{"id":76227,"date":"2017-09-19T09:13:44","date_gmt":"2017-09-19T09:13:44","guid":{"rendered":"http:\/\/food.rbiodev.de\/?page_id=76227"},"modified":"2026-01-28T09:39:10","modified_gmt":"2026-01-28T08:39:10","slug":"erdnuesse","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/analyten\/lebensmittelallergene\/erdnuesse\/","title":{"rendered":"Erdn\u00fcsse"},"content":{"rendered":"\n
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\n \n Erdn\u00fcsse <\/span>\n
\n \n Zuverl\u00e4ssige Tests zum Nachweis von Erdnuss in Lebensmitteln <\/span>\n <\/h1>\n <\/div>\n\n \n<\/div>\n\n\n\n\n\n
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  1. \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n Home <\/a>\r\n <\/span>\r\n \r\n <\/li>
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  3. Erdn\u00fcsse<\/span><\/li>\t\t\t\t\t<\/ol>\r\n\t\t\t\t\t
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    Erdn\u00fcsse<\/h1>\n\n\n\n

    Die Erdnussallergie z\u00e4hlt zu den h\u00e4ufigsten und gleichzeitig zu den gef\u00e4hrlichsten Lebensmittelallergien. Schon kleinste Mengen Erdnuss k\u00f6nnen f\u00fcr Allergiker lebensbedrohlich sein.<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Erdn\u00fcsse z\u00e4hlen zu den wichtigsten Lebensmittelallergenen und m\u00fcssen gem\u00e4\u00df der EU Richtlinie 2007\/68\/EG als Zutat auf der Verpackung von Lebensmitteln angegeben sein. Durch Kreuzkontamination k\u00f6nnen N\u00fcsse jedoch unbeabsichtigt in ein Lebensmittel gelangen. Die unbeabsichtigte Kontamination kann insbesondere in Betrieben auftreten, die sowohl erdnusshaltige als auch Lebensmittel ohne Erdnuss verarbeiten \u2013 wie zum Beispiel bei der Herstellung von S\u00fc\u00dfwaren, Backwaren, Schokoladen, Keksen, Cerealien oder Eiscreme. Manche Hersteller sichern sich ab, indem sie ihre Produkte pauschal mit Angaben versehen wie \u201eKann Spuren von Erdnuss enthalten\u201c.<\/p>\n\n\n\n

    F\u00fcr Allergiker ist es wichtig, sich darauf verlassen zu k\u00f6nnen, dass ein Lebensmittel tats\u00e4chlich frei von Erdn\u00fcssen ist, wenn es als \u201eerdnussfrei\u201c deklariert wird. Daher ist es notwendig, sowohl die Produktionsbereiche als auch die Endprodukte sorgf\u00e4ltig zu kontrollieren. Daf\u00fcr bieten wir ein umfangreiches Portfolio an Test-Kits an \u2013 von ELISA-Tests \u00fcber Lateral Flow Tests bis hin zu PCR-Tests.<\/p>\n\n\n\n

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    Produkt Portfolio<\/h3>\n\n
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