{"id":117118,"date":"2019-05-27T08:49:09","date_gmt":"2019-05-27T08:49:09","guid":{"rendered":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/news\/analisis-de-vitaminas-para-principiantes\/"},"modified":"2020-04-14T13:09:47","modified_gmt":"2020-04-14T13:09:47","slug":"analisis-de-vitaminas-para-principiantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/es\/news\/analisis-de-vitaminas-para-principiantes\/","title":{"rendered":"An\u00e1lisis de vitaminas para principiantes"},"content":{"rendered":"Medir el contenido de vitaminas de los alimentos puede ser complicado. Los laboratorios m\u00e1s peque\u00f1os suelen evitar el esfuerzo y contratan laboratorios externos para estas pruebas. Pero con las herramientas correctas, los an\u00e1lisis de vitaminas pueden hacerse de manera sencilla y econ\u00f3mica.<\/strong><\/p>\n

Cuando los alimentos est\u00e1n enriquecidos con vitaminas, los fabricantes deben verificar si el contenido indicado en la etiqueta del envase se corresponde realmente con el del producto. Este an\u00e1lisis resulta desafiante, ya que hay una variedad de vitaminas con diferentes propiedades qu\u00edmicas, que deben ser analizadas en diversas concentraciones y matrices. Adem\u00e1s, en algunas ocasiones se requiere una preparaci\u00f3n compleja de la muestra. Los ensayos microbiol\u00f3gicos, basados en el crecimiento de microorganismos espec\u00edficos, son el m\u00e9todo establecido para la determinaci\u00f3n de vitaminas. Sin embargo, este m\u00e9todo tiene algunas desventajas: es muy engorroso, requiere mucha experiencia y brinda resultados despu\u00e9s de una semana como muy pronto. La HPLC (cromatograf\u00eda de l\u00edquidos de alto rendimiento) es una alternativa, aunque requiere una gran inversi\u00f3n en equipos. Como resultado, son pocos laboratorios que hacen este an\u00e1lisis por su cuenta, en lugar de contratar laboratorios externos, y optan por tiempos de procesamiento m\u00e1s prolongados.<\/p>\n

Sin embargo, hay una opci\u00f3n para los laboratorios de realizar los an\u00e1lisis de vitaminas de manera sencilla y rentable por su cuenta: VitaFast\u00ae. En nuestro video, Ronald Niemeijer explica c\u00f3mo funciona: https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=F1a-aL6jv0A<\/a><\/p>\n

El principio de VitaFast\u00ae<\/h3>\n

Los an\u00e1lisis VitaFast\u00ae son ensayos microbiol\u00f3gicos en un c\u00f3modo formato de placa de microtitulaci\u00f3n. Al igual que con los m\u00e9todos microbiol\u00f3gicos tradicionales, el sistema de prueba se basa en el crecimiento de microorganismos espec\u00edficos, pero el formato listo para usar hace que las pruebas VitaFast\u00ae sean f\u00e1ciles de aplicar y relativamente r\u00e1pidas, con un tiempo de obtenci\u00f3n de resultados de 48 horas. Seg\u00fan la concentraci\u00f3n de vitaminas en la muestra, los microorganismos se multiplican y es posible medir el nivel de turbidez resultante con un fot\u00f3metro de microplacas. As\u00ed, se puede determinar con facilidad la presencia de numerosas vitaminas solubles en agua, de manera precisa y econ\u00f3mica. El desempe\u00f1o de los ensayos VitaFast\u00ae ha sido probado y certificado por el AOAC Research Institute.

Ver cartera de productos<\/a><\/p>Nuestra infograf\u00eda brinda informaci\u00f3n adicional sobre los an\u00e1lisis de vitaminas:\"infografik_vitamine\"\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Medir el contenido de vitaminas de los alimentos puede ser complicado. Los laboratorios m\u00e1s peque\u00f1os suelen evitar el esfuerzo y contratan laboratorios externos para estas pruebas. Pero con las herramientas correctas, los an\u00e1lisis de vitaminas pueden hacerse de manera sencilla y econ\u00f3mica.<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":111140,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"447","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"Medir el contenido de vitaminas de los alimentos puede ser complicado. Pero con las herramientas correctas, los an\u00e1lisis de vitaminas pueden hacerse de manera sencilla y econ\u00f3mica.","_seopress_robots_index":"","_seopress_analysis_target_kw":"an\u00e1lisis de vitaminas","content-type":"","_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"","_relevanssi_noindex_reason":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"analyte":[1486],"technology":[1544],"industry":[],"newstype":[],"class_list":["post-117118","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","analyte-vitaminas","technology-ensayos-microbiologicos"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/117118","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=117118"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/117118\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":117120,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/117118\/revisions\/117120"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/111140"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=117118"}],"wp:term":[{"taxonomy":"analyte","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/analyte?post=117118"},{"taxonomy":"technology","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/technology?post=117118"},{"taxonomy":"industry","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/industry?post=117118"},{"taxonomy":"newstype","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/newstype?post=117118"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}