{"id":132869,"date":"2020-08-06T06:10:33","date_gmt":"2020-08-06T06:10:33","guid":{"rendered":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/?p=132869"},"modified":"2021-06-15T06:34:58","modified_gmt":"2021-06-15T06:34:58","slug":"neue-prognose-so-mykotoxin-belastet-ist-die-getreideernte-dieses-jahr","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/news\/neue-prognose-so-mykotoxin-belastet-ist-die-getreideernte-dieses-jahr\/","title":{"rendered":"Wie Mykotoxin-belastet ist die Getreideernte dieses Jahr?"},"content":{"rendered":"<strong>Die diesj\u00e4hrige Getreideernte hat begonnen. Nach den doch sehr wechselhaften Wetterbedingungen stellt sich die Frage, ob die Ernte wom\u00f6glich mit Schimmelpilzen belastet sein k\u00f6nnte. Was bedeutet das f\u00fcr die Ernte und die daraus entstehenden Erzeugnisse?<\/strong><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>In Anbetracht der Klimabedingungen in diesem Jahr rechnet man damit, dass die anstehenden Ernteertr\u00e4ge von Weizen und Gerste in Deutschland noch unter dem Vorjahreswert liegen werden. Dabei kann die Menge je nach Region durchaus variieren. Ausl\u00f6ser waren die wenigen Niederschl\u00e4ge im Fr\u00fchjahr und der sp\u00e4te Frosteinbruch (<a href=\"https:\/\/www.wochenblatt.com\/landwirtschaft\/nachrichten\/bauernverband-erwartet-leicht-unterdurchschnittliche-getreideernte-12097343.html\">Quelle<\/a>).<\/p>\n<p>Der Maisanbau hingegen ist von den Witterungsbedingungen nicht beeintr\u00e4chtigt worden und man geht davon aus, dass die Ernteertr\u00e4ge im Vergleich zu 2019 stabil bleiben werden. Weltweit zeichnet sich sogar ein Anstieg der Weizen- und Maisernte ab. \u00a0Allerdings rechnet der Deutsche Raiffeisenverband durch die feuchtwarme Witterung mit einer erh\u00f6hten Gefahr von Pilzinfektionen in Weizen (<a href=\"https:\/\/www.raiffeisen.de\/maehdrescher-stehen-den-startloechern-ernte-der-wintergerste-beginnt-wenigen-tagen\">Quelle<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.agrarheute.com\/markt\/marktfruechte\/usda-schock-fuer-getreidemaerkte-ernte-superlative-569528\">Quelle<\/a>).<\/p>\n<p>Die ersten Vorkommnisse im S\u00fcden Deutschlands deuten auf eine erh\u00f6hte DON-Belastung in Folge des regnerischen Wetters w\u00e4hrend der Bl\u00fctephase hin. Doch durch die versetzte Bl\u00fctezeit im Norden k\u00f6nnten auch dort die darauffolgenden Niederschl\u00e4ge eine Kontaminierung mit DON beg\u00fcnstigt haben.<\/p>\n<p>Durch die Schimmelpilze besteht das Risiko, dass sich Mykotoxine bilden, die je nach Konzentration ein Risiko f\u00fcr den Verbraucher darstellen k\u00f6nnen. Eine bedeutende Rolle wird das Mykotoxin Deoxynivalenol, kurz genannt DON, spielen. Es ist mit hoher Wahrscheinlichkeit davon auszugehen, dass die Grenzwerte in der Mais-, Gerste- und Weizenernte in einigen Regionen \u00fcberschritten werden, nicht nur in Deutschland, sondern in ganz Europa (<a href=\"https:\/\/www.feedstuffs.com\/news\/prediction-tool-offers-european-mycotoxin-warning\">Quelle<\/a>).<\/p>\n<p>F\u00fcr die Abnehmer der Getreidelieferungen ist es wichtig, in diesem Jahr ein besonderes Augenmerk auf den Nachweis von DON zu legen. In der ohnehin schon stressigen Erntezeit sollte die Mykotoxinanalyse nicht zu einer zus\u00e4tzlichen Belastung werden. Schnelle Ergebnisse sind entscheidend, um dem Zeitdruck bei der Warenannahme zu begegnen. Zuverl\u00e4ssig m\u00fcssen die Ergebnisse auch sein, denn falsche Entscheidungen k\u00f6nnen teuer werden, wenn sich kein Abnehmer f\u00fcr die belastete Ware findet oder R\u00fcckrufe drohen.<\/p>\n<p>Der neue verbesserte Schnelltest <a href=\"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/produkte\/ridaquick-don-rqs-eco\/\">RIDA\u00aeQUICK DON RQS ECO<\/a> unterst\u00fctzt Sie optimal bei der Analytik von Getreiden. Inkubationszeit und Extraktion sind sehr schnell, sodass das Ergebnis von der gemahlenen Probe bis zur Auswertung der <a href=\"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/produkte\/rida-smart-app-mycotoxin-2\/\">RIDA\u00aeSMART APP<\/a> nur knapp 7 Minuten dauert. Die Zuverl\u00e4ssigkeit des Tests l\u00e4sst bereits geringe Mengen der Schimmelpilzgifte erkennen. Somit k\u00f6nnen die Erntemengen direkt vor Ort auf ihre Belastung hin gepr\u00fcft werden, um dem Verbraucher ein sicheres Lebensmittel bieten zu k\u00f6nnen.\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die diesj\u00e4hrige Getreideernte hat begonnen. Nach den doch sehr wechselhaften Wetterbedingungen stellt sich die Frage, ob die Ernte wom\u00f6glich mit Schimmelpilzen belastet sein k\u00f6nnte. 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