{"id":98849,"date":"2017-12-01T14:31:26","date_gmt":"2017-12-01T14:31:26","guid":{"rendered":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/?p=98849"},"modified":"2026-01-27T10:02:17","modified_gmt":"2026-01-27T09:02:17","slug":"antibiotika-in-garnelen-immer-neue-faelle-kommen-ans-licht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/news\/antibiotika-in-garnelen-immer-neue-faelle-kommen-ans-licht\/","title":{"rendered":"Antibiotika in Garnelen: Immer neue F\u00e4lle kommen ans Licht"},"content":{"rendered":"<strong>Das Problem ist schon lange bekannt, dennoch werden bei Kontrollen immer wieder R\u00fcckst\u00e4nde von Antibiotika in Garnelen gefunden. Aktuell macht eine R\u00fcckrufaktion in Deutschland Schlagzeilen: Die Supermarktkette REWE zieht ihre \u201eja! King Prawns Garnelen\u201c aus dem Verkehr. Kann man Garnelen \u00fcberhaupt noch essen?<\/strong><!--more--><\/p>\n<p>Die Meldung, dass in \u201eja! King Prawns\u201c Tiefk\u00fchl-Garnelen von REWE R\u00fcckst\u00e4nde eines Antibiotikums gefunden wurden, geht derzeit durch zahlreiche Medien. Doch es ist kein Einzelfall: Waren werden beim Export und beim Import stichprobenartig auf R\u00fcckst\u00e4nde \u00fcberpr\u00fcft und immer wieder werden die Kontrolleure f\u00fcndig. Allein im laufenden Jahr gab es bereits 26 Meldungen des <a href=\"https:\/\/webgate.ec.europa.eu\/rasff-window\/portal\/\">RASFF<\/a> bez\u00fcglich Antibiotikar\u00fcckst\u00e4nden in Fisch und Meeresfr\u00fcchten. In den meisten F\u00e4llen ging es um R\u00fcckst\u00e4nde von Nitrofuran oder Chloramphenicol, seltener wurden R\u00fcckst\u00e4nde von Oxytetracyclin, Sulfadiazin, Sulfamethoxazol oder Trimethoprim nachgewiesen.<\/p>\n<h3>Wie kommen Antibiotika in die Garnelen?<\/h3>\n<p>Der weltweite Bedarf an Garnelen und anderen Meeresfr\u00fcchten ist in den letzten Jahrzehnten stark gestiegen. Die nat\u00fcrlichen Best\u00e4nde reichen l\u00e4ngst nicht aus, um diesen Bedarf zu decken. Deshalb werden sie in Unterwasserfarmen gez\u00fcchtet. Bei diesen sogenannten Aquakulturen handelt es sich um Massentierhaltungen, bei denen die Tiere auf engstem Raum gehalten werden, wodurch sie anf\u00e4lliger f\u00fcr Krankheiten werden. Um die Gesundheit der Garnelen zu erhalten, die Produktion zu sichern und den Ertrag zu erh\u00f6hen, werden massiv Antibiotika eingesetzt.<\/p>\n<h3>Testportfolio f\u00fcr den Nachweis von Antibiotika<\/h3>\n<p><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/produkte\/ridascreen-nitrofuran-ahd\/\">RIDASCREEN\u00ae Nitrofuran (AHD)<\/a> (Art. No.: R3713)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/produkte\/ridascreen-nitrofuran-amoz\/\">RIDASCREEN\u00ae Nitrofuran (AMOZ)<\/a> (Art. No.: R3722)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/produkte\/ridascreen-nitrofuran-aoz\/\">RIDASCREEN\u00ae Nitrofuran (AOZ)<\/a> (Art. No.: R3703)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/produkte\/ridascreen-nitrofuran-sem\/\">RIDASCREEN\u00ae Nitrofuran (SEM)<\/a> (Art. No.: R3724)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/produkte\/ridascreen-chloramphenicol-2\/\">RIDASCREEN\u00ae Chloramphenicol<\/a> (Art. No.: R1511)<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<h3>Wie ist die gesetzliche Lage?<\/h3>\n<p>Oft werden in Aquakulturen Antibiotika wie Chloramphenicol oder Nitrofuran verabreicht, deren Anwendung in der EU und vielen weiteren L\u00e4ndern illegal ist, da auch sehr geringe R\u00fcckstandsmengen dieser Substanzen eine Gesundheitsgefahr f\u00fcr den Konsumenten darstellen. F\u00fcr Chloramphenicol gilt in der EU eine Null-Toleranz; Testsysteme m\u00fcssen eine Mindestleistungsgrenze von 150 ng\/kg vorweisen (zur Erinnerung: 1 ng ist ein Milliardstel Gramm). Der ELISA-Test <a href=\"https:\/\/food.r-biopharm.com\/de\/produkte\/ridascreen-chloramphenicol-2\/\">RIDASCREEN\u00ae Chloramphenicol<\/a> (Art. Nr. R1511) hat in Shrimps eine Nachweisgrenze von 8 ng\/kg und bietet damit eine Sensitivit\u00e4t, die deutlich unter der im EU-Recht vorgeschriebenen Empfindlichkeit liegt.<p><a href=\"mailto:sales@r-biopharm.de?subject=Antibiotika\" title=\"Sie m\u00f6chten mehr zum Thema Antibiotika in Garnelen erfahren? Wir freuen uns auf Ihre Anfrage!\" class=\"button button--large\">Kontakt<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das Problem ist schon lange bekannt, dennoch werden bei Kontrollen immer wieder R\u00fcckst\u00e4nde von Antibiotika in Garnelen gefunden. 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