Diagnostics moléculaires

Dans le domaine de l’analyse des aliments, la détection de la contamination microbiologique est l’un des principaux champs d’application de la PCR. Notre gamme de produits SureFast® permet de détecter un large éventail de bactéries pathogènes telles que Salmonella, Listeria, Legionella, Escherichia coli (également connue sous le nom de E. coli), Pseudomonas, Histomonas, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Campylobacter, Clostridium, Vibrio, STEC ou EHEC. Nous proposons également des kits de PCR en temps réel par transcriptase inverse pour la détection des norovirus et des virus de l’hépatite et de la grippe dans les aliments. Les kits de tests conviennent à la plupart des dispositifs standard de PCR en temps réel.

Les allergies alimentaires peuvent provoquer des réactions immunologiques graves. Afin de protéger les consommateurs, les produits alimentaires doivent être testés pour vérifier l’absence de substances allergènes. Nous proposons un large éventail de kits de PCR pour la détection de différents allergènes : soja, noisette, cacahuète, amande, céleri, gluten, noix, sésame, moutarde, poisson, lupin, crustacés, mollusques, pistaches et noix de cajou. Notre gamme de produits SureFood® Allergen convient à la détection qualitative des allergènes, tandis que notre gamme de produits SureFood® Allergen QUANT permet une analyse quantitative des allergènes. Nous proposons également des tests multiplex pour la détection simultanée de plusieurs allergènes (arachides/noisettes/noix et céleri/soja/moutarde).

Lors de la fabrication de boissons, la détection des facteurs d’altération est cruciale. La gamme GEN-IAL® inclut un large éventail de kits de dépistage pour la détection des facteurs d’altération des boissons. Notre kit spécial bière permet de détecter des micro-organismes tels que Lactobacillus, Pediococcus, Megasphaera et Pectinatus. Pour l’analyse du vin, nous proposons des tests permettant de détecter les levures telles que Dekkera bruxellensis et les micro-organismes tels qu’Oenococcus oeni et Lactobacillus. D’autres kits de PCR permettent de détecter la contamination par la bactérie Alicyclobacillus : celle-ci peut entraîner une réduction significative de la qualité des jus de fruits. Les kits de test peuvent être utilisés pour effectuer des contrôles en cours de fabrication et/ou le contrôle du produit final.

Ces dernières années, la production mondiale d’aliments génétiquement modifiés n’a cessé d’augmenter. Les exigences relatives à l’étiquetage des produits alimentaires contenant des organismes génétiquement modifiés (OGM) entraînent une demande croissante de méthodes de test sensibles. Notre gamme de produits SureFood® GMO permet la détection qualitative et quantitative d’OGM tels que le maïs génétiquement modifié, le riz Liberty Link ou le soja Roundup Ready. Nous proposons également des kits de PCR multiplexe permettant, par exemple, de détecter simultanément le maïs, le soja et le colza.

La détermination des espèces présente un grand intérêt : Les produits carnés peuvent faire l’objet de déclarations frauduleuses comme lors du scandale de la viande de cheval, par exemple. Le respect des règles religieuses (halal, kascher) fait également partie des applications possibles. Notre gamme de produits SureFood® Animal ID permet d’effectuer des tests de haute sensibilité pour le porc, le bœuf, le cheval, l’âne, le poulet, la dinde, le lapin, le chat, le chien, le buffle et les ruminants. De plus, nous proposons une large gamme de kits de PCR pour la détection des fraudes relatives au poisson. Notre gamme de produits SureFood® Fish ID permet d’identifier des espèces de poissons telles que le saumon, le flétan, la truite, la morue, le merlu, l’aiglefin et le lieu noir.