{"id":128024,"date":"2019-12-16T12:52:12","date_gmt":"2019-12-16T12:52:12","guid":{"rendered":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/news\/residuos-de-antibioticos-que-tan-contaminada-esta-nuestra-comida\/"},"modified":"2020-04-14T13:18:17","modified_gmt":"2020-04-14T13:18:17","slug":"residuos-de-antibioticos-que-tan-contaminada-esta-nuestra-comida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/es\/news\/residuos-de-antibioticos-que-tan-contaminada-esta-nuestra-comida\/","title":{"rendered":"Residuos de antibi\u00f3ticos: \u00bfQu\u00e9 tan contaminada est\u00e1 nuestra comida?"},"content":{"rendered":"Cuando se habla de seguridad alimentaria, lo que m\u00e1s preocupa a los consumidores alemanes son los residuos de antibi\u00f3ticos, como lo muestra un estudio actual. \u00bfEst\u00e1 fundamentada esta preocupaci\u00f3n? \u00bfCu\u00e1l es el peligro real?<\/strong><\/p>\n

De acuerdo con el estudio actual entre los consumidores Verbrauchermonitor<\/a><\/em> realizado por el Instituto Alem\u00e1n para la Evaluaci\u00f3n de Riesgos (BfR), los consumidores piensan que, en general, los alimentos que consumen son seguros. No obstante, a la mayor\u00eda de las personas les preocupan los residuos de antibi\u00f3ticos y la resistencia a estos, mucho m\u00e1s de lo que les preocupan los micropl\u00e1sticos, los residuos de pesticidas, el glifosato, las micotoxinas o la Salmonella<\/em>. De hecho, la presencia de antibi\u00f3ticos en la cadena alimentaria es un problema bien conocido desde hace varios a\u00f1os. En la cr\u00eda de animales industrial se suele tratar a los animales con antibi\u00f3ticos, lo que puede hacer que queden residuos en los productos animales si se utilizan incorrectamente. El consumo de alimentos contaminados es un riesgo para la salud. Y hay m\u00e1s problemas, como explica Ronald Niemeijer en el video. https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=uSpu-RyNjzU<\/a>\u00bfQu\u00e9 cantidad de antibi\u00f3ticos hay en nuestros alimentos? Nada, siempre y cuando el f\u00e1rmaco se haya usado correctamente en el ganado y se haya cumplido el periodo de espera obligatorio antes de sacrificar a los animales. Los antibi\u00f3ticos solo dejan residuos cuando se utilizan de manera incorrecta o en exceso. Los alimentos potencialmente contaminados incluyen el pescado y los mariscos, la carne, las menudencias, la leche, los huevos y la miel. Sin embargo, los alimentos de origen animal se controlan cuidadosamente y, en general, las autoridades alimentarias rara vez encuentran residuos de antibi\u00f3ticos en los alimentos. Por ejemplo, el sistema europeo de alerta r\u00e1pida para alimentos y piensos, RASFF, public\u00f3 42 notificaciones sobre residuos de antibi\u00f3ticos en alimentos en 2019. En comparaci\u00f3n: En el mismo periodo hubo 534 notificaciones de micotoxinas e incluso 811 notificaciones de Salmonella<\/em>.[vc_line_chart x_values=\u00bb2010; 2011; 2012; 2013; 2014; 2015; 2016; 2017 ; 2018 ; 2019″ values=\u00bb%5B%7B%22title%22%3A%22RASFF%20notifications%20in%20connection%20with%20antibiotics%22%2C%22y_values%22%3A%2272%3B%2085%3B%2053%3B%2086%3B%2095%3B%2056%3B%2041%3B%2063%20%3B%2045%20%3B%2042%22%2C%22color%22%3A%22orange%22%7D%5D\u00bb]El principal problema con los antibi\u00f3ticos no es tanto la presencia de residuos en los alimentos, sino la aparici\u00f3n de resistencias. Cada uso de antibi\u00f3ticos conlleva el riesgo de que las bacterias desarrollen resistencia a los f\u00e1rmacos y, a ra\u00edz de esto, se vuelvan incontrolables, en particular cuando se trata de multirresistencias. Esto significa que las infecciones bacterianas ya no podr\u00edan tratarse en el futuro y podr\u00edan ser mortales. Por lo anterior, el uso responsable de los antibi\u00f3ticos es fundamental, tanto en medicina veterinaria como humana.

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Cuando se habla de seguridad alimentaria, lo que m\u00e1s preocupa a los consumidores alemanes son los residuos de antibi\u00f3ticos, como lo muestra un estudio actual. \u00bfEst\u00e1 fundamentada esta preocupaci\u00f3n? \u00bfCu\u00e1l es el peligro real?<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":121920,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"446","_seopress_titles_title":"Residuos de antibi\u00f3ticos: \u00bfQu\u00e9 tan contaminada est\u00e1 nuestra comida?","_seopress_titles_desc":"Cuando se habla de seguridad alimentaria, lo que m\u00e1s preocupa a los consumidores alemanes son los residuos de antibi\u00f3ticos, como lo muestra un estudio actual. \u00bfEst\u00e1 fundamentada esta preocupaci\u00f3n? \u00bfCu\u00e1l es el peligro real?","_seopress_robots_index":"","content-type":"","_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"","_relevanssi_noindex_reason":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"analyte":[1174,1175],"technology":[],"industry":[],"newstype":[],"class_list":["post-128024","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","analyte-antibioticos","analyte-residues-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/128024","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=128024"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/128024\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":128025,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/128024\/revisions\/128025"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/121920"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=128024"}],"wp:term":[{"taxonomy":"analyte","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/analyte?post=128024"},{"taxonomy":"technology","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/technology?post=128024"},{"taxonomy":"industry","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/industry?post=128024"},{"taxonomy":"newstype","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/newstype?post=128024"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}