{"id":103270,"date":"2018-04-20T08:00:21","date_gmt":"2018-04-20T08:00:21","guid":{"rendered":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/cereales\/"},"modified":"2022-06-08T11:50:24","modified_gmt":"2022-06-08T09:50:24","slug":"cereales","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/fr\/secteurs-industriels\/cereales\/","title":{"rendered":"C\u00e9r\u00e9ales"},"content":{"rendered":"\n
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\n \n C\u00e9r\u00e9ales <\/span>\n
\n \n Des tests sensibles pour l\u2019analyse des c\u00e9r\u00e9ales, de la farine et des produits de boulangerie <\/span>\n <\/h1>\n <\/div>\n\n \n<\/div>\n\n\n\n\n\n
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  1. \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n Home <\/a>\r\n <\/span>\r\n \r\n <\/li>
  2. \/<\/span><\/li>
  3. C\u00e9r\u00e9ales<\/span><\/li>\t\t\t\t\t<\/ol>\r\n\t\t\t\t\t
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    C\u00e9r\u00e9ales<\/h1>\n\n\n\n

    De la r\u00e9colte au produit final, nombreuses sont les \u00e9tapes qui doivent \u00eatre contr\u00f4l\u00e9es et surveill\u00e9es afin d\u2019obtenir des produits s\u00fbrs et de haute qualit\u00e9.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Les kits R-Biopharm peuvent \u00eatre utilis\u00e9s tout au long de la cha\u00eene de production : des mati\u00e8res premi\u00e8res aux produits finis en passant par les \u00e9tapes interm\u00e9diaires. Ces tests peuvent \u00eatre utilis\u00e9s pour analyser le bl\u00e9, le ma\u00efs, l\u2019avoine, le riz, le seigle, l\u2019orge etc., les farines, les produits de boulangerie, les pr\u00e9parations p\u00e2tissi\u00e8res, les p\u00e2tes alimentaires et bien d\u2019autres produits c\u00e9r\u00e9aliers.<\/p>\n\n\n\n

    Analyses des Mycotoxines<\/h2>\n\n\n\n

    Les c\u00e9r\u00e9ales figurent parmi les principales sources de mycotoxines dans la cha\u00eene alimentaire humaine et animale ! Pour les fabricants, il est essentiel d\u2019utiliser des tests fiables comme les tests ELISA ou bandelettes permettant de les d\u00e9tecter et de les quantifier afin de garantir la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire de leur production.<\/p>\n\n\n\n

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    En savoir plus sur les mycotoxines<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

    Analyses des Allerg\u00e8nes<\/h2>\n\n\n\n

    Il est aujourd\u2019hui primordial d\u2019\u00e9tiqueter les ingr\u00e9dients susceptibles de provoquer des allergies ou des intol\u00e9rances. Les fabricants doivent tester les mati\u00e8res premi\u00e8res \u00e0 r\u00e9ception ainsi que les produits finis. R-Biopharm propose des tests ELISA, PCR et bandelettes\u00a0 fiables et approuv\u00e9s tels que les kits\u00a0RIDA\u00aeQUICK Gliadin<\/a>\u00a0et\u00a0RIDASCREEN\u00ae\u00a0Gliadin<\/a><\/p>\n\n\n\n

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    En savoir plus sur les allerg\u00e8nes<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

    Analyses bact\u00e9riologiques<\/h2>\n\n\n\n

    La surveillance des agents pathog\u00e8nes est cruciale pour assurer la protection du consommateur que ce soit des analyses sur les produits, sur les surfaces (chaines de production) ou encore sur le personnel (contr\u00f4le de l\u2019hygi\u00e8ne). Ces contaminations peuvent avoir \u00eatre un risque pour le consommateur ou pour la qualit\u00e9 organoleptique du produit devenant alors impropre \u00e0 la consommation.<\/p>\n\n\n\n

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    En savoir plus sur les micro-organismes<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

    D\u00e9tection des Organismes G\u00e9n\u00e9tiquement Modifi\u00e9s (OGM)<\/h2>\n\n\n\n

    La production mondiale de ma\u00efs, de riz et de soja g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9s (OGM) est en constante augmentation. De nombreux pays ont fix\u00e9 des seuils d\u2019\u00e9tiquetage de fa\u00e7on \u00e0 informer le consommateur. Il est alors essentiel de r\u00e9aliser des contr\u00f4les pour d\u00e9tecter leur pr\u00e9sence et informer les consommateur au travers d\u2019un \u00e9tiquetage clair ! Les tests PCR sont les outils privil\u00e9gi\u00e9s pour r\u00e9aliser ces contr\u00f4les.<\/p>\n\n\n\n

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    En savoir plus sur les OGM<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

    Analyses des constituants<\/h2>\n\n\n\n

    Des sucres et des acides comme le sorbitol, le saccharose ou l\u2019acide citrique, sont souvent ajout\u00e9s aux produits de boulangerie. La mesure de ces composants permet de fournir des informations nutritionnelles sur l\u2019\u00e9tiquetage. Faciles \u00e0 utiliser et permettant d\u2019obtenir des r\u00e9sultats pr\u00e9cis, les tests enzymatiques sont largement utilis\u00e9s pour r\u00e9aliser ces contr\u00f4les.<\/p>\n\n\n\n

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    En savoir plus sur les composants<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

    Analyses des Vitamines<\/h2>\n\n\n\n

    Les produits c\u00e9r\u00e9aliers sont souvent enrichis en vitamines essentielles pour assurer des apports suffisants \u00e0 la population. Les fabricants doivent s\u2019assurer que la teneur en vitamines naturelles et ajout\u00e9es correspond \u00e0 ce qui est indiqu\u00e9 sur l\u2019emballage.<\/p>\n\n\n\n

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    En savoir plus sur les vitamines<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

    Fraude : Adult\u00e9ration<\/h2>\n\n\n\n

    Le bl\u00e9 dur (ou Triticum durum) est la mati\u00e8re premi\u00e8re de base pour fabriquer des p\u00e2tes. C\u2019est aussi la vari\u00e9t\u00e9 la plus importante d\u2019un point de vue \u00e9conomique, il peut alors \u00eatre sujet \u00e0 des fraudes par l\u2019ajout d\u2019autres vari\u00e9t\u00e9s de bl\u00e9 non dur. R-Biopharm propose des tests pour d\u00e9tecter ces adult\u00e9rations et d\u2019autres.<\/p>\n\n\n\n

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    En savoir plus sur la fraude alimentaire<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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    Product portfolio<\/h3>\n\n
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