{"id":68084,"date":"2016-08-09T10:53:52","date_gmt":"2016-08-09T10:53:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.r-biopharm.com\/de\/?p=68084"},"modified":"2019-07-16T13:36:52","modified_gmt":"2019-07-16T13:36:52","slug":"fusarium-weizen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/news\/fusarium-weizen\/","title":{"rendered":"Fusarium in Weizen: Das m\u00fcssen Landwirte jetzt beachten"},"content":{"rendered":"<p><strong>Fusarien machen derzeit vielen Landwirten zu schaffen: Das feuchte Klima in diesem Jahr hat ideale Bedingungen f\u00fcr Schimmelpilze geschaffen. Die von den Schimmelpilzen gebildeten Toxine k\u00f6nnten die Landwirte einen betr\u00e4chtlichen Teil der Ernte kosten. Aktuelle Prognosen aus Gro\u00dfbritannien und der Schweiz liefern Grund zur Sorge.<\/strong><!--more--><\/p>\n<p>Experten schlagen Alarm: Dieses Jahr k\u00f6nnte es aufgrund der feuchten Witterung w\u00e4hrend der Getreidebl\u00fcte in Europa zu einem geh\u00e4uften Auftreten von Mykotoxinen kommen. Mit lang anhaltenden Niederschl\u00e4gen und Temperaturen um 20\u00b0C waren die Bedingungen insbesondere f\u00fcr die Ausbreitung von Fusarien ideal. Fusarien z\u00e4hlen weltweit zu den wichtigsten Schadpilzen. Problematisch sind sie vor allem wegen der von ihnen gebildeten Mykotoxine, darunter Trichothecene, Zearalenon und Deoxynivalenol (DON, auch bekannt als Vomitoxin).<\/p>\n<p>Zum Start der diesj\u00e4hrigen Weizenernte warnen nun mehrere Studien vor erh\u00f6hten Mykotoxinbelastungen:<\/p>\n<ul>\n<li>In der Schweiz rechnet die Organisation <a title=\"swiss granum\" href=\"http:\/\/www.swissgranum.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">swiss granum<\/a> f\u00fcr die Getreideernte 2016 mit einer hohen DON-Belastung. Laut den Experten scheint der Befall mit Fusarien auf einem hohen Niveau zu sein. Im Vergleich zu den vergangenen Jahren gab es w\u00e4hrend der Weizenbl\u00fcte eine h\u00f6here Anzahl an Tagen mit f\u00fcr Fusarien g\u00fcnstigen Wetterbedingungen. Die Daten lieferte das Prognosesystem <a title=\"FusaProg\" href=\"http:\/\/www.fusaprog.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">FusaProg<\/a>.<\/li>\n<li>In Gro\u00dfbritannien sind laut Daten der Beh\u00f6rde <a title=\"AHDB\" href=\"https:\/\/cereals.ahdb.org.uk\/press\/2016\/july\/15\/fusarium-infection-risk-monitoring-shows-mixed-mycotoxin-outlook-for-uk-winter-wheat.aspx\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">AHDB<\/a> rund 90 % des Winterweizens unter mittlerem oder sogar hohem Risiko f\u00fcr eine Fusarieninfektion. Betroffen sind vor allem die s\u00fcdlichen und \u00f6stlichen Regionen Englands, da die Witterung w\u00e4hrend der Weizenbl\u00fcte dort im Vergleich zum Vorjahr deutlich g\u00fcnstiger f\u00fcr die Ausbreitung von Fusarien war.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Auch aus Deutschland, Frankreich und Ungarn gibt es Berichte \u00fcber verst\u00e4rkten Fusarienbefall.<\/p>\n<h3>Was tun bei Fusarien im Getreide?<\/h3>\n<p>Angesichts des hohen Risikos sollten Landwirte ihre Best\u00e4nde sorgf\u00e4ltig auf Fusarien kontrollieren. Einen Fusarienbefall erkennt man bei Weizen an blass-rosa gef\u00e4rbten \u00c4hren. Wenn ein Schimmelpilzbefall entdeckt wird, ist es wichtig, Parzellen mit starkem Befall separat zu ernten und zu lagern, um eine weitere Ausdehnung zu verhindern.<\/p>\n<p>Den Mykotoxingehalt im Getreide kann man mit verschiedenen Analysemethoden messen, z.B. mit Lateral Flow Schnelltests. Die <a title=\"RIDA\u00aeSMART APP\" href=\"http:\/\/app.r-biopharm.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">RIDA\u00aeSMART APP<\/a> ist eine neue M\u00f6glichkeit, Lateral Flow Tests quantitativ auszuwerten.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"448\" height=\"296\" src=\"https:\/\/food.r-biopharm.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/2016-02_SmartApp.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"RIDA SMART APP\" \/>Grunds\u00e4tzlich gibt es die folgenden M\u00f6glichkeiten im Umgang mit Fusarien:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Entsorgung:<\/strong> Am sichersten ist es, kontaminierte Partien zu entsorgen. Dies ist jedoch aus betriebswirtschaftlicher Sicht in der Regel nicht praktikabel.<\/li>\n<li><strong>Verschnitt:<\/strong> Eine Mischung von kontaminierten Partien mit unbelasteten Partien, um einen Verd\u00fcnnungseffekt zu erzielen, ist in den meisten L\u00e4ndern nicht erlaubt. In der EU gilt ein generelles Verschneidungsverbot.<\/li>\n<li><strong>Verwertung:<\/strong> Partien, die f\u00fcr die Lebensmittelproduktion nicht mehr geeignet sind, k\u00f6nnen unter Umst\u00e4nden noch als Tierfutter verwendet werden. Rinder reagieren hierbei weniger empfindlich auf DON als Schweine.<\/li>\n<li><strong>Detoxifizierung:<\/strong> Chemische Verfahren, die die Toxine aus dem Getreide entfernen, sind sehr aufw\u00e4ndig und teuer und somit bisher nicht praxisrelevant.<\/li>\n<li><strong>Pr\u00e4vention:<\/strong> Mit Hilfe von ackerbaulichen Ma\u00dfnahmen kann die Ausbreitung von Schimmelpilzen begrenzt werden. Dazu z\u00e4hlen z.B. der Anbau von resistenten Sorten, die Bodenbearbeitung, eine geeignete Fruchtfolge oder auch der Einsatz von Fungiziden. Nach der Ernte l\u00e4sst sich ein Pilzbefall durch schnelle Trocknung und geeignete Lagerbedingungen vermeiden.<\/li>\n<\/ul>\n<p><p><a href=\"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/analyten\/mykotoxine\/\"> Weitere Informationen zur Mykotoxinanalyse <\/a><\/p> <p><a href=\"mailto:%20sales@r-biopharm.de\"> Kontakt <\/a><\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fusarien machen derzeit vielen Landwirten zu schaffen: Das feuchte Klima in diesem Jahr hat ideale Bedingungen f\u00fcr Schimmelpilze geschaffen. Die von den Schimmelpilzen gebildeten Toxine k\u00f6nnten die Landwirte einen betr\u00e4chtlichen Teil der Ernte kosten. 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