Wie Vollst\u00e4ndige Genomsequenzierung (Whole Genome Sequencing – WGS) und real-time PCR die neue \u00c4ra der Lebensmittelsicherheit pr\u00e4gen.<\/p>\n\n\n\n
Mit der Verordnung (EU) 2025\/179 verpflichtet die Europ\u00e4ische Union ab dem 23. August 2026 zur Anwendung der Ganzgenomsequenzierung (WGS) bei bestimmten lebensmittelbedingten Pathogenen:<\/p>\n\n\n\n
wenn diese mit einem lebensmittelbedingten Krankheitsausbruch in Verbindung stehen oder ein Zusammenhang vermutet wird.<\/p>\n\n\n\n
Ziel ist es, ein europaweites, molekulares Fr\u00fchwarnsystem zu schaffen, das Ausbr\u00fcche \u00fcber L\u00e4ndergrenzen hinweg schneller erkennt und aufkl\u00e4rt.<\/p>\n\n\n\n
Doch w\u00e4hrend WGS zum neuen Standard f\u00fcr R\u00fcckverfolgbarkeit wird, bleibt die real-time PCR das operative R\u00fcckgrat der t\u00e4glichen Analytik \u2013 schnell, sensitiv und praxisbew\u00e4hrt.<\/p>\n\n\n\n
WGS \u2013 die neue Referenztechnologie f\u00fcr R\u00fcckverfolgbarkeit<\/strong> Wie Vollst\u00e4ndige Genomsequenzierung (Whole Genome Sequencing – WGS) und real-time PCR die neue \u00c4ra der Lebensmittelsicherheit pr\u00e4gen. Mit der Verordnung (EU) 2025\/179 verpflichtet die Europ\u00e4ische Union ab dem 23. August 2026 zur Anwendung der Ganzgenomsequenzierung (WGS) bei bestimmten lebensmittelbedingten Pathogenen: wenn diese mit einem lebensmittelbedingten Krankheitsausbruch in Verbindung stehen oder ein Zusammenhang vermutet wird. Ziel […]<\/p>\n","protected":false},"author":330,"featured_media":347794,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_seopress_analysis_target_kw":"","content-type":"","_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"116589,40142,37674,70561,300321,11189","_relevanssi_noindex_reason":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"analyte":[288,294,281,296],"technology":[331],"industry":[],"newstype":[1850],"class_list":["post-347780","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","analyte-e-coli-de","analyte-listerien","analyte-mikrobiologie","analyte-salmonellen","technology-real-time-pcr-de","newstype-news-de"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/347780","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/330"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=347780"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/347780\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":347814,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/347780\/revisions\/347814"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/347794"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=347780"}],"wp:term":[{"taxonomy":"analyte","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/analyte?post=347780"},{"taxonomy":"technology","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/technology?post=347780"},{"taxonomy":"industry","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/industry?post=347780"},{"taxonomy":"newstype","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/newstype?post=347780"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Die Ganzgenomsequenzierung (Whole Genome Sequencing) analysiert die vollst\u00e4ndige DNA eines Mikroorganismus.<\/p>\n\n\n\n
Damit lassen sich selbst kleinste genetische Unterschiede zwischen Isolaten erfassen.<\/p>\n\n\n\n
Das Ergebnis: ein digitaler Fingerabdruck jedes Pathogens. Mit diesen Daten k\u00f6nnen Beh\u00f6rden und Labore weltweit St\u00e4mme vergleichen \u2013 unabh\u00e4ngig davon, wo sie isoliert wurden. Das erm\u00f6glicht:<\/p>\n\n\n\n\n
Wozu verpflichtet die EU ab 2026?<\/strong>
Gem\u00e4\u00df der EU-Verordnung (EU) 2025\/179 m\u00fcssen Mitgliedstaaten k\u00fcnftig WGS einsetzen, wenn:
ein Ausbruch mit lebensmittelbedingten Pathogenen vermutet oder best\u00e4tigt wird,
oder Isolate aus Lebensmitteln, Tieren, Futtermitteln oder der Umwelt mit einem solchen Ausbruch in Verbindung stehen.<\/p>\n\n\n\n
Betroffen sind vor allem:<\/p>\n\n\n\n\n
Lebensmittelunternehmen selbst m\u00fcssen WGS nicht verpflichtend anwenden \u2013 aber sie m\u00fcssen Isolate oder vorhandene Sequenzdaten auf Anfrage der Beh\u00f6rden bereitstellen.<\/p>\n\n\n\n
Bestimmte Daten m\u00fcssen zusammen mit den WGS-Sequenzen an die EFSA \u00fcbermittelt werden. Dazu geh\u00f6ren Referenznummern, die Pathogen-Spezies, das Datum und der Mitgliedstaat der Probenahme sowie eine Beschreibung des Lebensmittels, des Tiermaterials, des Futtermittels oder der Umwelt, aus der das Isolat stammt. Die WGS-Ergebnisse sollten der EFSA \u00fcbermittelt werden, sobald sie verf\u00fcgbar sind.<\/p>\n\n\n\n
Real-time PCR \u2013 die operative S\u00e4ule der Lebensmittelsicherheit<\/strong>
Trotz des technologischen Fortschritts bleibt die real-time PCR ein wichtiges Werkzeug f\u00fcr Routine- und Schnelltests.<\/p>\n\n\n\n
Sie bietet:<\/p>\n\n\n\n\n
Einsatzm\u00f6glichkeiten in der Praxis:<\/p>\n\n\n\n\n
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Vom Test zur Strategie \u2013 WGS und real-time PCR im Zusammenspiel<\/strong>
\u201eReal-time PCR hat es detektiert. WGS zeigt, woher es kommt. Real-time PCR verhindert, dass es wieder passiert.\u201c
Ein zukunftssicheres Testsystem kombiniert real-time PCR und WGS entlang eines abgestuften Prozesses:
1. Screening durch real-time PCR \u2013 Fr\u00fcherkennung von Pathogenen oder Indikatoren
2. \u00a0Kulturelle Isolierung positiver Proben \u2013 Grundlage f\u00fcr weiterf\u00fchrende Analysen
3. WGS-Analyse relevanter Isolate \u2013 f\u00fcr R\u00fcckverfolgbarkeit, Clusterbildung und Ausbruchsaufkl\u00e4rung
So wird WGS nur dann eingesetzt, wenn es notwendig ist \u2013 und real-time PCR bleibt die wirtschaftliche Entscheidungshilfe im Routinebetrieb.
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Quellen:
https:\/\/food.ec.europa.eu\/document\/download\/bb6b197a-cce2-4ebf-aca2-ebb6696c803f_en<\/a>
https:\/\/eur-lex.europa.eu\/eli\/reg_impl\/2025\/179\/oj<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"