Residuos y contaminantes

Detección de residuos antibióticos, hormonales y anabólicos en los alimentos

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Analitos

Residuos y contaminantes

Si los animales destinados a la producción de alimentos se tratan con antibióticos, hormonas o anabolizantes, los residuos farmacológicos pueden permanecer en la carne y la leche. Estos residuos pueden suponer un riesgo para la salud de los consumidores.

“Se considera como residuos a los restos de sustancias utilizadas de forma intencionada durante la producción de alimentos”. (Fuente: BFR) Incluyen pesticidas y fármacos veterinarios. Con el fin de proteger a los consumidores, muchos países han establecido límites máximos de residuos (LMR) y programas de monitorización.

Nuestra gama de productos incluye diversos sistemas de ensayo, como inmunoensayos enzimáticos (ELISA), pruebas de inhibición microbiana y columnas de inmunoafinidad para detección de hormonas, anabólicos, antibióticos y otros residuos farmacológicos en diversas matrices.

Antibióticos

Los antibióticos son metabolitos que se generan de forma natural a partir de hongos o bacterias. Las sustancias no naturales producidas mediante modernos procesos biotecnológicos y síntesis química también se denominan antibióticos. Los antibióticos son capaces de matar microorganismos o inhibir su crecimiento. Por ello, en la medicina humana o veterinaria, los antibióticos se emplean como fármacos para el tratamiento de enfermedades bacterianas.

Hormonas y anabólicos

Los residuos de las hormonas y los esteroides anabólicos en alimentos como la carne o la leche suponen un riesgo potencial de salud para los consumidores. Las hormonas actúan como mensajeros bioquímicos endógenos a través del flujo sanguíneo a los órganos objetivo. Además de las hormonas sexuales naturales, los esteroides y beta-agonistas sintéticos se pueden utilizar en la cría de ganado para mejorar el peso medio y la proporción carne/grasa.

Otros fármacos veterinarios

Además de los antibióticos y anabólicos, los animales se tratan ocasionalmente con otros fármacos veterinarios que también pueden dejar residuos en los alimentos. Estos fármacos incluyen fungicidas (para matar o inhibir hongos), antihelmíntico (para tratar infecciones causadas por gusanos parasitarios), corticoesteroides (hormona esteroidea sintética que ayuda a ciertas funciones fisiológicas), tranquilizantes (para la prevención de enfermedades y síndrome de estrés durante el transporte en los cerdos) y coccidiostáticos (para tratar o prevenir la coccidiosis, una enfermedad parasitaria).

Contaminantes químicos

La contaminación química de los alimentos es un problema de salud que puede originarse desde varias fuentes. Una de las fuentes importantes de contaminación es la transferencia desde el material de envasado. Un ejemplo de ello es el contaminante bisfenol A (BPA), una sustancia utilizada en la producción de plásticos de policarbonato. A través de las botellas o envases de plástico, el BPA puede transferirse a los alimentos. Como consecuencia, la legislación de la UE ha definido un límite de transferencia específico (SML) para el BPA.

Product portfolio

ProductDescriptionNo. of tests/amountArt. No.
RIDA® C18 column

The solid phase extraction (SPE) with RIDA® C18 columns is an efficient technique for a fast and selective sample preparation, especially for the RIDASCREEN® and EuroProxima anabolic- and hormone enzyme immunoassays.

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100 x C18 columns (100 mg/ml column reservoir) R2002
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ProductDescriptionNo. of tests/amountArt. No.
RIDASCREEN® Chloramphenicol

RIDASCREEN® Chloramphenicol is a competitive enzyme immunoassay for the quantitative analysis of chloramphenicol in milk, milk powder and dairy products, honey and royal jelly, meat, fish, shrimp, eggs, urine (also chloramphenicol glucuronide), …

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Microtiter plate with 96 wells (12 strips with 8 wells each) R1511
RIDASCREEN® Sulfamethazin

RIDASCREEN® Sulfamethazin is a competitive enzyme immunoassay for the quantitative determination of sulfamethazine in milk, meat, honey, liver, kidney, fish, shrimp and egg.

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Microtiter plate with 96 wells (12 strips with 8 wells each). R3011
RIDASCREEN® Streptomycin

RIDASCREEN® Streptomycin is a competitive enzyme immunoassay for the quantitative analysis of streptomycin in milk and milk powder, honey, meat, liver, kidney, shrimp and apple juice.

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Microtiter plate with 96 wells (12 strips with 8 wells each). R3104
RIDASCREEN® Bacitracin

RIDASCREEN® Bacitracin is a competitive enzyme immunoassay for the quantitative analysis of bacitracin in milk, meat, eggs, feed and urine.

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Microtiter plate with 96 wells (12 strips with 8 removable wells each). R2901
RIDASCREEN® Clenbuterol

RIDASCREEN® Clenbuterol is a competitive enzyme immunoassay for the quantitative analysis of clenbuterol in milk, meat, liver, kidney, urine, plasma/serum, hair, eyeball and feed.

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Microtiter plate with 96 wells (12 strips with 8 wells each) R1711
RIDASCREEN® β-Agonists

RIDASCREEN® β-Agonists is a competitive enzyme immuno­assay for the quantitative analysis of β-Agonists in urine, serum, meat, liver, milk and feed.

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Microtiter plate with 96 wells (12 strips with 8 wells each) R1704
RIDASCREEN® Ractopamin

RIDASCREEN® Ractopamin is a competitive enzyme immunoassay for the quantitative analysis of ractopamine in urine, meat and liver and for the qualitative analysis of ractopamin glucuronide in urine.

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Microtiter plate with 96 wells (12 strips with 8 wells each) R9901
RIDASCREEN® Sulfonamide

RIDASCREEN® Sulfonamide is a competitive enzyme immunoassay for the quantitative analysis of sulfonamides in egg, meat (chicken and pork), fish, shrimp, honey and milk.

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Microtiter plate with 96 wells (12 strips with 8 wells each). R3004
RIDASCREEN® Nitrofuran (AHD)

RIDASCREEN® Nitrofuran (AHD) is a competitive enzyme immunoassay for the quantitative analysis of the nitrofurantoin metabolite AHD in shrimp and fish.

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Microtiter plate with 96 wells (12 strips with 8 wells each) R3713
RIDASCREEN® Nitrofuran (AMOZ)

RIDASCREEN® Nitrofuran (AMOZ) is a competitive enzyme immunoassay for the quantitative determination of AMOZ in shrimp, fish, meat and poultry.

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Microtiter plate with 96 wells (12 strips with 8 wells each) R3722
RIDASCREEN® Nitrofuran (AOZ)

RIDASCREEN® Nitrofuran (AOZ) is a competitive enzyme immunoassay for the quantitative analysis of AOZ in shrimp, meat (chicken, pork, beef), liver (beef and pork), fish, whole egg and milk.

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Microtiter plate with 96 wells (12 strips with 8 wells each) R3703
RIDASCREEN® Chinolone/Quinolones

RIDASCREEN® Chinolone/Quinolones is a competitive enzyme immunoassay for the quantitative analysis of chinolones in egg, meat (beef, pork, sheep, chicken, turkey), fish and shrimp.

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Microtiter plate with 96 wells (12 strips with 8 wells each) R3113
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ProductDescriptionNo. of tests/amountArt. No.
Premi®Test Urin

Premi®Test Urin is a reagent that enables bovine/porcine urine to be tested for antibiotic residues with Premi®Test.

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Premi®Test Urine contains 1 dropping bottle with 15 ml of sample buffer. The number of samples which can be prepared is dependent on the volume of the samples. Exemplarily, 30 samples with a volume of 30 ml each. R3921
Premi®Test 25

Premi®Test is a microbial screening test that allows the detection of antibiotic residues, especially in fresh meat (beef, pork, poultry) in less than 4 hours. The test is sensitive to antibiotics of the following groups: β-lactams, cephalosporins, …

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25 ampoules R3925
Premi®Test 4×25

Premi®Test is a microbial screening test that allows the detection of antibiotic residues, especially in fresh meat (beef, pork, poultry) in less than 4 hours. The test is sensitive to antibiotics of the following groups: β-lactams, cephalosporins, …

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4 x 25 ampoules R3900
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