{"id":61675,"date":"2016-03-03T16:28:45","date_gmt":"2016-03-03T15:28:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.r-biopharm.com\/de\/?p=61675"},"modified":"2019-07-31T09:43:37","modified_gmt":"2019-07-31T09:43:37","slug":"vitaminanalytik-neue-tests-bestimmung-vitamingehalt-lebensmittel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/news\/vitaminanalytik-neue-tests-bestimmung-vitamingehalt-lebensmittel\/","title":{"rendered":"Vitaminanalytik: Neue Tests zur Bestimmung des Vitamingehalts in Lebensmitteln"},"content":{"rendered":"<p><strong>Am 7. M\u00e4rz ist Tag der gesunden Ern\u00e4hrung. Der Aktionstag, ins Leben gerufen vom Verband f\u00fcr Ern\u00e4hrung und Di\u00e4tetik (VFED), soll auf die Wichtigkeit einer ausgewogenen Ern\u00e4hrung aufmerksam machen. Zu diesem Anlass nehmen wir heute die Inhaltsstoffe unter die Lupe, die man besonders stark mit gesunder Ern\u00e4hrung in Verbindung bringt: die Vitamine.<\/strong><!--more--><\/p>\n<p>Vitamine sind lebensnotwendig: Unser K\u00f6rper braucht sie f\u00fcr den Stoffwechsel, die Energiegewinnung, die St\u00e4rkung des Immunsystems und die Bildung von Zellen. Fehlen dem K\u00f6rper Vitamine, kann es zu Mangelerscheinungen wie z.B. Kreislaufst\u00f6rungen, Stoffwechselst\u00f6rungen, An\u00e4mie oder Muskelschwund kommen. F\u00fcr den Menschen gelten 13 Vitamine als unerl\u00e4sslich:<\/p>\n<p>[vc_column_inner width=&#8220;1\/3&#8243;]<\/p>\n<ul>\n<li>Vitamin A<\/li>\n<li>Vitamin B1<\/li>\n<li>Vitamin B2<\/li>\n<li>Vitamin B3 (Niacin)<\/li>\n<li>Pantothens\u00e4ure<\/li>\n<li style=\"list-style-type: none;\"><\/li>\n<\/ul>\n<p>[vc_column_inner width=&#8220;1\/3&#8243;]<\/p>\n<ul>\n<li>Vitamin B6<\/li>\n<li>Vitamin B7 (Biotin)<\/li>\n<li>Fols\u00e4ure<\/li>\n<li>Vitamin B12<\/li>\n<li>Vitamin C (Ascorbins\u00e4ure)<\/li>\n<\/ul>\n<p>[vc_column_inner width=&#8220;1\/3&#8243;]<\/p>\n<ul>\n<li>Vitamin D<\/li>\n<li>Vitamin E<\/li>\n<li>Vitamin K<\/li>\n<\/ul>\n<p>Da Vitamine (mit Ausnahme von Vitamin D und Niacin) nicht vom K\u00f6rper selbst hergestellt werden k\u00f6nnen, m\u00fcssen sie mit der Nahrung aufgenommen werden. Eine ausgewogene Ern\u00e4hrung ist daher essentiell. Dazu geh\u00f6ren nat\u00fcrlich Obst und Gem\u00fcse, aber auch Fisch, Fleisch, Getreide, N\u00fcsse und Milchprodukte enthalten wichtige Vitamine. Zudem werden manche Lebensmittel k\u00fcnstlich mit Vitaminen angereichert und es gibt Nahrungserg\u00e4nzungsmittel in Form von Tabletten oder Pulvern, die zu einer optimalen Vitaminversorgung beitragen k\u00f6nnen.<\/p>\n<h3>Vitaminanalytik mit ELISA-Tests<\/h3>\n<p>Vor allem bei S\u00e4ften, Babynahrung und Milchprodukten wird heutzutage oft damit geworben, dass diese mit Vitaminen angereichert sind und dadurch zu einer gesunden Ern\u00e4hrung beitragen. Um zu pr\u00fcfen, ob die Lebensmittel auch tats\u00e4chlich den Vitamingehalt aufweisen, wie auf der Packung angegeben, kann man verschiedene Testformate nutzen. H\u00e4ufig verwendet werden beispielsweise Immunaffinit\u00e4tss\u00e4ulen (IAC). Mit diesen S\u00e4ulen wird die Probe aufgereinigt, um anschlie\u00dfend eine Fl\u00fcssigchromatographie mittels HPLC (high performance liquid chromatography) oder LC\/MS durchzuf\u00fchren. Eine in der Regel g\u00fcnstigere und komfortablere Methode ist ein ELISA-Test. Dieses antik\u00f6rperbasierte Immunassay-Verfahren nutzen wir bei unseren neuen RIDASCREEN\u00aeFAST Vitamin-Tests.<\/p>\n<p>Der neue <a title=\"RIDASCREEN\u00aeFAST Vitamin B12\" href=\"http:\/\/www.r-biopharm.com\/products\/food-feed-analysis\/constituents\/vitamins\/vitamin-b12-cyanocobalamin\/item\/ridascreenfast-vitamin-b12\">RIDASCREEN\u00aeFAST Vitamin B12<\/a> und der in K\u00fcrze verf\u00fcgbare RIDASCREEN\u00aeFAST Fols\u00e4ure sind wesentlich schneller und einfacher als herk\u00f6mmliche Verfahren zum Vitaminnachweis. In weniger als einer Stunde kann das Vitamin in den verschiedensten Lebensmitteln pr\u00e4zise nachgewiesen werden. Milch und S\u00e4fte k\u00f6nnen sogar ohne Probenaufbereitung direkt auf die Mikrotiterplatte gegeben werden. Besonders bequem: Beide Tests nutzen denselben Puffer und dieselbe Probenaufbereitung. Man kann also mit nur einer Probeneinwaage und \u2013aufbereitung sowohl auf Vitamin B12 als auch auf Fols\u00e4ure testen.<\/p>\n<p>Hier sehen Sie die verschiedenen Methoden f\u00fcr die <a href=\"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/analyten\/vitamine\/\">Vitaminanalytik<\/a> im \u00dcberblick:<br \/>\n\n<table id=\"tablepress-85\" class=\"tablepress tablepress-id-85\">\n<thead>\n<tr class=\"row-1\">\n\t<td class=\"column-1\"><\/td><th class=\"column-2\">RIDASCREEN\u00aeFAST<\/th><th class=\"column-3\">VitaFast\u00ae<\/th><th class=\"column-4\">EASI-EXTRACT\u00ae<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr class=\"row-2\">\n\t<td class=\"column-1\">Testmethode<\/td><td class=\"column-2\">ELISA-Test<\/td><td class=\"column-3\">Mikrobiologischer Test<\/td><td class=\"column-4\">Immunaffinit\u00e4tss\u00e4ule<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-3\">\n\t<td class=\"column-1\">Zeitaufwand<\/td><td class=\"column-2\">Inkubationszeit: 25 Minuten<\/td><td class=\"column-3\">Inkubationszeit: 44-48 Stunden (Pantothens\u00e4ure: 24 Stunden)<\/td><td class=\"column-4\">2-3 Stunden f\u00fcr das Clean-up, zuz\u00fcglich HPLC- oder LC\/MS-Analyse<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-4\">\n\t<td class=\"column-1\">Vorteile<\/td><td class=\"column-2\">Einfaches Handling<br \/>\nKeine toxischen Chemikalien n\u00f6tig<\/td><td class=\"column-3\">Hohe Pr\u00e4zision<br \/>\nEinige Tests sind AOAC-RI zertifiziert<\/td><td class=\"column-4\">Hohe Wiederfindungsraten<br \/>\nNiedrige Variationskoeffizienten<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-5\">\n\t<td class=\"column-1\">Verf\u00fcgbar f\u00fcr:<\/td><td class=\"column-2\">Vitamin B12<br \/>\nFols\u00e4ure<\/td><td class=\"column-3\">Vitamin B12<br \/>\nFols\u00e4ure<br \/>\nBiotin<br \/>\nVitamin B1<br \/>\nVitamin B2<br \/>\nVitamin B3 (Niacin)<br \/>\nVitamin B6<br \/>\nVitamin C<br \/>\nPantothens\u00e4ure<br \/>\nInositol<\/td><td class=\"column-4\">Vitamin B12<br \/>\nFols\u00e4ure<br \/>\nBiotin<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<!-- #tablepress-85 from cache --><br \/>\n<p><a href=\"http:\/\/www.r-biopharm.com\/de\/produkte\/lebensmittel-futtermittelanalytik\/inhaltstoffe\/vitamine\/vitamin-b12-cyanocobalamin\/item\/ridascreenfast-vitamin-b12\"> RIDASCREEN&lt;strong&gt;\u00ae&lt;\/strong&gt;FAST Vitamin B12 ansehen <\/a><\/p><\/p>\n<p><p><a href=\"mailto:%20sales@r-biopharm.de\"> Kontakt <\/a><\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Am 7. M\u00e4rz ist Tag der gesunden Ern\u00e4hrung. Der Aktionstag, ins Leben gerufen vom Verband f\u00fcr Ern\u00e4hrung und Di\u00e4tetik (VFED), soll auf die Wichtigkeit einer ausgewogenen Ern\u00e4hrung aufmerksam machen. 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