{"id":102644,"date":"2018-04-20T07:40:54","date_gmt":"2018-04-20T07:40:54","guid":{"rendered":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/gliadine-gluten\/"},"modified":"2022-05-24T10:58:04","modified_gmt":"2022-05-24T08:58:04","slug":"gliadine-gluten","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/fr\/analytes\/gliadine-gluten\/","title":{"rendered":"Gliadine \/ Gluten (ELISA \u2013 bandelettes \u2013 PCR)"},"content":{"rendered":"\n
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\n \n Gliadine \/ Gluten (ELISA \u2013 bandelettes \u2013 PCR) <\/span>\n
\n \n Kits de test de d\u00e9tection du gluten dans les aliments <\/span>\n <\/h1>\n <\/div>\n\n \n<\/div>\n\n\n\n\n\n
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  3. Gliadine \/ Gluten (ELISA…<\/span><\/li>\t\t\t\t\t<\/ol>\r\n\t\t\t\t\t
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    Gliadine \/ Gluten (ELISA \u2013 bandelettes \u2013 PCR)<\/h1>\n\n\n\n

    Les personnes atteintes d\u2019une maladie c\u0153liaque doivent \u00e9viter les aliments contenant du gluten (gliadine). De plus, les consommateurs sont de plus en plus nombreux \u00e0 \u00e9viter les aliments contenant du gluten (gliadine).<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Produire des produits sains et savoureux sans gluten est parfois compliqu\u00e9. Les fabricants d\u2019aliments sans gluten doivent s\u2019assurer que leurs produits r\u00e9pondent aux exigences l\u00e9gales relatives aux aliments sans gluten. L\u2019analyse du gluten (gliadine) constitue l\u2019un des principaux \u00e9l\u00e9ments du contr\u00f4le qualit\u00e9. Nous proposons une large gamme de tests, sous forme de kit complet, permettant de contr\u00f4ler la qualit\u00e9 de vos produits afin d\u2019obtenir le label \u201cGluten-Free\u201d<\/p>\n\n\n\n

    Bandelette \u2013 valid\u00e9e AOAC-OMA \u2013 pour l\u2019analyse du gluten (gliadine)<\/h3>\n\n\n\n

    Con\u00e7ue dans un premier temps pour le contr\u00f4le des surfaces et des zones de production, la bandelette RIDA\u00aeQUICK Gliadin<\/a> permet \u00e9galement une analyse fiable et s\u00fbre sur les aliments. Poss\u00e9dant l\u2019anticorps R5 la bandelette de dosage du gluten (gliadine) RIDA\u00aeQUICK <\/a>est \u00e0 ce jour valid\u00e9e AOAC.<\/p>\n\n\n\n

    La bandelette RIDA\u00aeQUICK Gliadin<\/a> est le syst\u00e8me le plus simple et le plus fiable pour l\u2019analyse sur les surfaces !<\/p>\n\n\n\n

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    Product videos<\/h2>

    Gluten analysis: Ensure a gluten-free lab<\/h3> <\/div>\n <\/figcaption>\n\n <\/a>\n\n <\/div>\n\n\n\n

    Extraction du gluten (gliadine)<\/h3>\n\n\n\n

    Apr\u00e8s avoir v\u00e9rifi\u00e9 l\u2019absence de traces de gluten dans votre environnement de production, il est n\u00e9cessaire de tester les mati\u00e8res premi\u00e8res ainsi que les produits finis. Une extraction efficace du gluten (gliadine) est une \u00e9tape cruciale de l\u2019analyse. Selon l\u2019aliment \u00e0 tester et le test choisi, il faudra s\u2019orienter vers une extraction \u00e0 l\u2019\u00e9thanol ou \u00e0 l\u2019aide du cocktail brevet\u00e9 de Mendez.<\/p>\n\n\n\n

    L\u2019extraction \u00e0 l\u2019\u00e9thanol peut \u00eatre effectu\u00e9e en combinaison avec les tests RIDASCREEN\u00ae Gliadin comp\u00e9titif<\/a> ou RIDA\u00aeQUICK Gliadin<\/a>. La solution cocktail peut \u00eatre utilis\u00e9e en combinaison avec les tests RIDASCREEN\u00ae Gliadin<\/a>, RIDASCREEN\u00aeFAST Gliadin<\/a> ou RIDA\u00aeQUICK Gliadin<\/a> :<\/p>\n\n\n\n

    Test ELISA pour l\u2019analyse du gluten (gliadine)<\/h3>\n\n\n\n

    Pour r\u00e9aliser des s\u00e9ries analytiques, diminuer les co\u00fbts et analyser tous types d\u2019aliments, les tests ELISA restent un choix \u00e9vident ! Il en existe deux types, le test ELISA dit sandwich, valid\u00e9 et conseill\u00e9 pour tester la majorit\u00e9 des produits alimentaires, le test ELISA dit comp\u00e9titif pour les produits ferment\u00e9s ou ayant \u00e9t\u00e9 hydrolys\u00e9s comme la bi\u00e8re, les sirops ou le levain.<\/p>\n\n\n\n

    Tous les kits d\u2019analyse R-Biopharm mentionn\u00e9s poss\u00e8dent l\u2019anticorps R5 (Mendez). La norme 118-1979 (2008) du codex alimentarius sp\u00e9cifie que le test ELISA utilisant l\u2019anticorps R5 est la m\u00e9thode standard pour le dosage et la d\u00e9tection du gluten. Les tests RIDASCREEN\u00ae Gliadin ELISA<\/a> et RIDASCREEN\u00ae Gliadin comp\u00e9titif<\/a> figurent parmi les m\u00e9thodes d\u2019analyse officielles de l\u2019AOAC.<\/p>\n\n\n\n

    Test de PCR pour l\u2019analyse du gluten<\/h3>\n\n\n\n

    De plus en plus utilis\u00e9s pour leur simplicit\u00e9 d\u2019utilisation les kits PCR de notre gamme SureFood<\/a> permettent de confirmer la pr\u00e9sence de c\u00e9r\u00e9ales dans un aliment. Nos syst\u00e8mes permettent aussi une quantification et une harmonisation des extractions pour l\u2019ensemble des allerg\u00e8nes.<\/p>\n\n\n\n

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    Pr\u00e9sentation du produit<\/h3>\n

    Consultez notre brochure gratuite pour une pr\u00e9sentation d\u00e9taill\u00e9e de nos kits d\u2019analyse du gluten.<\/p>\n <\/div>\n

    \n T\u00e9l\u00e9charger<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n\n\n\n
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    Product portfolio<\/h3>\n\n
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