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La plupart des laboratoires utilisent des méthodes immunologiques telles que l’ELISA pour la détection des allergènes dans les aliments. Mais la technologie de PCR en temps réel fournit des [...]

À Pâques, les œufs sont souvent au menu. Ils sont aussi un ingrédient courant dans de nombreux plats sous la forme crue et transformée lors d’un processus de cuisson – Un défi pour [...]

La propagation du coronavirus est préoccupante dans le monde entier. Comme la connaissance de ce nouveau virus reste encore limitée, nombreuses sont les spéculations. Par exemple, le virus [...]