zur Bestimmung von D-3-Hydroxybuttersäure in Lebensmitteln und anderen Probematerialien. Weiterlesen |
Test-Kombination für 3 × ca. 12 Bestimmungen | 10907979035 |
Nitrat |
UV-Test zur Bestimmung von Nitrat (NO3-) in Lebensmitteln und anderen Probematerialien. Weiterlesen |
Test-Kombination für 3 × 13 Bestimmungen | 10905658035 |
D-Sorbit / Xylit |
Farb-Test zur Bestimmung von D-Sorbit oder Xylit in Lebensmitteln und anderen Probematerialien. Weiterlesen |
Test-Kombination für 3 × ca. 12 Bestimmungen | 10670057035 |
Acetaldehyd |
UV-Test zur Bestimmung von Acetaldehyd in Lebensmitteln und anderen Probematerialien. Weiterlesen |
Test-Kombination für 3 × 11 Bestimmungen | 10668613035 |
Harnstoff / Ammoniak |
UV-Test zur Bestimmung von Harnstoff und Ammoniak in Lebensmitteln und anderen Probematerialien, sowie zur Bestimmung von Stickstoff nach Kjeldahl-Aufschluss. Weiterlesen |
Test-Kombination für je ca. 25 Bestimmungen | 10542946035 |
D-Gluconsäure |
UV-Test zur Bestimmung von D-Gluconsäure und D-Glucono-δ-lacton in Lebensmitteln und anderen Probematerialien. Weiterlesen |
Test-Kombination für 27 Bestimmungen | 10428191035 |
Raffinose |
UV-Test zur Bestimmung von Raffinose in Lebensmitteln und anderen Probematerialien. Weiterlesen |
Test-Kombination für 32 Bestimmungen | 10428167035 |
L-Ascorbinsäure |
Farb-Test zur Bestimmung von L-Ascorbinsäure in Lebensmitteln und anderen Probematerialien. Bestimmung von Iso-Ascorbinsäure. Weiterlesen |
Test-Kombination für 21 Bestimmungen | 10409677035 |
Stärke |
UV-Test zur Bestimmung von nativer Stärke und von Stärkepartialhydrolysaten in Lebensmitteln und anderen Probematerialien. Weiterlesen |
Test-Kombination für 27 Bestimmungen | 10207748035 |
Lactose / D-Galactose |
UV-Test zur Bestimmung von Lactose und D-Galactose in Lebensmitteln und anderen Probematerialien. Weiterlesen |
Test-Kombination für 32 Bestimmungen | 10176303035 |
Ethanol |
UV-Test zur Bestimmung von Ethanol in Lebensmitteln und anderen Probematerialien. Weiterlesen |
Test-Kombination für 33 Bestimmungen | 10176290035 |
Bernsteinsäure (Succinat) |
UV-Test zur Bestimmung von Bernsteinsäure (Succinat) in Lebensmitteln und anderen Probematerialien. Weiterlesen |
Test-Kombination für 11 Bestimmungen | 10176281035 |
L-Glutaminsäure |
Farb-Test zur Bestimmung von L-Glutaminsäure in Lebensmitteln und anderen Probematerialien. Weiterlesen |
Test-Kombination für 3 × 13 Bestimmungen | 10139092035 |
Citronensäure |
UV-Test zur Bestimmung von Citronensäure in Lebensmitteln und anderen Probematerialien. Weiterlesen |
Test-Kombination für 3 × 12 Bestimmungen | 10139076035 |
Cholesterin |
Farb-Test zur Bestimmung von Cholesterin in Lebensmitteln und anderen Probematerialien. Weiterlesen |
Test-Kombination für 31 Bestimmungen | 10139050035 |
Enzytec™ Generic Stärke |
UV-Test zur Bestimmung von Stärke in Lebensmitteln und anderen Probematerialien. Weiterlesen |
Test-Kombination für ca. 32 Bestimmungen | E1268 |
Enzytec™ Generic D-Glucose / D-Fructose / Saccharose |
UV-Test zur Bestimmung von D-Glucose / D-Fructose / Saccharose in Lebensmitteln und anderen Probematerialien. Weiterlesen |
Test-Kombination für je ca. 16 Bestimmungen | E1247 |
Enzytec™ Generic D-Glucose / Saccharose |
UV-Test zur Bestimmung von D-Glucose / Saccharose in Lebensmitteln und anderen Probematerialien. Weiterlesen |
Test-Kombination für je ca. 16 Bestimmungen | E1246 |
Enzytec™ Generic D-Glucose / D-Fructose |
UV-Test zur Bestimmung von D-Glucose / D-Fructose in Lebensmitteln und anderen Probematerialien. Weiterlesen |
Test-Kombination für jeweils ca. 32 Bestimmungen | E1245 |
Enzytec™ Generic Lactose / D-Galactose |
UV-Test zur Bestimmung von Lactose / D-Galactose in Lebensmitteln und anderen Probematerialien. Weiterlesen |
Test-Kombination für je ca. 16 Bestimmungen bzw. für ca. 32 Bestimmungen von Lactose | E1213 |
Enzytec™ Generic D-Glucose |
UV-Test zur Bestimmung von D-Glucose in Lebensmitteln und anderen Probematerialien. Weiterlesen |
Test-Kombination für ca. 32 Bestimmungen | E1210 |
Enzytec™ Generic Oxalsäure |
Colorimetrischer Test für die Bestimmung von Oxalsäure in Wein, Bier, Getränken, Honig und anderen Lebensmitteln. Weiterlesen |
1 x 20 ml für 10 Bestimmungen | E2100 |
Enzytec™ Generic L-Ascorbinsäure |
UV-Test zur Bestimmung von L-Ascorbinsäure in Lebensmitteln und anderen Probematerialien. Weiterlesen |
Test-Kombination für ca. 24 Tests | E1267 |
Enzytec™ Generic D-/L-Milchsäure |
UV-Test zur Bestimmung von D-/L-Milchsäure in Lebensmitteln und anderen Probematerialien. Weiterlesen |
Test-Kombination für ca. 32 Bestimmungen | E1255 |
Enzytec™ Generic L-Milchsäure |
UV-Test zur Bestimmung von L-Milchsäure in Lebensmitteln und anderen Probematerialien. Weiterlesen |
Test-Kombination für ca. 32 Bestimmungen | E1254 |
Enzytec™ Generic Essigsäure |
UV-Test zur Bestimmung von Essigsäure in Lebensmitteln und anderen Probematerialien. Weiterlesen |
Test-Kombination für 2 x 16 Bestimmungen (ca. 32 Tests) | E1226 |
Enzytec™ Generic D-Gluconsäure |
UV-Test zur Bestimmung von D-Gluconsäure (D-Glucono-δ-Lacton) in Lebensmitteln und anderen Probematerialien. Weiterlesen |
Test-Kombination für ca. 32 Bestimmungen | E1223 |
Enzytec™ Generic L-Äpfelsäure |
UV-Test zur Bestimmung von L-Äpfelsäure in Lebensmitteln und anderen Probematerialien. Weiterlesen |
Test-Kombination für ca. 32 Bestimmungen | E1215 |
Enzytec™ Generic Citronensäure |
UV-Test zur Bestimmung von Citronensäure in Lebensmitteln und anderen Probematerialien. Weiterlesen |
Test-Kombination für 3 x 8 Bestimmungen (ca. 24 Tests) | E1214 |
Alkohol Standard |
Dieser Alkohol Standard ist eine stabilisierte wässrige Lösung für die Testkontrolle und die Kalibrierung von automatischen Systemen zur Bestimmung der Ethanolkonzentration. Das Produkt beinhaltet 10 wiederverschließbare Glasfläschchen mit je … Weiterlesen |
10 x 1,5 ml wiederverschließbare Glasflächschen (300 mg/l) | AQ03-015 |
Enzytec™ Color Weinsäure |
Dieser colorimetrische Test dient zum Nachweis der Weinsäure in Weinproben und Mostproben. Dieser Test basiert nicht auf einer Enzymreaktion, sondern auf einer chemischen / colorimetrischen Reaktion. Deshalb gehört das Produkt zu der Enzytec Color … Weiterlesen |
2 x 80 ml R1 Reagenz + 1 x 25 ml R2 Reagenz (100 Tests) | E3100 |
Enzytec™ Color Kupfer |
Dieser colorimetrische Test dient zum Nachweis von Kupfer (Cu) in Weinproben. Dieser Test basiert nicht auf einer Enzymreaktion, sondern auf einer chemischen / colorimetrischen Reaktion. Deshalb gehört das Produkt zu der Enzytec Color Linie. Weiterlesen |
2 x 50 ml (50 Tests) | E2400 |
Enzytec™ Color Eisen |
Dieser colorimetrische Test dient zum Nachweis von Eisen (Fe) in Weinproben und anderen Lebensmitteln. Dieser Test basiert nicht auf einer Enzymreaktion, sondern auf einer chemischen / colorimetrischen Reaktion. Deshalb gehört das Produkt zu der … Weiterlesen |
4 x 100 ml (200 Tests) | E2300 |
Enzytec™ Liquid Citronensäure |
Enzymatische Bestimmung von Citronensäure in Lebensmitteln und anderen Probenmaterialien. Weiterlesen |
Test-Kit für 2 x 25 Bestimmungen mit der manuellen Applikation, (500 Bestimmungen auf Automaten), 2 x 50 ml R1 und 2 x 12,5 ml R2 |
E8230 |
Enzytec™ Liquid D-Isocitronensäure |
Enzymatische Bestimmung von D-Isocitronensäure in Lebensmitteln und anderen Probenmaterialien. Weiterlesen |
Test-Kit für 2 x 25 Bestimmungen mit der manuellen Applikation, (500 Bestimmungen auf Automaten), 2 x 50 ml R1 und 2 x 12,5 ml R2 1 x 2,0 ml Assay-Kontrolle mit D-threo-Isocitronensäure (0,05 g/l) |
E8550 |