{"id":64039,"date":"2016-04-22T09:04:56","date_gmt":"2016-04-22T07:04:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.r-biopharm.com\/de\/news\/klinische-diagnostik\/perform-onsite-enzymatic-tests"},"modified":"2019-07-17T09:38:59","modified_gmt":"2019-07-17T09:38:59","slug":"enzymatische-tests-vor-ort","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/news\/enzymatische-tests-vor-ort\/","title":{"rendered":"Enzymatische Tests vor Ort: So geht\u2018s"},"content":{"rendered":"<strong>Ob f\u00fcr die Analyse von Wein, Bier, Fruchts\u00e4ften, S\u00fc\u00dfwaren, Milch- oder Fleischprodukten: Enzymatische Methoden zur Bestimmung von Zucker, S\u00e4ure, Alkohol und anderen Bestandteilen sind aus der Lebensmittelanalytik nicht wegzudenken. Wir zeigen Ihnen, wie Sie enzymatische Tests auch in der Vor-Ort-Analyse nutzen k\u00f6nnen \u2013 mobil und vollautomatisch.<\/strong><!--more--><\/p>\n<p>Die quantitative Bestimmung beispielsweise von Kohlenhydraten und organischen S\u00e4uren mittels enzymatischer Tests geh\u00f6rt zu den Standardmethoden der Lebensmittelanalytik. Der Vorteil dieser Methode liegt in der hohen Spezifit\u00e4t der Enzyme, wodurch auch komplexe Proben pr\u00e4zise analysiert werden k\u00f6nnen. Zudem eignen sich enzymatische Tests f\u00fcr die Analyse von verschiedensten Lebensmitteln im Herstellungsprozess und in der Qualit\u00e4tssicherung, z.B.:<\/p>\n<ul>\n<li>In der Getr\u00e4nkeanalyse sind enzymatische Tests essenziell, denn die Zucker- und S\u00e4uregehalte sind wichtige Qualit\u00e4tsindikatoren bei der Herstellung von Wein und Bier (vgl. <a title=\"So funktioniert die S\u00e4urebestimmung im Wein\" href=\"http:\/\/www.r-biopharm.com\/de\/news\/news\/weinanalyse-so-funktioniert-die-saeurebestimmung-im-wein\">So funktioniert die S\u00e4urebestimmung im Wein<\/a>).<\/li>\n<li>Bei der Herstellung von Milchprodukten wie Joghurt, Buttermilch oder K\u00e4se muss der Milchs\u00e4uregehalt \u00fcberwacht werden.<\/li>\n<li>Bei der Herstellung von di\u00e4tetischen Lebensmitteln (Diabetikernahrung) ist die Analyse des Zuckergehalts entscheidend.<\/li>\n<li>Bei der Herstellung von Fruchts\u00e4ften m\u00fcssen Alkoholgehalt, Essigs\u00e4ure und Milchs\u00e4ure bestimmt werden, da hierf\u00fcr verbindliche Grenzwerte gelten.<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<h3>Enzymatische Analysen, vor Ort und vollautomatisch<\/h3>\n<p>Bisher mussten enzymatische Analysen aufgrund der verschiedenen Pipettierschritte und des ben\u00f6tigten Equipments in der Regel im Labor durchgef\u00fchrt werden. Der handliche, vollautomatische RIDA\u00aeCUBE SCAN erm\u00f6glicht enzymatische Vor-Ort-Analysen \u2013 direkt beim Winzer, in der Brauerei oder in sonstigen Produktionsanlagen. Der folgende Film zeigt, wie\u2019s funktioniert.<\/p>\n<div class=\"brlbs-cmpnt-container brlbs-cmpnt-content-blocker brlbs-cmpnt-with-individual-styles\" data-borlabs-cookie-content-blocker-id=\"youtube-content-blocker\" data-borlabs-cookie-content=\"PGlmcmFtZSB0aXRsZT0iRW56eW1hdGljIEFuYWx5c2lzIHdpdGggUklEQcKuQ1VCRSBTQ0FOIiB3aWR0aD0iNTAwIiBoZWlnaHQ9IjI4MSIgc3JjPSJodHRwczovL3d3dy55b3V0dWJlLW5vY29va2llLmNvbS9lbWJlZC9aYlBaUzlyU18ydz9mZWF0dXJlPW9lbWJlZCIgZnJhbWVib3JkZXI9IjAiIGFsbG93PSJhY2NlbGVyb21ldGVyOyBhdXRvcGxheTsgY2xpcGJvYXJkLXdyaXRlOyBlbmNyeXB0ZWQtbWVkaWE7IGd5cm9zY29wZTsgcGljdHVyZS1pbi1waWN0dXJlOyB3ZWItc2hhcmUiIHJlZmVycmVycG9saWN5PSJzdHJpY3Qtb3JpZ2luLXdoZW4tY3Jvc3Mtb3JpZ2luIiBhbGxvd2Z1bGxzY3JlZW4+PC9pZnJhbWU+\">\n<div class=\"brlbs-cmpnt-cb-preset-c brlbs-cmpnt-cb-youtube\">\n<div class=\"brlbs-cmpnt-cb-thumbnail\" style=\"background-image: url('https:\/\/food.r-biopharm.com\/wp-content\/uploads\/borlabs-cookie\/1\/yt_ZbPZS9rS_2w_hqdefault.jpg')\"><\/div>\n<div class=\"brlbs-cmpnt-cb-main\">\n<div class=\"brlbs-cmpnt-cb-play-button\"><\/div>\n<div class=\"brlbs-cmpnt-cb-content\">\n<p class=\"brlbs-cmpnt-cb-description\">Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von <strong>YouTube<\/strong>. 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Durch das kompakte Format kann das Ger\u00e4t leicht in einer handels\u00fcblichen Kameratasche transportiert und \u00fcberall aufgebaut werden. F\u00fcr die Analyse muss lediglich die Probe pipettiert werden; alle anderen Schritte \u00fcbernimmt der Automat.<p><a href=\"mailto:sales@r-biopharm.de\" title=\"Sie m\u00f6chten mehr wissen? Gerne senden wir Ihnen weitere Informationen oder stellen Ihnen den RIDA\u00aeCUBE SCAN live vor.\" class=\"button button--large\">Kontakt<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ob f\u00fcr die Analyse von Wein, Bier, Fruchts\u00e4ften, S\u00fc\u00dfwaren, Milch- oder Fleischprodukten: Enzymatische Methoden zur Bestimmung von Zucker, S\u00e4ure, Alkohol und anderen Bestandteilen sind aus der Lebensmittelanalytik nicht wegzudenken. 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