Lactoferrina, una adición sana a las fórmulas para bebés
La proteína lactoferrina presente en la leche materna mejora naturalmente el sistema inmunitario del bebé.
Análisis por ELISA: ¿Qué equipo necesita?
El ELISA es un método de prueba con muchas ventajas: permite realizar análisis cuantitativos rápidos y específicos, y es al mismo tiempo eficaz y fácil de realizar. No obstante, antes de que un [...]
El vino: ¿una fuente de gluten escondida?
Hace tiempo, el Instituto Nacional de Vitivinicultura en Argentina certificó al vino como oficialmente “sin gluten”. ¿Qué hay detrás de esto? ¿Realmente puede el vino convencional [...]
Tetrodotoxina: la historia del pez más venenoso que el cianuro
En Japón, el consumo de Fugu, o pez globo, considerado una exquisitez, causa de 30 a 50 intoxicaciones en seres humanos por año, que derivan en una enfermedad grave y, algunas veces, en la [...]
La prohibición del uso de la colistina en animales salva vidas humanas
El uso del antibiótico colistina en la producción avícola no es raro, pero presenta riesgos. Ahora varios países lo han prohibido.