{"id":300360,"date":"2022-03-01T08:20:11","date_gmt":"2022-03-01T07:20:11","guid":{"rendered":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/news\/warum-pcr-zum-testen-auf-gluten-verwenden\/"},"modified":"2022-08-08T13:06:13","modified_gmt":"2022-08-08T11:06:13","slug":"warum-pcr-zum-testen-auf-gluten-verwenden","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/news\/warum-pcr-zum-testen-auf-gluten-verwenden\/","title":{"rendered":"Warum PCR zum Testen auf Gluten verwenden?"},"content":{"rendered":"<strong>Uns wird oft die Frage gestellt: \u201eWarum haben Sie einen Gluten-PCR-Test in Ihrem Portfolio?\u201c In der Tat eine berechtigte Frage, denn <a href=\"https:\/\/atpscan.global.hornetsecurity.com\/index.php?atp_str=i4S4kcnGgvexnUV1Hm-OtZ7GAZXSUgm2GTev_iZrwTPRJAzyLQKuIdMEtOjMoLNpUhir0cCkm4qDtDsbBHb7i8PE6w24bDN_Sl9b5dZftOy1_iYA_0XuNLLrunPXxNdmHOrOmttA0gpyttO78Hg8qG0Z6hnnUXwhXBPAFAiz2sPNvKGx7dB7ce7YSJw8RNDGosaq1AK4KnYWXxRz4FjYdylv82V7LKFWQMO7GBEl_ZAvdM3QikI28qm7ymL_UvsIn5sS1k8XXpnOURWm_H-oVf96ybxAFpgUkS5BzyLbuduyDM-1v7zA8epD48maOikgQcmATT15j6CP6K4-zhx9SYWeac4jOjojKvPeVun3_vUyktZmIzo6I28_2CJVZC3fKpIAfyPXEv8\">Gluten ist die allgemeine Bezeichnung<\/a> f\u00fcr die Proteine \u00a0in Weizen, Gerste, Roggen und Triticale (eine Kreuzung aus Weizen und Roggen). Da PCR DNA oder RNA und nicht Proteine nachweist, bleibt die Frage: Wie kann man qPCR bei der Glutenanalyse einsetzen?<\/strong><!--more-->Nat\u00fcrlich empfehlen wir zur Quantifizierung von Gluten in allen Arten von Lebensmitteln eine ELISA-basierte Methode auf der Grundlage des R-5-Antik\u00f6rpers wie im <a href=\"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/produkte\/ridascreen-gliadin\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">RIDASCREEN\u00ae Gliadin (Art. Nr. R7001)<\/a> -Test, der im Codex-Standard <a href=\"https:\/\/atpscan.global.hornetsecurity.com\/index.php?atp_str=_mZXgfvSIfdLKSpog9WYX_HEko92T7FiUf1JFlXCrx0ho6SpOwUuo1gBPm-UXLev2onEI3XrWRA5mhaT9jLfWT3PwCw4bl4hcajziTNIMgVqLXhBDYivrR-hqMjT9nY_nzkqDcGVNBEXXm64T3st907fw6NEQn5m6PRQmQFbTKDCSOM9GE8K3mqQ4SiTBqqRTiIq_uIM6XwMXT8C05vboMdRLeJOx15ydf3Z-94rpNLLlTFJGpl5udiwHond8KA70Bqpup8cAw54F4zjR62xCJWIpiQeJ5j_yOpZUQF5HEhBStAr_KGklmlWwVpMdpgw1CGZlybsfV38pEk2cQDezVU0v9lzXO2QlwKwAvNtTnK2azd1RP-TlQdtcSM6OiPdlx_8UazyX-HeeHkjOjojH6JOvk8NPQO5PZJEANirJw\">CXS 118-1979<\/a> erw\u00e4hnt wird. Aber manchmal ist das noch nicht das Ende der Fahnenstange, manchmal brauchen Sie mehr Antworten. Schauen wir uns also die folgenden Situationen genauer an:<\/p>\n<ul>\n<li><strong><strong>Best\u00e4tigung eines positiven ELISA-Ergebnisses:<\/strong><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Angenommen, Sie haben ein unerwartet positives ELISA-Ergebnis und m\u00f6chten wissen, ob es m\u00f6glich ist, das Vorhandensein von glutenhaltigem Getreide zu best\u00e4tigen. Mit <a href=\"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/produkte\/surefood-allergen-gluten-2\/\">SureFood\u00ae ALLERGEN Gluten (Art. Nr. S3606)<\/a> ist es m\u00f6glich, die DNA von glutenhaltigen Getreidesorten wie Weizen, Roggen oder Gerste nachzuweisen. Damit erhalten Sie eine zus\u00e4tzliche Best\u00e4tigung.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Herstellung von gluten- und haferfreien Produkten:<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Einige Produkte sind sowohl glutenfrei als auch haferfrei. In diesem Fall ist <a href=\"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/produkte\/surefood-allergen-gluten-2\/\">SureFood\u00ae ALLERGEN Gluten (Art. Nr. S3606)<\/a> eine gute Wahl. Dieser qPCR-Test weist die DNA von Weizen, Gerste, Roggen und Hafer sowie anderen glutenhaltigen Getreidesorten nach. Daher kann dieser qPCR-Test auch f\u00fcr den Nachweis von glutenhaltigem Getreide verwendet werden, wie es in der EU-Lebensmittel-Informationsverordnung (EU) Nr. 1169\/2011 erw\u00e4hnt wird. F\u00fcr den Nachweis nur von Hafer in haferfreien Produkten oder zum Testen von Produktionslinien nach der Reinigung bieten wir sogar einen spezifischen Hafertest an: <a href=\"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/produkte\/surefastplant-oat-plus-new\/\">SureFood\u00ae Allergen Oat \/ Hafer (Art. Nr. S7004)<\/a>.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Weitere Identifizierung von glutenhaltigen Getreiden:<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Best\u00e4tigung durch PCR kann der erste Schritt sein, aber es kann auch notwendig sein, weiter nachzuforschen, um die Quelle der Verunreinigung zu identifizieren. Enthielt Ihre Probe Weizen, Roggen oder Gerste oder eine Kombination dieser Getreidesorten? Welche Getreidesorte verursachte die positiven Ergebnisse in Ihrem Glutentest? K\u00f6nnen Sie eine Verunreinigung mit Roggen oder Gerste in Ihren Produkten ausschlie\u00dfen? Auf alle diese Fragen ist <a href=\"https:\/\/food.r-biopharm.com\/products\/surefood-allergen-4plex-cereals-new\/\">SureFood\u00ae Allergen 4Plex Cereals \/ Getreide (Art. Nr. S7006)<\/a> die richtige Antwort. In diesem Multiplex-PCR-Test werden Weizen, Roggen und Gerste einzeln identifiziert.Unterm Strich bietet Ihnen die qPCR zus\u00e4tzliche Informationen beim Qualit\u00e4tsmanagement von Glutentests. Die qPCR kann Ihnen helfen, Ihre Ergebnisse zu best\u00e4tigen und die Quelle der Kontamination zu identifizieren und zu finden, um die Qualit\u00e4t Ihrer Produkte zu sichern. Bitte z\u00f6gern Sie nicht, uns <a href=\"mailto:info@r-biopharm.de\">f\u00fcr weitere Details oder andere qPCR-L\u00f6sungen zu kontaktieren<\/a>!\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uns wird oft die Frage gestellt: \u201eWarum haben Sie einen Gluten-PCR-Test in Ihrem Portfolio?\u201c In der Tat eine berechtigte Frage, denn Gluten ist die allgemeine Bezeichnung f\u00fcr die Proteine \u00a0in Weizen, Gerste, Roggen und Triticale (eine Kreuzung aus Weizen und Roggen). Da PCR DNA oder RNA und nicht Proteine nachweist, bleibt die Frage: Wie kann [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":300237,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_seopress_analysis_target_kw":"","content-type":"","_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"","_relevanssi_noindex_reason":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"analyte":[263,254],"technology":[331],"industry":[],"newstype":[1850],"class_list":["post-300360","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","analyte-gluten-de","analyte-lebensmittelallergene","technology-real-time-pcr-de","newstype-news-de"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/300360","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=300360"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/300360\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":300391,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/300360\/revisions\/300391"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/300237"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=300360"}],"wp:term":[{"taxonomy":"analyte","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/analyte?post=300360"},{"taxonomy":"technology","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/technology?post=300360"},{"taxonomy":"industry","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/industry?post=300360"},{"taxonomy":"newstype","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/newstype?post=300360"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}