{"id":76336,"date":"2017-09-21T15:10:53","date_gmt":"2017-09-21T15:10:53","guid":{"rendered":"http:\/\/food.rbiodev.de\/?page_id=76336"},"modified":"2026-01-28T10:46:54","modified_gmt":"2026-01-28T09:46:54","slug":"patulin","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/analyten\/mykotoxine\/patulin\/","title":{"rendered":"Patulin"},"content":{"rendered":"\n
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\n \n Patulin <\/span>\n
\n \n Zuverl\u00e4ssige Tests zum Nachweis von Patulin in Lebensmitteln <\/span>\n <\/h1>\n <\/div>\n\n \n<\/div>\n\n\n\n\n\n
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  3. Patulin<\/span><\/li>\t\t\t\t\t<\/ol>\r\n\t\t\t\t\t
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    Patulin<\/h1>\n\n\n\n

    Das Mykotoxin Patulin findet sich vor allem in verfaulenden \u00c4pfeln und wird von den Schimmelpilzen Aspergillus<\/em> und Penicillium<\/em> produziert. Obwohl es sich um kein besonders starkes Toxin handelt, wurde in Studien eine Genotoxizit\u00e4t nachgewiesen, z. B. liegt das Potential f\u00fcr mutagene und\/oder karzinogene Wirkung vor.<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Die in Apfelprodukten nachgewiesene Menge an Patulin gilt in der Regel als Messwert f\u00fcr die Qualit\u00e4t der f\u00fcr die Lebensmittelproduktion verwendeten \u00c4pfel. Patulin kann in Apfelsaft, Apfelbrei, Apfelmus, Babynahrung und Apfelwein enthalten sein.<\/p>\n\n\n\n

    In vielen L\u00e4ndern gelten Einschr\u00e4nkungen f\u00fcr Patulin in Apfelprodukten. In der EU traten im November 2003 die folgenden Grenzwerte f\u00fcr Patulin in Lebensmitteln in Kraft:<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\t\n\n\t\n\t\n\t
    Produkte<\/th>Grenzwert<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
    Fruchtsaft, Spirituosen und Apfelwein<\/td>50 ppb<\/td>\n<\/tr>\n
    Feste Apfelerzeugnisse zum sofortigen Verzehr<\/td>25 ppb<\/td>\n<\/tr>\n
    Babynahrung, Apfelsaft und Apfelerzeugnisse f\u00fcr Kleinkinder<\/td>10 ppb<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n\n

    Die \u00dcberwachung und der Nachweis von Patulin k\u00f6nnen durch die geringen Mengen des Toxins in den Produkten erschwert sein. Die Empfindlichkeit der Methode und die Probenvorbereitung sind somit \u00e4u\u00dferst wichtig. In komplexen Matrices kann der Nachweis von Patulin auch durch andere st\u00f6rende Bestandteile weiter beeintr\u00e4chtigt werden. EASIMIP\u2122 PATULIN verwendet ein Verfahren, das auf einer MIP-Technologie (MIP = molecularly imprinted polymers) beruht und den Test spezifisch, sensibel, schnell und einfach durchf\u00fchrbar macht.<\/p>\n\n\n\n

    Die S\u00e4ulen enthalten ein spezielles Polymer, das f\u00fcr das nachzuweisende Toxin spezifisch ist. Nach Extraktion des Toxins wird der Probenextrakt zentrifugiert, filtriert und auf die MIP-S\u00e4ule aufgetragen. Alle Toxine in der Probe werden von dem Polymer in der S\u00e4ule gebunden. Anschlie\u00dfend wird die S\u00e4ule gewaschen, um ungebundenes Material zu entfernen, danach wird das Toxin durch Elution mit einem L\u00f6sungsmittel vom MIP gel\u00f6st. Das Eluat wird vor der HPLC-Analyse aufgefangen. Der gesamte Extraktions- und Reinigungsvorgang dauert etwa 45 Minuten. Das Ergebnis ist eine bessere Aufreinigung und Konzentration des Toxins aus Lebensmittelproben f\u00fcr ein deutlich klareres Chromatogramm. Kristalline Patulin-Standards und Pectinase sind ebenfalls verf\u00fcgbar.<\/p>\n\n\n\n

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    Produkt Portfolio<\/h3>\n\n
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