{"id":63906,"date":"2016-04-19T10:12:30","date_gmt":"2016-04-19T08:12:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.r-biopharm.com\/de\/news\/klinische-diagnostik\/citrinin-effective-mycotoxin-analysis-hplc-immunoaffinity-columns"},"modified":"2019-07-17T10:16:40","modified_gmt":"2019-07-17T10:16:40","slug":"citrinin-effective-mycotoxin-analysis-hplc-immunoaffinity-columns-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/news\/citrinin-effective-mycotoxin-analysis-hplc-immunoaffinity-columns-2\/","title":{"rendered":"Citrinin: Effektive Mykotoxinanalyse mittels HPLC und Immunaffinit\u00e4tss\u00e4ulen"},"content":{"rendered":"<strong>Das Schimmelpilzgift Citrinin ist in vielen Getreidesorten und besonders in rot fermentiertem Reis ein gro\u00dfes Problem. Da rot fermentierter Reis auch au\u00dferhalb Asiens immer beliebter wird, steigt der Bedarf an Methoden zur Analyse von Citrinin. Mit den neuen EASI-EXTRACT\u00ae Immunaffinit\u00e4tss\u00e4ulen f\u00fcr Citrinin k\u00f6nnen HPLC- oder LC-MS\/MS-Analysen jetzt noch effizienter durchgef\u00fchrt werden.<\/strong><!--more--><\/p>\n<p>Citrinin ist ein krebserregendes und mutationsausl\u00f6sendes Mykotoxin, das von Schimmelpilzen der Gattungen <em>Aspergillus<\/em>, <em>Penicilium<\/em> und <em>Monascus<\/em> gebildet wird. Es kommt in vielen Getreidesorten wie Weizen, Gerste, Roggen, Hafer, Mais, Reis und Leinsamen vor. Vor allem in rot fermentiertem Reis (auch \u201eRotschimmelreis\u201c) ist Citrinin immer wieder ein Problem. Bei dieser traditionell chinesischen Zubereitungsart wird gekochtem Reis der Schimmelpilz <em>Monascus purpureus<\/em> hinzugef\u00fcgt. Dadurch erh\u00e4lt der Reis seine intensive Rotf\u00e4rbung. Rot fermentierter Reis wirkt zudem konservierend und hat einige gesundheitsf\u00f6rdernde Wirkungen, weshalb er in gemahlener Form auch als Zusatzstoff in verschiedenen Lebensmitteln und als Nahrungserg\u00e4nzungsmittel verwendet wird. Der zugesetzte Schimmelpilz im Reis birgt jedoch auch ein potenzielles Gesundheitsrisiko.<\/p>\n<h3>Citrinin: Eine Gefahr f\u00fcr den Verbraucher?<\/h3>\n<p>Um zu bewerten, welches Risiko Citrinin f\u00fcr den Verbraucher darstellt, haben sich in den letzten Jahren mehrere Institutionen mit dem Schimmelpilzgift besch\u00e4ftigt:<\/p>\n<ul>\n<li>Die EU hat in der Verordnung 212\/2014 einen Citrinin-Grenzwert von 2.000 ppb f\u00fcr Nahrungserg\u00e4nzungsmittel festgelegt, die auf Rotschimmelreis basieren.<\/li>\n<li>Im Jahr 2012 sollte die EFSA das Citrinin-Risiko beurteilen und musste feststellen, dass konkrete Daten zum Vorkommen des Mykotoxins fehlen.<\/li>\n<li>Im Jahr 2013 forderte das CEN die Entwicklung einer validierten Methode f\u00fcr die Analyse von Citrinin.<\/li>\n<li>Im Jahr 2015 hat die EFSA zur Einreichung von Vorschl\u00e4gen aufgerufen, um eine umfassende Erhebung zum Thema Citrinin in verschiedenen Lebensmitteln durchzuf\u00fchren.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Citrinin r\u00fcckt also zunehmend in den Fokus der Lebensmittelbeh\u00f6rden. Regelm\u00e4\u00dfige Analysen von Lebens- und Futtermitteln sind daher notwendig. Wer f\u00fcr die Citrinin-Analyse die Technik HPLC oder LC-MS\/MS nutzt, der profitiert von unseren neuen EASI-EXCTRACT\u00ae Immunaffinit\u00e4tss\u00e4ulen. Die S\u00e4ulen dienen der effizienten Probenaufreinigung: Die Mykotoxine werden in der S\u00e4ule extrahiert, gefiltert und verd\u00fcnnt, wodurch ein Eluat entsteht, das f\u00fcr die anschlie\u00dfende HPLC- bzw. LC-MS\/MS-Analyse genutzt werden kann. Die Prozedur ist schnell und einfach durchzuf\u00fchren und eignet sich f\u00fcr viele verschiedene Lebensmittelproben.<p><a href=\"mailto:info@r-biopharmrhone.com\" title=\"Fragen? Unsere Kollegen von R-Biopharm Rh\u00f4ne geben Ihnen gern weitere Informationen zu den EASI-EXTRACT\u00ae Immunaffinit\u00e4tss\u00e4ulen f\u00fcr die Mykotoxin-Analyse.\" class=\"button button--large\">Kontakt<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das Schimmelpilzgift Citrinin ist in vielen Getreidesorten und besonders in rot fermentiertem Reis ein gro\u00dfes Problem. Da rot fermentierter Reis auch au\u00dferhalb Asiens immer beliebter wird, steigt der Bedarf an Methoden zur Analyse von Citrinin. 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