{"id":41583,"date":"2015-01-15T12:59:08","date_gmt":"2015-01-15T11:59:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.r-biopharm.com\/?p=41583"},"modified":"2018-10-30T14:59:49","modified_gmt":"2018-10-30T14:59:49","slug":"aflatoxine-und-ochratoxine-in-gewuerzen-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/news\/aflatoxine-und-ochratoxine-in-gewuerzen-2\/","title":{"rendered":"Hei\u00dfes Thema : Aflatoxine und Ochratoxin A in Gew\u00fcrzen"},"content":{"rendered":"Am 16. Januar ist „International Hot and Spicy Food Day“. Ein guter Moment um auf ein „hei\u00dfes“ Thema aufmerksam zu machen: Das Vorkommen von Aflatoxinen und Ochratoxin A in Gew\u00fcrzen.<\/strong><\/p>\n

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Immunaffinit\u00e4tss\u00e4ulen wie AFLAPREP\u00ae, OCHRAPREP\u00ae und AFLAOCHRA PREP\u00ae spielen eine wichtige Rolle bei der Analyse von Aflatoxinen und Ochratoxin A in Gew\u00fcrzen.<\/p>\n

EU Grenzzur\u00fcckweisungen: Aflatoxine und Ochratoxin A in Gew\u00fcrzen<\/h3>\n

Aflatoxine und Ochratoxin A in Gew\u00fcrzen f\u00fchren immer wieder zu Zur\u00fcckweisungen bei der Grenzkontrolle in der EU.\u00a0 Eine gro\u00dfe Anzahl der Warnmeldungen betrifft\u00a0 Paprika und Muskatnuss. Ebenfalls in schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver, Ingwer, Currymischungen, Gelbwurzel und S\u00fc\u00dfholzwurzel wurden regelm\u00e4\u00dfig unakzeptabel hohe Mengen dieser zwei Mykotoxine gefunden. Gesetzliche H\u00f6chstmengen<\/a> sind sehr niedrig und stellen gro\u00dfe Anforderungen an die Aufarbeitung und Genauigkeit des Analyseverfahrens.<\/p>\n\n\n\n\n\n
EU Verordnung der Kommission<\/td>\nNo. 165\/2010<\/a><\/td>\nNo. 105\/2010<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Chili, Chilipulver, Cayennepfeffer
\nPaprika, wei\u00dfer und schwarzer
\nPfeffer, Muskat, Ingwer, Gelbwurz, Gew\u00fcrzmischungen, die eine oder mehrere der oben
\ngenannten Gew\u00fcrzsorten enthalten<\/td>\n		5 \u00b5g\/kg f\u00fcr Aflatoxin B1 und 10 \u00b5g\/kg f\u00fcr gesamt Aflatoxine<\/td>\n15 \u00b5g\/kg f\u00fcr Ochratoxin<\/td>\n<\/tr>\n
S\u00fc\u00dfholzwurzel<\/td>\n–<\/td>\n20 \u00b5g\/kg f\u00fcr Ochratoxin<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Nachweis von Aflatoxine und Ochratoxin A in Gew\u00fcrzen: Immunoaffinit\u00e4tss\u00e4ulen sind essentiell<\/h3>\n

Gew\u00fcrze sind komplexe Matrices und eine gute Probenaufreinigung, wie sie mit Immunaffinit\u00e4tss\u00e4ulen erreicht wird, ist wichtig f\u00fcr eine genaue HPLC-Bestimmung. Bis jetzt haben Methoden zur Analyse von Aflatoxinen und Ochratoxin in Gew\u00fcrzen weniger Aufmerksamkeit bekommen als in anderen Lebensmitteln. Obwohl Methoden ver\u00f6ffentlicht wurden und Einzellaborvalidierungen durchgef\u00fchrt wurden, gibt es keine offiziellen Methoden wie AOAC oder CEN. Immunoaffinit\u00e4tss\u00e4ulen wie AFLAPREP\u00ae<\/a>, OCHRAPREP\u00ae<\/a> und AFLAOCHRA PREP\u00ae<\/a> werden jedoch erfolgreich f\u00fcr die Analyse von Aflatoxinen und Ochratoxin in einer Vielzahl von Gew\u00fcrzen verwendet.<\/p>\n

Finanzielle Folgen von Grenzzur\u00fcckweisungen<\/h3>\n

Gew\u00fcrze sind hochwertige Rohstoffe und Grenzzur\u00fcckweisungen bei Einfuhr in die EU haben gro\u00dfe finanzielle Auswirkungen. Die Exporteure m\u00fcssen die Kosten einschlie\u00dflich Probenahme, Analyse, Speicherung sowie Vernichtung tragen. Allerdings k\u00f6nnen diese Zur\u00fcckweisungen vermieden werden, wenn Proben genommen werden und genau nach EU-Vorschriften vor Export analysiert werden. Mykotoxine in Gew\u00fcrzen bleiben ein EU-Schwerpunkt und Ringstudien zur Entwicklung neuer offizieller Messverfahren sind geplant.

Kontakt<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Am 16. Januar ist „International Hot and Spicy Food Day“. Ein guter Moment um auf ein „hei\u00dfes“ Thema aufmerksam zu machen: Das Vorkommen von Aflatoxinen und Ochratoxin A in Gew\u00fcrzen.<\/p>\n","protected":false},"author":311,"featured_media":97315,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"Aflatoxine und Ochratoxin A in Gew\u00fcrzen sind der Grund f\u00fcr Grenzzur\u00fcckweisungen in der EU. Das Testen von Gew\u00fcrzen kann kann dies verhindern. Immunaffinit\u00e4tss\u00e4ulen k\u00f6nnen hierbei eine wichtige Rolle spielen. Erfahren Sie mehr hier.","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"Aflatoxine und Ochratoxin A in Gew\u00fcrzen","content-type":"","_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"","_relevanssi_noindex_reason":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"analyte":[305,303,310],"technology":[329],"industry":[346],"newstype":[],"class_list":["post-41583","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","analyte-aflatoxin","analyte-mykotoxine","analyte-ochratoxin","technology-aufreinigungssaulen","industry-fruchte-gewurze-nusse"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41583","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41583"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41583\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":108950,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41583\/revisions\/108950"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/97315"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41583"}],"wp:term":[{"taxonomy":"analyte","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/analyte?post=41583"},{"taxonomy":"technology","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/technology?post=41583"},{"taxonomy":"industry","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/industry?post=41583"},{"taxonomy":"newstype","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/newstype?post=41583"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}