{"id":300369,"date":"2022-05-03T11:26:13","date_gmt":"2022-05-03T09:26:13","guid":{"rendered":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/news\/norovirus-erkrankungen-und-ausbrueche-haeufiger-in-den-wintermonaten\/"},"modified":"2022-08-08T12:30:42","modified_gmt":"2022-08-08T10:30:42","slug":"norovirus-erkrankungen-und-ausbrueche-haeufiger-in-den-wintermonaten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/news\/norovirus-erkrankungen-und-ausbrueche-haeufiger-in-den-wintermonaten\/","title":{"rendered":"Norovirus-Erkrankungen und -Ausbr\u00fcche \u2013 h\u00e4ufiger in den Wintermonaten"},"content":{"rendered":"In letzter Zeit gab es eine Reihe von R\u00fcckrufen von Austern<\/a> aufgrund von Verunreinigungen durch Noroviren. Doch was sind eigentlich Noroviren, was sind Kontaminationsquellen und wie lassen sich die Viren nachweisen?<\/strong><\/p>\n

Was sind Noroviren?<\/h3>\n

Das Norovirus ist ein sehr ansteckendes Virus, das auf der ganzen Welt vorkommt und in der Regel Magen-Darm-Probleme verursacht. Die Erreger werden in gro\u00dfer Zahl mit dem Stuhl und Erbrochenem des Patienten ausgeschieden und sind hoch ansteckend. Daher kommt es in Gemeinschaftseinrichtungen wie Kinderg\u00e4rten, Schulen, Altenheimen oder Krankenh\u00e4usern h\u00e4ufig zu gr\u00f6\u00dferen Ausbr\u00fcchen mit Durchfall und Erbrechen.<\/p>\n

Wie verbreiten sich Noroviren?<\/h3>\n

Von Mensch zu Mensch<\/h4>\n

Noroviren werden in der Regel durch Kontaktinfektion von Mensch zu Mensch \u00fcbertragen. Die Erreger werden in kleinen Spuren von Stuhl oder Erbrochenem von Patienten auf den H\u00e4nden verteilt. Von der Hand gelangen die Viren dann leicht in den Mund. Winzige virushaltige Tr\u00f6pfchen in der Luft, die beim Erbrechen auftreten, sind ebenfalls hoch ansteckend.<\/p>\n

\u00dcber verunreinigte Gegenst\u00e4nde<\/h4>\n

Noroviren k\u00f6nnen an Gegenst\u00e4nden wie T\u00fcrgriffen, Handl\u00e4ufen oder Armaturen haften und \u00fcber die H\u00e4nde leicht in den Mund gelangen.<\/p>\n

\u00dcber Lebensmittel<\/h4>\n

Rohe Lebensmittel wie Salate, Obst (z.\u00a0B. auch gefrorene Beeren), Krabben oder Schalentiere k\u00f6nnen mit Noroviren verunreinigt sein und eine Infektion verursachen, ebenso wie verunreinigtes Wasser und andere Getr\u00e4nke. Die Hauptquelle sind jedoch verunreinigte Muscheln (wie Austern), die roh oder unzureichend gegart verzehrt werden, sowie Obst und Gem\u00fcse (Abbildung 1).[vc_column_inner width=“2\/3″][vc_column_inner width=“1\/3″]<\/p>\n

Die Auswirkungen des Norovirus<\/h3>\n

Nach Angaben der CDC verursacht das Norovirus in den Vereinigten Staaten jedes Jahr durchschnittlich:<\/p>\n