{"id":102464,"date":"2018-04-19T23:42:02","date_gmt":"2018-04-19T23:42:02","guid":{"rendered":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/ochratoxine\/"},"modified":"2022-06-07T18:23:03","modified_gmt":"2022-06-07T16:23:03","slug":"ochratoxine","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/fr\/analytes\/mycotoxines\/ochratoxine\/","title":{"rendered":"Ochratoxine"},"content":{"rendered":"\n
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\n \n Ochratoxine <\/span>\n
\n \n Des tests fiables de d\u00e9tection de l\u2019ochratoxine dans les aliments <\/span>\n <\/h1>\n <\/div>\n\n \n<\/div>\n\n\n\n\n\n
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  1. \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n Home <\/a>\r\n <\/span>\r\n \r\n <\/li>
  2. \/<\/span><\/li>
  3. Ochratoxine<\/span><\/li>\t\t\t\t\t<\/ol>\r\n\t\t\t\t\t
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    Ochratoxine<\/h1>\n\n\n\n

    \u00c9galement connue sous le nom d\u2019\u00ab OTA \u00bb, l\u2019ochratoxine A est une mycotoxine produite par les moisissures des esp\u00e8ces Aspergillus<\/em> et Penicillium<\/em>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Cette moisissure est extr\u00eamement nocive pour la sant\u00e9 des humains et des animaux. En plus de sa forte n\u00e9phrotoxicit\u00e9, l\u2019ochratoxine A pr\u00e9sente \u00e9galement des caract\u00e9ristiques h\u00e9patotoxiques, t\u00e9ratog\u00e8nes, canc\u00e9rog\u00e8nes et immunosuppressives.<\/p>\n\n\n\n

    On la trouve principalement dans les c\u00e9r\u00e9ales, les fruits \u00e0 coque, les l\u00e9gumineuses, le caf\u00e9, les \u00e9pices et les fruits secs lorsque ces denr\u00e9es n\u2019ont pas \u00e9t\u00e9 suffisamment s\u00e9ch\u00e9es avant stockage. Cependant, elle ne contamine pas uniquement les aliments d\u2019origine v\u00e9g\u00e9tale. Les aliments contamin\u00e9s d\u2019origine animale peuvent \u00e9galement \u00eatre nocifs pour la sant\u00e9 des humains. La toxine peut s\u2019accumuler dans les organes des animaux nourris avec des aliments contamin\u00e9s, entra\u00eenant ainsi des pertes \u00e9conomiques substantielles en termes d\u2019\u00e9levage. L\u2019ochratoxine A a d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 d\u00e9tect\u00e9e dans le sang et les reins des porcs, ainsi que dans le sang humain et le lait maternel. Chez l\u2019homme, l\u2019ochratoxine A est consid\u00e9r\u00e9e comme l\u2019agent \u00e9tiologique de la n\u00e9phropathie end\u00e9mique des Balkans, qui survient dans les r\u00e9gions du monde o\u00f9 l\u2019on trouve des concentrations \u00e9lev\u00e9es d\u2019ochratoxine dans les graines et les c\u00e9r\u00e9ales.<\/p>\n\n\n\n

    Des valeurs limites sont applicables \u00e0 l\u2019ochratoxine pour de tr\u00e8s nombreux aliments. Une valeur limite de 30 \u03bcg\/kg a \u00e9t\u00e9 \u00e9tablie le 31 d\u00e9cembre 2014 pour les produits \u00e0 base de piment (comme le piment en poudre, le piment de Cayenne et le paprika), cette limite ayant ensuite \u00e9t\u00e9 r\u00e9duite \u00e0 15 \u03bcg\/kg.<\/p>\n\n\n\n

    Le Groupe R-Biopharm travaille depuis plus de 20 ans \u00e0 la recherche et \u00e0 la production de kits d\u2019analyse des mycotoxines et a d\u00e9j\u00e0 d\u00e9velopp\u00e9 de nombreux formats de test r\u00e9pondant aux divers besoins de l\u2019industrie alimentaire. Les tests RIDASCREEN\u00ae ELISA et les cartes de screening OCHRACARD\u00ae permettent le d\u00e9pistage et la quantification de l\u2019ochratoxine A dans diff\u00e9rents \u00e9chantillons. Utilis\u00e9es avec la technique HPLC, les colonnes d\u2019immunoaffinit\u00e9 telles que la colonne OCHRAPREP\u00ae permettent de purifier des \u00e9chantillons d\u2019aliments complexes et fortement color\u00e9s, y compris les \u00e9pices. Les mycotoxines voulues sont ainsi concentr\u00e9es de fa\u00e7on \u00e0 obtenir des r\u00e9sultats de test exacts et hautement sensibles.<\/p>\n\n\n\n

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    Product portfolio<\/h3>\n\n
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