{"id":76329,"date":"2017-09-21T14:31:24","date_gmt":"2017-09-21T14:31:24","guid":{"rendered":"http:\/\/food.rbiodev.de\/?page_id=76329"},"modified":"2026-01-28T10:46:56","modified_gmt":"2026-01-28T09:46:56","slug":"deoxynivalenol-don","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/analyten\/mykotoxine\/deoxynivalenol-don\/","title":{"rendered":"Deoxynivalenol (DON)"},"content":{"rendered":"\n
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\n \n Deoxynivalenol (DON) <\/span>\n
\n \n Zuverl\u00e4ssige Tests zum Nachweis von DON in Lebensmitteln <\/span>\n <\/h1>\n <\/div>\n\n \n<\/div>\n\n\n\n\n\n
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  1. \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n Home <\/a>\r\n <\/span>\r\n \r\n <\/li>
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  3. Deoxynivalenol (DON)<\/span><\/li>\t\t\t\t\t<\/ol>\r\n\t\t\t\t\t
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    Deoxynivalenol (DON)<\/h1>\n\n\n\n

    Deoxynivalenol (DON oder Vomitoxin) ist ein Mykotoxin aus der Gruppe der Trichothecene. Es wird von Pilzen der Gattung Fusarium<\/em> gebildet und findet sich vor allem in Getreide wie Weizen, Mais, Gerste, Hafer oder Roggen.<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Von den mehr als 100 bekannten Trichothecenen ist in Europa und Nordamerika Deoxynivalenol das vorherrschende Toxin; daneben sind noch 3-Acetyl- und 15-Acetyl-Deoxynivalenol von Bedeutung. Deoxynivalenol findet sich h\u00e4ufig in pflanzlichen Nahrungsmitteln, vor allem in Getreide wie Weizen und Mais. Die nachgewiesenen Toxingehalte insbesondere in Weizen, Mais und Reis liegen h\u00e4ufig im ppm-Bereich. Aufgrund der hohen zytotoxischen und immunsuppressiven Wirkungen von Deoxynivalenol stellt dies ein ernst zu nehmendes Gesundheitsrisiko f\u00fcr Mensch und Tier dar. Beim Menschen k\u00f6nnen DON-kontaminierte Lebensmittel Magenschmerzen, Schwindelgef\u00fchl, Kopfschmerzen, Hustenreiz, \u00dcbelkeit, Erbrechen und Durchfall verursachen. Bei Tieren, die mit DON-kontaminiertem Futter gef\u00fcttert werden, k\u00f6nnen Futterverweigerung, Erbrechen, Durchfall oder Wachstumsdepression auftreten. DON ist eine sehr stabile Verbindung, die auch hohe Temperaturen \u00fcbersteht.<\/p>\n\n\n\n

    F\u00fcr die Analyse von DON bieten wir verschiedene Testsysteme sowie Standards und Referenzmaterialien.<\/p>\n\n\n\n

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    Produkt Portfolio<\/h3>\n\n
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