{"id":111406,"date":"2018-12-04T14:19:31","date_gmt":"2018-12-04T14:19:31","guid":{"rendered":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/news\/allergikerfreundliche-leckereien-fur-den-nikolausstiefel\/"},"modified":"2018-12-05T10:00:42","modified_gmt":"2018-12-05T10:00:42","slug":"allergikerfreundliche-leckereien-fur-den-nikolausstiefel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/news\/allergikerfreundliche-leckereien-fur-den-nikolausstiefel\/","title":{"rendered":"Allergikerfreundliche Leckereien f\u00fcr den Nikolausstiefel"},"content":{"rendered":"F\u00fcr die Lebensmittelindustrie ist der Nikolaustag ein wichtiger Umsatzbringer. Unz\u00e4hlige Stiefel und Socken werden an diesem Tag mit S\u00fc\u00dfigkeiten gef\u00fcllt. Doch was genau feiern wir eigentlich am 6. Dezember? Wir kl\u00e4ren auf \u2013 und geben 5 Tipps, wie der Nikolausstiefel allergikerfreundlich gef\u00fcllt werden kann.<\/strong><\/p>\n

Der Nikolaustag geht zur\u00fcck auf den Bischof Nikolaus von Myra, der im 4. Jahrhundert im Gebiet der heutigen T\u00fcrkei gelebt hat. Zahlreiche Legenden ranken sich um seine guten Taten und seinen Einsatz f\u00fcr die Armen \u2013 wie zum Beispiel die Erz\u00e4hlung, dass der heilige Nikolaus einem Mann, dem das Geld f\u00fcr die Heirat seiner drei T\u00f6chter fehlte, Gold in den Kamin warf. Auf Legenden wie diese geht es zur\u00fcck, dass man am Todestag des heiligen Nikolaus, dem 6. Dezember, Geschenke verteilt. Durch die Reformation hat der Nikolaustag sp\u00e4ter an Bedeutung verloren und die Bescherung wurde auf Weihnachten verlegt. Mancherorts, beispielsweise in Luxemburg und den Niederlanden, ist der Nikolaustag aber immer noch wichtiger als Weihnachten.<\/p>\n

Der Nikolaus in aller Welt<\/h3>\n

\u00dcberhaupt unterscheiden sich die Nikolaus-Traditionen auf der Welt stark. So bringt in Russland und anderen osteurop\u00e4ischen L\u00e4ndern V\u00e4terchen Frost (\u201eDjed Moros\u201c) in der Silvesternacht die Geschenke. Dabei tr\u00e4gt er ein blau-wei\u00dfes Kost\u00fcm und wird von seiner Enkelin begleitet. In manchen L\u00e4ndern wird der Nikolaus hingegen von einem furchteinfl\u00f6\u00dfenden Gehilfen begleitet, der unartige Kinder mit der Rute bestraft. In \u00d6sterreich ist das der Krampus, in den Niederlanden der \u201eZwarte Piet\u201c (Schwarzer Peter), in Frankreich \u201eP\u00e8re Fouettard\u201c und in Norddeutschland Knecht Ruprecht.<\/p>\n

Der Nikolaus in der Gestalt, wie die meisten ihn kennen, hat seinen Ursprung im \u201eSinterklaas\u201c, wie der heilige Nikolaus in den Niederlanden genannt wird. \u00dcber holl\u00e4ndische Siedler kam die Tradition in die USA: \u201eSinterklaas\u201c wurde zu \u201eSanta Claus\u201c \u2013 und zum Motiv zahlreicher Lieder, Gedichte und Gem\u00e4lde. So entwickelte sich nach und nach die Figur, wie wir sie heute kennen: Ein rundlicher freundlicher Mann mit rotem Mantel und wei\u00dfem Rauschebart.<\/p>\n

Ideen f\u00fcr den Nikolausstiefel<\/h3>\n

Schokolade<\/strong>
\nEin Schokoladen-Nikolaus oder einfache Vollmilchschokolade ist eine gute Wahl, wenn eine Unvertr\u00e4glichkeit gegen N\u00fcsse oder Gluten vorliegt. Bei einer Laktoseintoleranz kann auf Bitterschokolade oder spezielle laktosefreie Schokolade zur\u00fcckgegriffen werden.<\/p>\n

Getrocknete Fr\u00fcchte<\/strong>
\nNicht nur f\u00fcr Nussallergiker sind getrocknete Fr\u00fcchte wie Rosinen, \u00c4pfel oder Mangost\u00fccke eine gute Alternative. Auch Fr\u00fcchteriegel sind eine schmackhafte und gesunde Leckerei \u2013 hier aber immer die Zutatenliste beachten.<\/p>\n

Fruchtgummi<\/strong>
\nGummib\u00e4rchen gibt es in zahlreichen Variationen \u2013 und da sie gr\u00f6\u00dftenteils aus Zucker, Wasser, Glukosesirup und Gelatine bestehen, sind sie auch f\u00fcr Allergiker gut geeignet. Wer an einer Histaminunvertr\u00e4glichkeit leidet, sollte zu Fruchtgummi ohne Gelatine greifen. Liegt eine Fruktoseunvertr\u00e4glichkeit oder eine Allergie gegen bestimmte Obstsorten vor, sollte man auf Fruchtsaft-Gummib\u00e4rchen verzichten.<\/p>\n

Kekse<\/strong>
\nMit selbst gebackenen Pl\u00e4tzchen geht man auf Nummer sicher, dass alles gut vertragen wird. Die meisten Rezepte lassen sich f\u00fcr Allergiker vielf\u00e4ltig anpassen. So kann Weizenmehl durch glutenfreies Mehl ersetzt werden, Eier durch Apfelmus oder Butter durch Margarine. Und wer nicht selbst backen m\u00f6chte, findet im Supermarkt ein immer gr\u00f6\u00dfer werdendes Angebot an Keksen f\u00fcr Allergiker vor.<\/p>\n

Obst<\/strong>
\nBei den vielen s\u00fc\u00dfen Leckereien darf etwas frisches Obst im Nikolausstiefel nicht fehlen. Mandarinen, Bananen und Weintrauben sind beliebt und auch bei einer Kernobstallergie geeignet.

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