{"id":133513,"date":"2020-08-14T07:32:45","date_gmt":"2020-08-14T07:32:45","guid":{"rendered":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/news\/que-tan-contaminada-con-micotoxinas-esta-la-cosecha-de-granos-de-este-ano\/"},"modified":"2020-08-14T07:43:17","modified_gmt":"2020-08-14T07:43:17","slug":"que-tan-contaminada-con-micotoxinas-esta-la-cosecha-de-granos-de-este-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/es\/news\/que-tan-contaminada-con-micotoxinas-esta-la-cosecha-de-granos-de-este-ano\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 tan contaminada con micotoxinas est\u00e1 la cosecha de granos de este a\u00f1o?"},"content":{"rendered":"<strong>La cosecha de granos de este a\u00f1o ha comenzado. Despu\u00e9s de las condiciones clim\u00e1ticas tan cambiantes, surge la duda sobre si la cosecha pudiera estar contaminada con moho. \u00bfQu\u00e9 significa esto para la cosecha y los productos resultantes?<\/strong><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>En vista de las condiciones clim\u00e1ticas de este a\u00f1o, se espera que los rendimientos de las cosechas venideras de trigo y cebada en Alemania sigan estando por debajo del nivel del a\u00f1o previo. La cantidad bien puede variar en funci\u00f3n de la regi\u00f3n. Esto fue ocasionado por las escasas precipitaciones en la primavera y el comienzo tard\u00edo de la helada (<a href=\"https:\/\/www.wochenblatt.com\/landwirtschaft\/nachrichten\/bauernverband-erwartet-leicht-unterdurchschnittliche-getreideernte-12097343.html\">Fuente<\/a>).<\/p>\n<p>Por otra parte, el cultivo del ma\u00edz no se ha visto afectado por las condiciones clim\u00e1ticas y se espera que los rendimientos se mantengan estables con respecto a 2019. Incluso hay signos de un aumento en las cosechas de trigo y ma\u00edz en todo el mundo.\u00a0 Sin embargo, la Asociaci\u00f3n Alemana Raiffeisen prev\u00e9 que el clima c\u00e1lido y h\u00famedo aumente el riesgo de infecciones f\u00fangicas en el trigo (<a href=\"https:\/\/www.raiffeisen.de\/maehdrescher-stehen-den-startloechern-ernte-der-wintergerste-beginnt-wenigen-tagen\">Fuente<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.agrarheute.com\/markt\/marktfruechte\/usda-schock-fuer-getreidemaerkte-ernte-superlative-569528\">Fuente<\/a>).<\/p>\n<p>Las primeras incidencias de micotoxinas en el sur de Alemania indican un aumento de la carga de DON a ra\u00edz del clima lluvioso durante la fase de floraci\u00f3n. No obstante, debido al periodo de floraci\u00f3n gradual en el norte, la precipitaci\u00f3n subsecuente all\u00ed tambi\u00e9n puede haber favorecido la contaminaci\u00f3n con DON.<\/p>\n<p>Debido a los mohos, existe el riesgo de que se formen micotoxinas, las cuales, en funci\u00f3n de su concentraci\u00f3n, podr\u00edan suponer un riesgo para el consumidor. La micotoxina deoxinivalenol, o DON para abreviar, jugar\u00e1 un papel importante. Puede asumirse con alta probabilidad que se rebasar\u00e1n los valores l\u00edmite en las cosechas de ma\u00edz, cebada y trigo en ciertas regiones, no s\u00f3lo en Alemania, sino en toda Europa (<a href=\"https:\/\/www.feedstuffs.com\/news\/prediction-tool-offers-european-mycotoxin-warning\">Fuente<\/a>).<\/p>\n<p>Es importante para los compradores de entregas de grano prestar especial atenci\u00f3n a la detecci\u00f3n de DON este a\u00f1o. En el periodo de cosecha ya de por s\u00ed estresante, el an\u00e1lisis de micotoxinas no deber\u00eda convertirse en una carga adicional. Los resultados r\u00e1pidos son esenciales para contrarrestar la premura de tiempo para recibir los productos. Los resultados tambi\u00e9n deben ser fiables, ya que las decisiones equivocadas pueden resultar caras si no se encuentran compradores para los productos contaminados o si hay amenaza de retiros del mercado.<\/p>\n<p>La nueva y mejorada prueba r\u00e1pida <a href=\"https:\/\/food.r-biopharm.com\/products\/ridaquick-don-rqs-eco\/\">RIDA\u00aeQUICK DON RQS ECO<\/a> le apoya de manera \u00f3ptima en el an\u00e1lisis de granos. El periodo de incubaci\u00f3n y la extracci\u00f3n son muy r\u00e1pidos, as\u00ed que el resultado, desde la muestra triturada hasta la evaluaci\u00f3n de la <a href=\"https:\/\/food.r-biopharm.com\/products\/rida-smart-app-mycotoxin\/\">RIDA\u00aeSMART APP<\/a> toma solo menos de 7 minutos. La fiabilidad de la prueba permite detectar inclusive peque\u00f1as cantidades de las toxinas de moho. Esto significa que las cantidades cosechadas pueden analizarse para detectar contaminaci\u00f3n directamente en el lugar y as\u00ed proporcionar al consumidor un producto alimentario seguro.\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cosecha de granos de este a\u00f1o ha comenzado. 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