{"id":75430,"date":"2017-06-14T10:11:51","date_gmt":"2017-06-14T10:11:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.r-biopharm.com\/?p=75430"},"modified":"2019-07-15T14:34:41","modified_gmt":"2019-07-15T14:34:41","slug":"lebensmittelbetrug-das-geschaeft-mit-gefaelschtem-whisky","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/news\/lebensmittelbetrug-das-geschaeft-mit-gefaelschtem-whisky\/","title":{"rendered":"Lebensmittelbetrug: Das Gesch\u00e4ft mit gef\u00e4lschtem Whisky"},"content":{"rendered":"Lebensmittelbetrug ist ein gro\u00dfes Problem f\u00fcr die Getr\u00e4nkeindustrie. Hochpreisige Spirituosen wie Single-Malt-Whiskys werden besonders h\u00e4ufig gef\u00e4lscht. Wir erkl\u00e4ren, wie betrogen wird und wie Sie gepanschtem Whisky auf die Spur kommen.<\/strong><\/p>\n

9.800 Tonnen Lebensmittel, mehr als 26,4 Millionen Liter Getr\u00e4nke \u2013 insgesamt 13 Millionen Einheiten an gef\u00e4lschten und potenziell sch\u00e4dlichen Nahrungsmitteln in einem Wert von gesch\u00e4tzten 230 Millionen Euro wurden im April 2017 im Rahmen der Operation OPSON VI<\/a> (eine gemeinsame Sonderoperation von Europol und Interpol) beschlagnahmt. Darunter: Oliven\u00f6l, Meeresfr\u00fcchte, Milch, Honig, Gew\u00fcrze \u2013 und Whisky. Schon in den vergangenen Jahren war die Getr\u00e4nkeindustrie stark von Lebensmittelbetrug betroffen. Letztes Jahr<\/a> wurden durch OPSON allein in Gro\u00dfbritannien knapp 10.000 Liter alkoholische Getr\u00e4nke wie Wein, Whisky und Wodka aus dem Verkehr gezogen. Und im Jahr davor<\/a> beschlagnahmte die Royal Thai Police bei einer Razzia in einem Lagerhaus in Bangkok mehr als 270 Flaschen gef\u00e4lschten Whiskys \u2013 samt Etiketten, Flaschenverschl\u00fcssen und Schachteln, um den Whisky als hochwertiges Original auszugeben.<\/p>\n

Gef\u00e4lscht wird auf unterschiedlichste Weise: Mal wird ein Whisky mit einem g\u00fcnstigeren Produkt gestreckt, mal ein minderwertiger Whisky umgef\u00fcllt und als Premiumprodukt verkauft, oder Whiskys unterschiedlicher Herkunft werden als Scotch Whisky ausgegeben. Durch Zugabe bestimmter Stoffe soll verschleiert werden, dass das Produkt verd\u00fcnnt wurde. Vor allem hochpreisige Whiskys werden gef\u00e4lscht, denn damit lassen sich hohe Gewinne erzielen. Durch Betrug mit gepanschten Spirituosen entsteht aber nicht nur ein finanzieller Schaden: Werden den Getr\u00e4nken Chemikalien beigemischt, kann das eine ernste Gesundheitsgefahr f\u00fcr den Verbraucher darstellen.<\/p>\n

Wie erkennt man gef\u00e4lschten Whisky?<\/h3>\n

Schlechte F\u00e4lschungen sind f\u00fcr Experten manchmal am Etikett, an der F\u00fcllh\u00f6he oder an der Farbe des Whiskys zu erkennen; gut gemachte F\u00e4lschungen kann man nur mit analytischen Methoden nachweisen. Die g\u00e4ngigen Verfahren zum Nachweis gef\u00e4lschter Spirituosen sind jedoch oft komplex, zeitaufw\u00e4ndig und erfordern geschultes Personal. Daher sind Spirituosenhersteller sehr an der Entwicklung schneller und einfacher L\u00f6sungen interessiert, mit denen verd\u00e4chtige Proben direkt am Verkaufspunkt untersucht werden k\u00f6nnen.<\/p>\n

Das Scotch Whisky Research Institute (SWRI)<\/a> hat k\u00fcrzlich zwei solcher Nachweismethoden evaluiert: Den RIDA\u00aeCUBE SCAN von R-Biopharm und den 4000MiD\u00ae von Microsaic Systems \u2013 zwei Systeme mit sehr unterschiedlichen Ans\u00e4tzen:<\/p>\n