{"id":124186,"date":"2020-01-17T09:12:21","date_gmt":"2020-01-17T09:12:21","guid":{"rendered":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/news\/neue-zahlen-so-verbreitet-sind-lebensmittelallergien-wirklich\/"},"modified":"2020-01-17T09:12:26","modified_gmt":"2020-01-17T09:12:26","slug":"neue-zahlen-so-verbreitet-sind-lebensmittelallergien-wirklich","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/news\/neue-zahlen-so-verbreitet-sind-lebensmittelallergien-wirklich\/","title":{"rendered":"Neue Zahlen: So verbreitet sind Lebensmittelallergien wirklich"},"content":{"rendered":"<strong>Laut einer aktuellen Studie leiden mehr als 10 Prozent der erwachsenen US-Amerikaner an einer Lebensmittelallergie. Gleichzeitig ist fast jeder F\u00fcnfte davon \u00fcberzeugt, auf bestimmte Lebensmittel allergisch zu sein. Was steckt dahinter?<\/strong><!--more--><\/p>\n<p>Lebensmittelallergien sind bei Kindern und Erwachsenen weit verbreitet. Dabei gibt es Allergien, die in der Kindheit auftreten, aber nach dem Grundschulalter meist von allein wieder verschwinden \u2013 wie beispielsweise die H\u00fchnereiallergie. Gleichzeitig gibt es Lebensmittelallergien, die sich erst im Erwachsenenalter entwickeln. Eine differenzierte Betrachtung von Allergien bei Kindern und Erwachsenen ist also angebracht. Eine Studie, die k\u00fcrzlich im <a href=\"https:\/\/jamanetwork.com\/journals\/jamanetworkopen\/fullarticle\/2720064?utm_campaign=articlePDF%26utm_medium%3darticlePDFlink%26utm_source%3darticlePDF%26utm_content%3djamanetworkopen.2018.5630\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">JAMA Network Open<\/a> ver\u00f6ffentlicht wurde und f\u00fcr die mehr als 40.000 US-Amerikaner befragt wurden, hat sich mit Allergien bei Erwachsenen besch\u00e4ftigt \u2013 und Interessantes herausgefunden.<\/p>\n<p>W\u00e4hrend jeder zehnte Erwachsene unter einer Lebensmittelallergie leidet, denken fast doppelt so viele, dass sie allergisch auf bestimmte Lebensmittel sind, so Studienleiterin Dr. Ruchi Gupta, Professorin an der Northwestern University und \u00c4rztin am Lurie Children\u2019s Hospital in Chicago. Viele Menschen verzichten also auf bestimmte Lebensmittel, obwohl bei ihnen keine Allergie diagnostiziert wurde. Hinter den Symptomen, die nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel auftreten, steckt in vielen F\u00e4llen keine Allergie, sondern eine Unvertr\u00e4glichkeit oder eine andere Erkrankung. Das kann aber nur ein Arzt herausfinden.<\/p>\n<p>Was die \u201eechten\u201c Allergiker betrifft (immerhin gesch\u00e4tzte 26 Millionen Menschen in den USA), liefert die Studie noch ein paar weitere spannende Daten:<\/p>\n<ul>\n<li>Die h\u00e4ufigsten allergieausl\u00f6senden Lebensmittel bei Erwachsenen sind Schalentiere, gefolgt von Milch, Erdn\u00fcssen, N\u00fcssen und Fisch.<\/li>\n<li>\u00dcber die H\u00e4lfte gab an, schon einmal eine schwere allergische Reaktion erlebt zu haben; 38% mussten sogar in die Notaufnahme. Die Hauptursache hierf\u00fcr waren Erdn\u00fcsse.<\/li>\n<li>45 Prozent der Betroffenen leiden gleich unter mehreren Lebensmittelallergien.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Ergebnisse der Studie verdeutlichen, dass Lebensmittelallergene ein bedeutendes Gesundheitsrisiko darstellen. Gerade weil schon geringe Mengen schwere allergische Reaktionen ausl\u00f6sen k\u00f6nnen, ist es lebenswichtig, dass allergene Zutaten in Lebensmitteln gekennzeichnet werden. Um eine korrekte Kennzeichnung enthaltener Allergene zu gew\u00e4hrleisten, muss die Ware entsprechend getestet werden. Hierf\u00fcr bietet R-Biopharm ein breites Portfolio an Lateral Flow-Schnelltests, ELISA-Tests und PCR-Tests an.<p><a href=\"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/analyten\/lebensmittelallergene\/\" title=\"Portfolio ansehen\" class=\"button button--large\">Portfolio ansehen<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Laut einer aktuellen Studie leiden mehr als 10 Prozent der erwachsenen US-Amerikaner an einer Lebensmittelallergie. Gleichzeitig ist fast jeder F\u00fcnfte davon \u00fcberzeugt, auf bestimmte Lebensmittel allergisch zu sein. 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