{"id":76436,"date":"2017-09-27T06:57:52","date_gmt":"2017-09-27T06:57:52","guid":{"rendered":"http:\/\/food.rbiodev.de\/?page_id=76436"},"modified":"2022-05-10T13:28:07","modified_gmt":"2022-05-10T11:28:07","slug":"getreide","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/industrie\/getreide\/","title":{"rendered":"Getreide"},"content":{"rendered":"\n
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\n \n Getreide <\/span>\n
\n \n Sensitive Testsysteme zur Analyse von Getreide, Mehl & Backwaren <\/span>\n <\/h1>\n <\/div>\n\n \n<\/div>\n\n\n\n\n\n
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  1. \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n Home <\/a>\r\n <\/span>\r\n \r\n <\/li>
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  3. Getreide<\/span><\/li>\t\t\t\t\t<\/ol>\r\n\t\t\t\t\t
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    Getreide<\/h1>\n\n\n\n

    Von der Ernte bis zum Endprodukt m\u00fcssen viele Schritte kontrolliert und \u00fcberwacht werden, um ein sicheres und hochwertiges Getreideprodukt zu erhalten.<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

    R-Biopharm Testkits k\u00f6nnen w\u00e4hrend der gesamten Produktionskette eingesetzt werden: von Rohmaterialien \u00fcber Zwischenprodukte bis zum Endprodukt, von der Wareneingangskontrolle \u00fcber das Hygienemonitoring bis zur Pr\u00fcfung auf korrekte Kennzeichnung. Mit unserem gro\u00dfen Portfolio an Testformaten finden Sie garantiert das passende Produkt f\u00fcr die Analyse von Getreide (z.B. Weizen, Mais, Hafer, Reis), Mehlen, Backwaren, Backmischungen, Nudeln und vielen weiteren Getreideprodukten.<\/p>\n\n\n\n

    Mykotoxine<\/h2>\n\n\n\n

    Getreide ist eine der Hauptquellen von Mykotoxinen in der Lebensmittelkette. Aufgrund der starken Verbreitung von Mykotoxinen und der schwerwiegenden toxischen Wirkung haben viele L\u00e4nder Grenzwerte festgelegt. Zuverl\u00e4ssige Screening-Methoden sind f\u00fcr Hersteller entscheidend, um gesetzliche Anforderungen zu erf\u00fcllen und ein toxikologisch unbedenkliches Produkt herzustellen.<\/p>\n\n\n\n

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    Mehr zum Thema Mykotoxine<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

    Allergene<\/h2>\n\n\n\n

    In den meisten L\u00e4ndern ist es gesetzlich vorgeschrieben, Zutaten, die Allergien oder Intoleranzen ausl\u00f6sen k\u00f6nnen, zu kennzeichnen. W\u00e4hrend Lagerung, Produktion oder Transport kann es jedoch leicht zu unbeabsichtiger Kontamination kommen. Deshalb sollten Hersteller sowohl die eingehenden Rohmaterialien als auch die Endprodukte testen, um eine korrekte Kennzeichnung sicherzustellen und teure Produktr\u00fcckrufe zu vermeiden.<\/p>\n\n\n\n

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    Mehr zum Thema Allergene<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

    Hygienemonitoring<\/h2>\n\n\n\n

    Lebensmittelbedingte Erkrankungen sind haupts\u00e4chlich auf Mikroorganismen zur\u00fcckzuf\u00fchren. Die Kontrolle von Pathogenen w\u00e4hrend der gesamten Produktionskette ist daher entscheidend, um die Verbrauchersicherheit zu garantieren. Zudem ist es wichtig, typische Verderbnisorganismen zu \u00fcberwachen, um Verluste w\u00e4hrend der Produktion zu vermeiden und die Produktstabilit\u00e4t bis zum Ende der Haltbarkeit sicherzustellen.<\/p>\n\n\n\n

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    Mehr zum Thema Mikroorganismen<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

    Genetisch ver\u00e4nderte Organismen (GVO)<\/h2>\n\n\n\n

    Die weltweite Produktion von genetisch ver\u00e4ndertem Mais, Reis und Soja nimmt stetig zu. Zur Sicherstellung der Verbraucherinformation wurden in vielen L\u00e4ndern Grenzwerte f\u00fcr die Kennzeichnung von GVO festgelegt. Der Nachweis von genetisch ver\u00e4nderten Organismen in Lebensmitteln und Futtermitteln ist entscheidend, um Anforderungen an die Kennzeichnung und die Nachverfolgbarkeit zu erf\u00fcllen.<\/p>\n\n\n\n

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    Mehr zum Thema GVO<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

    Zucker, S\u00e4uren und andere Inhaltsstoffe<\/h2>\n\n\n\n

    Bei der Herstellung von Backwaren werden h\u00e4ufig Zucker und S\u00e4uren, wie z.B. Zitronens\u00e4ure, Sorbitol oder Sucrose, zugef\u00fcgt. Diese Inhaltsstoffe sollten analysiert werden, um N\u00e4hrwertangaben auf dem Etikett zu verifizieren, um eine gleichbleibende Qualit\u00e4t zu gew\u00e4hrleisten, oder auch, um gesetzliche Anforderungen zu erf\u00fcllen. Enzymatische Tests sind hierf\u00fcr weit verbreitet, denn sie sind einfach anzuwenden und liefern pr\u00e4zise Ergebnisse selbst in komplexen Matrizes.<\/p>\n\n\n\n

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    Mehr zum Thema Inhaltsstoffe<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

    Vitamine<\/h2>\n\n\n\n

    Getreideprodukte werden h\u00e4ufig mit essenziellen Vitaminen angereichert, um eine ausreichende Vitaminversorgung in der Bev\u00f6lkerung zu gew\u00e4hrleisten. Hersteller m\u00fcssen dabei sicherstellen, dass der deklarierte Vitamingehalt bis zum Ende des Mindesthaltbarkeitsdatums auch tats\u00e4chlich im Produkt vorliegt.<\/p>\n\n\n\n

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    Mehr zum Thema Vitamine<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

    Produktverf\u00e4lschung<\/h2>\n\n\n\n

    Durum-Weizen (auch bekannt als Hartweizen oder Triticum durum) ist der ideale Rohstoff f\u00fcr die Herstellung von Nudeln und die wirtschaftlich wichtigste Weizensorte. Da die Preise f\u00fcr Durum-Weizen \u00fcblicherweise h\u00f6her sind als die f\u00fcr Nicht-Durum-Weizen, werden Getreideprodukte manchmal mit dem g\u00fcnstigeren Nicht-Durum-Weizen verf\u00e4lscht.<\/p>\n\n\n\n

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    Mehr zum Thema Produktverf\u00e4lschung<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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    Produkt Portfolio<\/h3>\n\n
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