{"id":300580,"date":"2022-05-31T11:20:02","date_gmt":"2022-05-31T09:20:02","guid":{"rendered":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/news\/los-organismos-modificados-geneticamente-omg-suscitan-una-gran-controversia\/"},"modified":"2022-05-31T11:20:02","modified_gmt":"2022-05-31T09:20:02","slug":"los-organismos-modificados-geneticamente-omg-suscitan-una-gran-controversia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/es\/news\/los-organismos-modificados-geneticamente-omg-suscitan-una-gran-controversia\/","title":{"rendered":"Los organismos modificados gen\u00e9ticamente (OMG) suscitan una gran controversia"},"content":{"rendered":"<strong>Aunque los alimentos transg\u00e9nicos pueden llegar a convertirse en una herramienta fundamental para alimentar a la creciente poblaci\u00f3n mundial y son objeto de rigurosos an\u00e1lisis, la gente teme que entra\u00f1en posibles riesgos y actualmente existe un intenso debate sobre los pros y contras del uso de OMG.<\/strong><!--more-->Los fabricantes utilizan t\u00e9cnicas de modificaci\u00f3n gen\u00e9tica para conferir caracter\u00edsticas deseables a las plantas, como las siguientes:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Resistencia a los insectos<\/strong>: ofrece protecci\u00f3n contra plagas durante toda la temporada de cultivo y, por tanto, reduce la aplicaci\u00f3n de pesticidas y los costes de producci\u00f3n.<\/li>\n<li><strong>Tolerancia a la sequ\u00eda<\/strong><strong>:<\/strong> al aumentar la retenci\u00f3n de agua, los cultivos soportan mejor la sequ\u00eda sin necesidad de riego adicional.<\/li>\n<li><strong>Tolerancia a herbicidas<\/strong><strong>:<\/strong> permite la aplicaci\u00f3n espec\u00edfica de herbicidas cuando se considera necesario.<\/li>\n<li><strong>Resistencia a enfermedades<\/strong><strong>:<\/strong> las plantas se vuelven resistentes a ciertas enfermedades, lo que puede reducir la\u00a0p\u00e9rdida de cultivos y aumentar la seguridad alimentaria.<\/li>\n<li><strong>Mejora del contenido nutricional<\/strong><\/li>\n<li><strong>Reducci\u00f3n del desperdicio de alimentos<\/strong><strong>:<\/strong> se eliminan el oscurecimiento superficial y las magulladuras que se producen al manipular y cortar los productos.<\/li>\n<li><strong>Mejora de los procesos de fabricaci\u00f3n<\/strong><strong>:<\/strong> aumenta la eficacia de la producci\u00f3n de biocombustibles \u2014por ejemplo, con ciertas variedades de ma\u00edz\u2014, ya que se mejora el proceso por el que la celulosa y\/o el almid\u00f3n se descomponen y se convierten en combustible. Esta mejora contribuye a mitigar el impacto medioambiental reduciendo la cantidad de agua, electricidad y gas natural que se requiere para producir biocombustibles.<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<h3>\u00bfC\u00f3mo se obtienen los cultivos transg\u00e9nicos?<\/h3>\n<p>\n<table id=\"tablepress-128\" class=\"tablepress tablepress-id-128\">\n<thead>\n<tr class=\"row-1\">\n\t<td class=\"column-1\"><\/td><th class=\"column-2\">\u00bfQu\u00e9 es<\/th><th class=\"column-3\">Cumplimiento de la Directiva<br \/>\n2001\/18\/CE<\/th><th class=\"column-4\">Posibilidad de detecci\u00f3n<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody class=\"row-striping row-hover\">\n<tr class=\"row-2\">\n\t<td class=\"column-1\">Reproducci\u00f3n selectiva<\/td><td class=\"column-2\">Combinaci\u00f3n de rasgos de plantas similares y diferentes cruz\u00e1ndolas para obtener un fondo gen\u00e9tico con caracter\u00edsticas mejoradas.<\/td><td class=\"column-3\">No<\/td><td class=\"column-4\"><\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-3\">\n\t<td class=\"column-1\">Cruces entre<br \/>\nespecies<\/td><td class=\"column-2\">T\u00e9cnicas reproductivas y de cultivo de tejidos que permiten el intercambio gen\u00e9tico entre plantas que no se cruzan de forma natural.<\/td><td class=\"column-3\">No<\/td><td class=\"column-4\"><\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-4\">\n\t<td class=\"column-1\">Mutag\u00e9nesis<\/td><td class=\"column-2\">Uso de sustancias qu\u00edmicas o radiaciones para modificar el ADN y, en alguna ocasi\u00f3n, inducir<br \/>\nla aparici\u00f3n de una caracter\u00edstica favorable.<\/td><td class=\"column-3\">No<\/td><td class=\"column-4\"><\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-5\">\n\t<td class=\"column-1\">Transg\u00e9nesis<\/td><td class=\"column-2\">Adici\u00f3n de un gen espec\u00edfico y bien caracterizado a una nueva planta para transferir un rasgo espec\u00edfico.<\/td><td class=\"column-3\">S\u00ed <\/td><td class=\"column-4\">M\u00e9todos espec\u00edficos de evento, que localizan el sitio de integraci\u00f3n estable de elementos de ADN \u00abextra\u00f1os\u00bb en el genoma.<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-6\">\n\t<td class=\"column-1\">Nuevas tecnolog\u00edas de reproducci\u00f3n (NBT), como las t\u00e9cnicas de edici\u00f3n gen\u00e9tica mediante nucleasas<\/td><td class=\"column-2\">Modificaci\u00f3n espec\u00edfica de la secuencia de nucle\u00f3tidos. A menudo, las modificaciones son tan peque\u00f1as como la sustituci\u00f3n, la inserci\u00f3n<br \/>\no la eliminaci\u00f3n de un solo nucle\u00f3tido.<\/td><td class=\"column-3\">S\u00ed <\/td><td class=\"column-4\">La detecci\u00f3n plantea dificultades, ya que es posible que estas plantas no contengan ADN extra\u00f1o, como los promotores y terminadores del virus del mosaico de la coliflor (CaMV), que se utilizan ampliamente en ingenier\u00eda gen\u00e9tica.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<!-- #tablepress-128 from cache --><\/p>\n<h3>El marco normativo europeo<\/h3>\n<p>Muchas jurisdicciones, incluida la Uni\u00f3n Europea (UE), distinguen legalmente entre OMG autorizados (por tanto, legales) y no autorizados (por tanto, ilegales). As\u00ed pues, la legislaci\u00f3n europea sobre ingenier\u00eda gen\u00e9tica establece el uso de m\u00e9todos espec\u00edficos de evento para la detecci\u00f3n, identificaci\u00f3n y cuantificaci\u00f3n de OMG y de los alimentos y piensos derivados antes de proceder a su autorizaci\u00f3n y comercializaci\u00f3n (Directiva 2001\/18\/CE y Reglamento (CE) n\u00fam. 1829\/2003).<\/p>\n<p>Los \u00abOMG cl\u00e1sicos\u00bb autorizados por la UE pueden detectarse, identificarse y cuantificarse mediante m\u00e9todos de qPCR, por ejemplo. Estos m\u00e9todos localizan el sitio de integraci\u00f3n estable de elementos de ADN \u00abextra\u00f1os\u00bb, que no se encuentran de forma natural en un genoma.<p><a href=\"https:\/\/food.r-biopharm.com\/es\/analitos\/organismos-modificados-geneticamente\/\" title=\"Informaci\u00f3n sobre la estrategia de detecci\u00f3n de OMG mediante qPCR\" class=\"button button--large\">Informaci\u00f3n sobre la estrategia de detecci\u00f3n de OMG mediante qPCR<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aunque los alimentos transg\u00e9nicos pueden llegar a convertirse en una herramienta fundamental para alimentar a la creciente poblaci\u00f3n mundial y son objeto de rigurosos an\u00e1lisis, la gente teme que entra\u00f1en posibles riesgos y actualmente existe un intenso debate sobre los pros y contras del uso de OMG.<\/p>\n","protected":false},"author":896,"featured_media":300298,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","content-type":"","_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"","_relevanssi_noindex_reason":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"analyte":[1480],"technology":[],"industry":[],"newstype":[],"class_list":["post-300580","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","analyte-organismos-modificados-geneticamente"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/300580","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/896"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=300580"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/300580\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/300298"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=300580"}],"wp:term":[{"taxonomy":"analyte","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/analyte?post=300580"},{"taxonomy":"technology","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/technology?post=300580"},{"taxonomy":"industry","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/industry?post=300580"},{"taxonomy":"newstype","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/newstype?post=300580"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}