{"id":339038,"date":"2024-04-24T09:52:02","date_gmt":"2024-04-24T07:52:02","guid":{"rendered":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/?p=339038"},"modified":"2024-04-24T10:04:11","modified_gmt":"2024-04-24T08:04:11","slug":"qualitaetssicherung-vom-feld-bis-zum-teller-testen-sie-ihren-reis-und-vertrauen-sie-ihrer-mahlzeit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/news\/qualitaetssicherung-vom-feld-bis-zum-teller-testen-sie-ihren-reis-und-vertrauen-sie-ihrer-mahlzeit\/","title":{"rendered":"Qualit\u00e4tssicherung vom Feld bis zum Teller: Testen Sie Ihren Reis und vertrauen Sie Ihrer Mahlzeit!"},"content":{"rendered":"\n

Allgemein<\/strong>
Mit einer \u00fcber 10.000 Jahre alten Geschichte ist Reis zu einem der beliebtesten Nahrungsmittel weltweit geworden, wobei China der gr\u00f6\u00dfte Produzent ist, gefolgt von Indien und Indonesien. Reis ist das landwirtschaftliche Erzeugnis mit der dritth\u00f6chsten weltweiten Produktion, von der 90 % auf Asien und 10 % auf Teile Europas, Australiens, Nord- und S\u00fcdamerikas entfallen.<\/p>\n\n\n\n

Produktion<\/strong>
Reis geh\u00f6rt zu den Getreidearten und ist der Samen der Grasart Oryza sativa. Die Reispflanze hat einen hohen Wasserbedarf, vor allem in der ersten Anbauphase, gefolgt von einer l\u00e4ngeren hei\u00dfen und trockenen Periode. Dies kann f\u00fcr die Landwirte eine ziemliche Herausforderung darstellen, da sie Wege finden m\u00fcssen, um die Felder in den entscheidenden Phasen zu fluten und anschlie\u00dfend zu entw\u00e4ssern. Aus diesem Grund kann Reis im Gegensatz zu anderen Getreidearten nicht auf h\u00fcgeligen B\u00f6den wachsen. Nach der Ernte und dem Mahlen ist der Reis bereit f\u00fcr die Verpackung oder den Verzehr.<\/p>\n\n\n\n

Mykotoxine<\/strong>
Mykotoxine, darunter Aflatoxine, Ochratoxin A und Fumonisine, sind giftige Verbindungen, die von verschiedenen Schimmelpilzen wie den Aspergillus- und Fusarium-Arten gebildet werden. Diese Mykotoxine kontaminieren auf nat\u00fcrliche Weise Lebens- und Futtermittel und stellen sowohl f\u00fcr Tiere als auch f\u00fcr Menschen ein erhebliches Gesundheitsrisiko dar. Unter ihnen sind die Aflatoxine (AFT) wegen ihrer hochgradig krebserregenden Eigenschaften besonders ber\u00fcchtigt. Sie werden mit einer Reihe von Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht, darunter verz\u00f6gerte Entwicklung, verk\u00fcmmertes Wachstum und schwere Lebersch\u00e4den, die m\u00f6glicherweise zu Leberkrebs f\u00fchren k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Aflatoxine in Reis
<\/strong>Reis ist ein wichtiges Grundnahrungsmittel, das weltweit verzehrt wird, jedoch anf\u00e4llig f\u00fcr Aflatoxin-Kontaminationen ist. Eine Studie aus dem Jahr 2019 untersuchte das weltweite Vorkommen von AFT in Reis zwischen 1990 und 2015 und berichtete \u00fcber hohe AFT-Werte, insbesondere in tropischen und subtropischen Teilen der Welt, wo die klimatischen Bedingungen das Schimmelpilzwachstum beg\u00fcnstigen. Daher ist es wichtig, wirksame Strategien zur Verhinderung von Pilzwachstum und anschlie\u00dfender Mykotoxinkontamination anzuwenden. Dar\u00fcber hinaus besagt die Verordnung (EU) Nr. 915\/2023<\/a> der Kommission, dass der zul\u00e4ssige H\u00f6chstgehalt an AFT insgesamt in Lebensmitteln 10 \u03bcg\/kg betr\u00e4gt, w\u00e4hrend f\u00fcr B1 (das giftigste AFT) der zul\u00e4ssige H\u00f6chstgehalt 5 \u03bcg\/kg betr\u00e4gt. Diese Kriterien sowie die hohe Pr\u00e4valenz von AFT in Lebensmitteln machen eine regelm\u00e4\u00dfige \u00dcberwachung erforderlich.<\/p>\n\n\n\n

Was R-Biopharm Rh\u00f4ne bieten kann
<\/strong>Angesichts der weltweiten Bedeutung von Reis als Grundnahrungsmittel ist die Bek\u00e4mpfung von Aflatoxin-Kontaminationen von entscheidender Bedeutung f\u00fcr die Gew\u00e4hrleistung der Lebensmittelsicherheit und der \u00f6ffentlichen Gesundheit. R-Biopharm Rh\u00f4ne bietet ein breites Spektrum an analytischen L\u00f6sungen, die auf die pr\u00e4zise Analyse von AFTs zugeschnitten sind. Unsere Immunaffinit\u00e4ts-Clean-up-Methoden gew\u00e4hrleisten eine hohe Spezifit\u00e4t, indem sie das Mykotoxin von Interesse aus der Probe isolieren und konzentrieren. Diese Produkte \u00fcbertreffen die Kriterien f\u00fcr offizielle Methoden und wurden in zahlreichen CEN- und AOAC-Kollaborationsversuchen streng validiert und in wissenschaftlichen Ver\u00f6ffentlichungen h\u00e4ufig erw\u00e4hnt. F\u00fcr weitere Informationen \u00fcber den Test auf Aflatoxine in Reis kontaktieren Sie uns bitte<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Angesichts der weltweiten Bedeutung von Reis als Grundnahrungsmittel ist die Bek\u00e4mpfung von Aflatoxin-Kontaminationen von entscheidender Bedeutung f\u00fcr die Gew\u00e4hrleistung der Lebensmittelsicherheit und der \u00f6ffentlichen Gesundheit. R-Biopharm Rh\u00f4ne bietet ein breites Spektrum an analytischen L\u00f6sungen, die auf die pr\u00e4zise Analyse von AFTs zugeschnitten sind. Unsere Immunaffinit\u00e4ts-Clean-up-Methoden gew\u00e4hrleisten eine hohe Spezifit\u00e4t, indem sie das Mykotoxin von Interesse aus der Probe isolieren und konzentrieren. Diese Produkte \u00fcbertreffen die Kriterien f\u00fcr offizielle Methoden und wurden in zahlreichen CEN- und AOAC-Kollaborationsversuchen streng validiert und in wissenschaftlichen Ver\u00f6ffentlichungen h\u00e4ufig erw\u00e4hnt. F\u00fcr weitere Informationen \u00fcber den Test auf Aflatoxine in Reis kontaktieren Sie uns bitte.<\/p>\n","protected":false},"author":330,"featured_media":338977,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","content-type":"","_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"331111,330714,326251,74546,69005,74681","_relevanssi_noindex_reason":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"analyte":[303],"technology":[],"industry":[],"newstype":[1850],"class_list":["post-339038","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","analyte-mykotoxine","newstype-news-de"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/339038","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/330"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=339038"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/339038\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":339044,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/339038\/revisions\/339044"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/338977"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=339038"}],"wp:term":[{"taxonomy":"analyte","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/analyte?post=339038"},{"taxonomy":"technology","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/technology?post=339038"},{"taxonomy":"industry","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/industry?post=339038"},{"taxonomy":"newstype","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/newstype?post=339038"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}