{"id":106683,"date":"2017-06-29T13:32:55","date_gmt":"2017-06-29T13:32:55","guid":{"rendered":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/news\/analisis-de-micotoxinas-via-smartphone-nueva-esperanza-para-los-agricultores\/"},"modified":"2019-07-15T14:20:07","modified_gmt":"2019-07-15T14:20:07","slug":"analisis-de-micotoxinas-via-smartphone-nueva-esperanza-para-los-agricultores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/es\/news\/analisis-de-micotoxinas-via-smartphone-nueva-esperanza-para-los-agricultores\/","title":{"rendered":"An\u00e1lisis de micotoxinas v\u00eda smartphone: nueva esperanza para los agricultores?"},"content":{"rendered":"<strong>Las micotoxinas son una gran amenaza para la agricultura. Particularmente en los pa\u00edses en desarrollo, los cultivos est\u00e1n a menudo contaminados con micotoxinas, con consecuencias peligrosas para la poblaci\u00f3n. La tecnolog\u00eda moderna puede mejorar la situaci\u00f3n de los agricultores y los consumidores.<\/strong><!--more--><\/p>\n<p>Los agricultores de \u00c1frica se enfrentan a muchos desaf\u00edos: las sequ\u00edas amenazan la cosecha. La falta de equipos modernos a menudo resulta en una reducci\u00f3n de los rendimientos de los cultivos. Adem\u00e1s, las micotoxinas (productos metab\u00f3licos venenosos producidos por hongos) son una amenaza importante. El consumo de cultivos contaminados puede causar enfermedades graves. La micotoxina Aflatoxina, que se encuentra principalmente en el ma\u00edz, los cacahuetes y granos como el mijo y el sorgo, es particularmente perjudicial. La Aflatoxina es carcinog\u00e9nica, inmunosupresora, mutag\u00e9nica y da\u00f1a los ri\u00f1ones, los intestinos y el h\u00edgado.<\/p>\n<p>Los siguientes n\u00fameros muestran cu\u00e1n grande es el riesgo:<\/p>\n<ul>\n<li>El 25% de todos los cultivos alimenticios en todo el mundo est\u00e1n infectados (<a title=\"www.aflatoxinpartnership.org\" href=\"http:\/\/www.aflatoxinpartnership.org\/uploads\/Aflatoxin20Publication20Trade2041.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">fuente<\/a>). \u00c1frica est\u00e1 particularmente afectada: en Kenia, por ejemplo, el 40% de los cultivos de ma\u00edz est\u00e1n contaminados con Aflatoxina (<a title=\"www.swr.de\" href=\"https:\/\/www.swr.de\/swr2\/programm\/sendungen\/wissen\/kampf-gegen-schimmelpilzgifte-in-entwicklungslaendern\/-\/id=660374\/did=18755562\/nid=660374\/gdxzfi\/index.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">fuente<\/a>).<\/li>\n<li>M\u00e1s de 4.500 millones de personas en los pa\u00edses en desarrollo est\u00e1n expuestas cr\u00f3nicamente a la Aflatoxina en su dieta (<a title=\"programs.ifpri.org\" href=\"http:\/\/programs.ifpri.org\/afla\/aflaabout.asp\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">fuente<\/a>).<\/li>\n<li>Los expertos sostienen que la Aflatoxina es responsable de un tercio de los casos de c\u00e1ncer de h\u00edgado en todo el mundo (<a title=\"www.swr.de\" href=\"https:\/\/www.swr.de\/swr2\/programm\/sendungen\/wissen\/kampf-gegen-schimmelpilzgifte-in-entwicklungslaendern\/-\/id=660374\/did=18755562\/nid=660374\/gdxzfi\/index.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">fuente<\/a>). La tasa de enfermedad es particularmente alta en \u00c1frica: en Mozambique, por ejemplo, la tasa de c\u00e1ncer de h\u00edgado es hasta 60 veces mayor que la encontrada en los Estados Unidos (<a title=\"www.aflatoxinpartnership.org\" href=\"http:\/\/www.aflatoxinpartnership.org\/?q=aflatoxins\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">fuente<\/a>).<\/li>\n<li>Un estudio reciente realizado en Kenia mostr\u00f3 que la Aflatoxina causa desnutrici\u00f3n cr\u00f3nica y discapacidades de desarrollo en los ni\u00f1os (<a title=\"www.deutschlandfunk.de\" href=\"http:\/\/www.deutschlandfunk.de\/schimmelpilzstudie-in-kenia-vergiftete-lebenschancen.676.de.html?dram:article_id=374313\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">fuente<\/a>).<\/li>\n<li>Las p\u00e9rdidas anuales estimadas para los exportadores de alimentos africanos de cereales, nueces y frutos secos por no cumplir con las estrictas normas de la UE sobre Aflatoxinas son de 670 millones de d\u00f3lares (<a title=\"www.researchgate.net\" href=\"https:\/\/www.researchgate.net\/publication\/222551456_Saving_Two_in_a_Billion_Quantifying_the_Trade_Effect_of_European_Food_Safety_Standards_on_African_Exports\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">fuente<\/a>).<\/li>\n<\/ul>\n<p>Sin embargo, todav\u00eda hay poca conciencia del riesgo de micotoxinas en los pa\u00edses en desarrollo. Muchos agricultores aplican m\u00e9todos que promueven el crecimiento de hongos, como secar las mazorcas de ma\u00edz sin quitar las hojas o almacenar la cosecha en sacos de nylon simples. Es importante informar a los agricultores y comerciantes sobre las toxinas invisibles en los cultivos y proporcionarles medidas que puedan prevenir la formaci\u00f3n de moho durante el almacenamiento y el transporte.<\/p>\n<h3>Se requieren m\u00e9todos r\u00e1pidos y econ\u00f3micos para el an\u00e1lisis de micotoxinas<\/h3>\n<p>Otra medida importante para reducir el riesgo de micotoxinas para la salud p\u00fablica es la implementaci\u00f3n integral de sistemas de an\u00e1lisis para su detecci\u00f3n. Sin embargo, estos sistemas de an\u00e1lisis son costosos y simplemente no asequibles para muchos agricultores, que a menudo son peque\u00f1os agricultores pobres o empresas familiares. Por lo tanto, se necesitan, con urgencia, pruebas econ\u00f3micas y f\u00e1ciles de utilizar. En 2013, la empresa Mobile Assay, pionera en este campo, desarroll\u00f3 una aplicaci\u00f3n para smartphones para la detecci\u00f3n de aflatoxinas en cooperaci\u00f3n con varias universidades e institutos de investigaci\u00f3n, financiada por la Fundaci\u00f3n Bill &amp; Melinda Gates. Hoy en d\u00eda, utilizando la aplicaci\u00f3n para smartphones <a title=\"http:\/\/app.r-biopharm.com\/\" href=\"http:\/\/app.r-biopharm.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">RIDA\u00aeSMART APP<\/a> de R-Biopharm, es posible analizar cuantitativamente todas las micotoxinas relevantes (Aflatoxina, DON, zearalenona, fumonisina y T-2 HT-2) en granos r\u00e1pida y f\u00e1cilmente. El principio es muy simple: despu\u00e9s de realizar la prueba utilizando el dispositivo de flujo lateral, la tira reactiva se fotograf\u00eda con la c\u00e1mara del tel\u00e9fono. El smatphone analiza la intensidad del color de la banda de ensayo y muestra directamente el resultado de la prueba.<p><a href=\"https:\/\/food.r-biopharm.com\/events\/\" title=\"What&#8217;s new in mycotoxin analysis? Learn more at this year&#8217;s global mycotoxin workshops and events &#8211; from the World Mycotoxin Forum to the MycoKey Conference.\" class=\"button button--large\">View events<\/a><\/p><p><a href=\"mailto:sales@r-biopharm.de\" title=\"\u00bfTiene preguntas adicionales sobre el an\u00e1lisis de micotoxinas?\" class=\"button button--large\">Contacto<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las micotoxinas son una gran amenaza para la agricultura. Particularmente en los pa\u00edses en desarrollo, los cultivos est\u00e1n a menudo contaminados con micotoxinas, con consecuencias peligrosas para la poblaci\u00f3n. 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