El consumidor reconoce fácilmente el moho en el pan. Pero el moho puede aparecer desde el campo y contaminar la cosecha. Más peligrosas que el propio moho son las toxinas que produce, las [...]
Las micotoxinas son una gran amenaza para la agricultura. Particularmente en los países en desarrollo, los cultivos están a menudo contaminados con micotoxinas, con consecuencias peligrosas para [...]
Las micotoxinas son una gran preocupación para la industria de granos. En Europa, el pasado año ha sido particularmente demandante dado que el clima húmedo promovió el desarrollo de mohos y, por [...]
La soja se está volviendo más y más popular no sólo entre los vegetarianos. Pero la soja es algo más que tofu. El “grano milagroso” asume tareas importantes tanto en la industria técnica y de los [...]