{"id":347676,"date":"2025-10-23T13:23:48","date_gmt":"2025-10-23T11:23:48","guid":{"rendered":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/?p=347676"},"modified":"2025-10-23T13:23:50","modified_gmt":"2025-10-23T11:23:50","slug":"mykotoxinbinder-wissenschaftliche-fortschritte-eu-konformitaet-und-analytische-validierung-angesichts-steigender-aflatoxinrisiken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/news\/mykotoxinbinder-wissenschaftliche-fortschritte-eu-konformitaet-und-analytische-validierung-angesichts-steigender-aflatoxinrisiken\/","title":{"rendered":"Mykotoxinbinder: Wissenschaftliche Fortschritte, EU-Konformit\u00e4t und analytische Validierung angesichts steigender Aflatoxinrisiken"},"content":{"rendered":"\n

Was sind Mykotoxinbinder, wann werden sie eingesetzt und wie wird ihre Wirksamkeit getestet? Wie k\u00f6nnen sie dazu beitragen, die Auswirkungen von Aflatoxin in Tierfutter zu mindern und Aflatoxin M1 in Milch zu reduzieren? Dieser Blogbeitrag geht diesen Fragen nach und beleuchtet die Bedeutung von Bindertechnologien angesichts steigender Risiken einer Aflatoxinkontamination.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mykotoxine, toxische Stoffwechselprodukte von Pilzen wie Aspergillus flavus<\/em>, stellen weltweit weiterhin eine Gefahr f\u00fcr die Lebens- und Futtermittelsicherheit sowie die Tiergesundheit dar. Unter ihnen ist Aflatoxin B1 (AFB1) aufgrund seiner Karzinogenit\u00e4t und seines Stoffwechselprodukts Aflatoxin M1 (AFM1), das Milch kontaminieren kann, wenn Milchk\u00fche kontaminiertes Futter aufnehmen, besonders besorgniserregend. J\u00fcngste Warnungen und Studien unterstreichen die Dringlichkeit der Umsetzung wirksamer Strategien zur Risikominderung, insbesondere angesichts der steigenden Aflatoxingehalte in Mais aus dem Balkan.<\/p>\n\n\n\n

Klimawandel treibt Anstieg von Aflatoxin in Mais aus dem Balkan voran<\/h2>\n\n\n\n

Eine aktuelle Studie aus Serbien und Kroatien<\/a> hat gezeigt, dass hei\u00dfe und trockene Wetterbedingungen, die durch den Klimawandel verursacht werden, die Aflatoxinbelastung in Mais erheblich erh\u00f6ht haben. Im Jahr 2021 wurde Aflatoxin B1 in 84 % der serbischen und 40 % der kroatischen Maisproben nachgewiesen, verglichen mit weniger als 10 % in den Vorjahren. D\u00fcrre und erh\u00f6hte Temperaturen schaffen ideale Bedingungen f\u00fcr die Vermehrung von Aspergillus flavus<\/em>, was zu einer erh\u00f6hten Toxinproduktion f\u00fchrt.<\/p>\n\n\n\n

Eine Studie aus Serbien<\/a> aus dem Jahr 2023 best\u00e4tigte das Vorhandensein von Aflatoxin B1 in Mais und Tierfutter sowie von Aflatoxin M1 in K\u00e4se und Milch \u2013 was die Notwendigkeit wirksamer Strategien zur Risikominderung unterstreicht.<\/p>\n\n\n\n

Dieser Trend ist kein Einzelfall. Die Risikoklassifizierung von GMP+ International<\/a> f\u00fcr die Ernte 2025\/2026 stuft Serbien und Rum\u00e4nien als L\u00e4nder mit hohem Risiko f\u00fcr eine Aflatoxin-Kontamination in Mais ein. Diese Klassifizierung schreibt h\u00e4ufige Tests vor.<\/p>\n\n\n\n

Minderung der Auswirkungen von Mykotoxinen mit Bindemitteltechnologien<\/h2>\n\n\n\n

Mykotoxinbinder sind ein wichtiges Mittel, um die sch\u00e4dlichen Auswirkungen von Mykotoxinen auf Tiere zu mindern und die \u00dcbertragung auf tierische Lebensmittel wie Milch zu reduzieren. Diese Substanzen binden sich an Mykotoxine und verhindern deren Aufnahme \u00fcber den Darm. Aluminiumsilikat-Binder wie Bentonite und Zeolithe werden aufgrund ihrer por\u00f6sen Struktur auf Siliziumdioxidbasis h\u00e4ufig verwendet. Sie sind zwar hochwirksam gegen Aflatoxine, zeigen jedoch nur eine begrenzte Wirksamkeit gegen andere Mykotoxine wie DON und k\u00f6nnen auch Vitamine und Spurenelemente adsorbieren. Die Leistung kann durch Modifikationen und die Zugabe organischer Inhaltsstoffe verbessert werden, wie eine k\u00fcrzlich in Nature Scientific Reports ver\u00f6ffentlichte Studie<\/a> gezeigt hat.<\/p>\n\n\n\n

EU-Verordnung \u00fcber Mykotoxinbinder und deren Einhaltung<\/h2>\n\n\n\n

Gem\u00e4\u00df der Durchf\u00fchrungsverordnung (EU) Nr. 1060\/2013<\/a> der Kommission ist Bentonit als technologischer Futtermittelzusatzstoff f\u00fcr alle Tierarten, einschlie\u00dflich Milchk\u00fche, und seine Verwendung als Mykotoxinbinder zugelassen. Die Produkte m\u00fcssen unter den vorgeschlagenen Verwendungsbedingungen ihre Sicherheit und Wirksamkeit nachweisen, sodass eine analytische Validierung sowohl aus regulatorischer als auch aus kommerzieller Sicht unerl\u00e4sslich ist. In den Vereinigten Staaten hat die FDA keine spezifischen Mykotoxinbinder zur Entfernung von Mykotoxinen zugelassen, aber Mykotoxinbinder werden verwendet und in der Regel als \u201eFlie\u00dfmittel\u201c, \u201eVerdauungshilfen\u201c oder \u201eAntibackmittel\u201c gekennzeichnet, was zul\u00e4ssig ist.<\/p>\n\n\n\n

Wie man die Wirksamkeit von Mykotoxinbindern testet: In-vitro- und In-vivo-Methoden<\/h2>\n\n\n\n

Mehrere Studien best\u00e4tigen<\/a>, dass Mykotoxinbinder im Allgemeinen den Aflatoxin-M1-Gehalt in Milch deutlich senken k\u00f6nnen. Die Wirksamkeit jedes einzelnen Mykotoxinbinders wird in vivo durch F\u00fctterungsversuche validiert, die zeitaufw\u00e4ndig und kostspielig sind. Die In-vitro-Analyse der Mykotoxinbindung dient als Screening-Instrument im Labor, um die F\u00e4higkeit einer Substanz zur Bindung von Toxinen zu bewerten. F\u00fcr Hersteller von Mykotoxinbindern bietet Trilogy Analytical Laboratory<\/a> nach ISO\/IEC 17025:2017 akkreditierte In-vitro-Studien zur Wirksamkeit von Bindemitteln an, in denen die Verdauungsbedingungen von Tieren simuliert werden, um die Adsorption und Desorption von Mykotoxinen zu bewerten.<\/p>\n\n\n\n

Ablauf der Studie zur Wirksamkeit von Mykotoxinbindern von Trilogy<\/h3>\n\n\n\n

Der Prozess umfasst die folgenden Schritte:<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Angebotsanfrage einreichen: Legen Sie die Studienparameter wie Adsorptions-pH-Wert, Desorptions-pH-Wert, Einschlussrate und Mykotoxinkonzentration(en) fest.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Einreichen der Probe: Nach Annahme des Angebots f\u00fcllen Sie das Einreichungsformular aus und senden Ihre Probe an das Trilogy Analytical Laboratory in den Vereinigten Staaten.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Bindemittelpr\u00fcfung: Die Proben werden mit Hilfe der HPLC-Methode getestet.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Ergebnisbericht: Sie erhalten ein detailliertes Analysezertifikat.<\/p>\n\n\n\n

Dieser Service erm\u00f6glicht es Herstellern, Rezepturen zu optimieren, die Wirksamkeit nachzuweisen und die Konformit\u00e4t sicherzustellen, bevor sie in kostspielige Feldversuche investieren. Sind Sie bereit, die Leistung Ihres Bindemittels zu validieren? Besuchen Sie die Seite \u201eBinder Analysis\u201c (Bindemittelanalyse) von Trilogy,<\/a> um loszulegen.<\/p>\n\n\n\n

Warum Schnelltests und die Validierung von Bindemitteln wichtig sind<\/h2>\n\n\n\n

In Zeiten erh\u00f6hter Mykotoxinrisiken m\u00fcssen Sie schnelle Entscheidungen treffen. Rohfuttermittel kommen herein und ein schneller quantitativer Mykotoxintest wie der RIDA\u00aeQUICK Aflatoxin RQS<\/a>, ein FGIS-leistungsgepr\u00fcfter (GIPSA) Aflatoxintest, liefert schnelle und zuverl\u00e4ssige Ergebnisse. Die Ergebnisse k\u00f6nnen in ein spezielles cloudbasiertes System wie RIDA\u00aeSMART Universe<\/a> hochgeladen und mit den relevanten Beteiligten geteilt werden.<\/p>\n\n\n\n

Diese Daten sind besonders n\u00fctzlich, wenn der Futtermittelformulierung ein Mykotoxinbinder zugesetzt wird. Anhand der in den Inhaltsstoffen festgestellten Aflatoxinkonzentrationen kann die optimale Binderkonzentration berechnet werden.<\/p>\n\n\n\n

Fazit<\/h2>\n\n\n\n

Da die Aflatoxinrisiken zunehmen \u2013 insbesondere bei Mais aus dem Balkan aufgrund von \u00fcberm\u00e4\u00dfiger Hitze und Trockenheit \u2013 ist Wachsamkeit geboten. Die Zusammenarbeit innerhalb der Lebensmittel- und Futtermittelindustrie, die wissenschaftliche Innovation, regulatorisches Bewusstsein und analytische Kompetenz vereint, wird dazu beitragen, sichere Lebensmittel und Futtermittel zu gew\u00e4hrleisten. R-Biopharm ist stolz darauf, Unternehmen bei der Bereitstellung sicherer, wirksamer und konformer L\u00f6sungen f\u00fcr die Futtermittel- und Milchsicherheit zu unterst\u00fctzen.<\/p>\n\n\n\n

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