{"id":103529,"date":"2018-04-21T08:13:36","date_gmt":"2018-04-21T08:13:36","guid":{"rendered":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/analytes\/residus-et-contaminants\/"},"modified":"2022-06-07T19:30:55","modified_gmt":"2022-06-07T17:30:55","slug":"residus-et-contaminants","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/fr\/analytes\/residus-et-contaminants\/","title":{"rendered":"R\u00e9sidus et contaminants"},"content":{"rendered":"\n
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\n \n R\u00e9sidus et contaminants <\/span>\n
\n \n D\u00e9tection des r\u00e9sidus d\u2019antibiotiques, d\u2019hormones et d\u2019anabolisants dans les aliments <\/span>\n <\/h1>\n <\/div>\n\n \n<\/div>\n\n\n\n\n\n
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  1. \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n Home <\/a>\r\n <\/span>\r\n \r\n <\/li>
  2. \/<\/span><\/li>
  3. R\u00e9sidus et contaminants<\/span><\/li>\t\t\t\t\t<\/ol>\r\n\t\t\t\t\t
    <\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\n Analytes<\/span>
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    R\u00e9sidus et contaminants<\/h1>\n\n\n\n

    Lorsque les animaux destin\u00e9s \u00e0 la consommation sont trait\u00e9s avec des antibiotiques, des hormones ou des anabolisants, des r\u00e9sidus de m\u00e9dicaments subsistent dans leur viande et dans leur lait. Ces r\u00e9sidus peuvent induire des risques pour la sant\u00e9 des consommateurs.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \u00ab Les r\u00e9sidus sont ce qui reste des substances volontairement utilis\u00e9es lors de la production d\u2019aliments. \u00bb (Source : BFR<\/a>). Ces r\u00e9sidus englobent les m\u00e9dicaments v\u00e9t\u00e9rinaires et les pesticides. Afin de prot\u00e9ger les consommateurs, nombreux sont les pays qui ont fix\u00e9 des limites maximales de r\u00e9sidus (LMR) et mis en place des programmes de surveillance.<\/p>\n\n\n\n

    Notre gamme de produits comprend diff\u00e9rents types de tests, tels que les tests immunoenzymatiques (ELISA), des tests d\u2019inhibition bact\u00e9riologique et des colonnes d\u2019immunoaffinit\u00e9 pour la d\u00e9tection d\u2019hormones, d\u2019anabolisants, d\u2019antibiotiques et autres r\u00e9sidus de m\u00e9dicaments dans les diff\u00e9rentes matrices.<\/p>\n\n\n\n\n\n

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    \n Hormones et anabolisants<\/a>R\u00e9sidus d\u2019antibiotiques<\/a> <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

    Antibiotiques<\/h4>\n\n\n\n

    Les antibiotiques sont des m\u00e9tabolites naturellement produits par des champignons ou des bact\u00e9ries. Certaines substances n\u2019existant pas dans la nature mais \u00e9galement appel\u00e9es antibiotiques sont obtenues au moyen de biotechnologies modernes et de synth\u00e8se chimique. Les antibiotiques sont capables de d\u00e9truire les micro-organismes ou d\u2019inhiber leur croissance. En m\u00e9decine humaine et v\u00e9t\u00e9rinaire, les antibiotiques sont donc utilis\u00e9s comme m\u00e9dicaments pour traiter les maladies bact\u00e9riennes.<\/p>\n\n\n\n

    Hormones et anabolisants<\/h4>\n\n\n\n

    La pr\u00e9sence de r\u00e9sidus d\u2019hormones et de st\u00e9ro\u00efdes anabolisants dans les aliments tels que la viande ou le lait constitue un risque potentiel pour la sant\u00e9 des consommateurs. Les hormones sont des messagers biochimiques endog\u00e8nes qui sont transport\u00e9s par le sang vers les organes cibles. En plus des hormones sexuelles naturelles, des st\u00e9ro\u00efdes synth\u00e9tiques et des b\u00eata-agonistes peuvent \u00eatre utilis\u00e9s dans l\u2019\u00e9levage du b\u00e9tail pour am\u00e9liorer le gain de poids moyen et le rapport graisse\/viande.<\/p>\n\n\n\n

    Autres m\u00e9dicaments v\u00e9t\u00e9rinaires<\/h4>\n\n\n\n

    En plus des antibiotiques et des anabolisants, d\u2019autres m\u00e9dicaments v\u00e9t\u00e9rinaires sont parfois utilis\u00e9s pour traiter les animaux. Ils peuvent \u00e9galement laisser des r\u00e9sidus dans les aliments. Parmi ces m\u00e9dicaments, citons, par exemple, les fongicides (utilis\u00e9s pour d\u00e9truire ou inhiber les champignons), les vermifuges (utilis\u00e9s pour traiter les infections parasitaires), les corticost\u00e9ro\u00efdes (hormones st\u00e9ro\u00efdes synth\u00e9tiques prenant en charge diff\u00e9rentes fonctions physiologiques), les tranquillisants (utilis\u00e9s pour \u00e9viter les troubles li\u00e9s au transport et le stress des porcs) et les coccidiostatiques (utilis\u00e9s pour traiter ou pr\u00e9venir la coccidiose, une maladie parasitaire).<\/p>\n\n\n\n

    Contaminants chimiques<\/h4>\n\n\n\n

    Pouvant provenir de diff\u00e9rentes sources, la contamination chimique des aliments peut poser des probl\u00e8mes de sant\u00e9. La migration des contaminants contenus dans les mat\u00e9riaux d\u2019emballage est une source importante de contamination. Citons, par exemple, le bisph\u00e9nol A (BPA) qui est une substance utilis\u00e9e dans la fabrication de polycarbonate. Le BPA contenu dans les bouteilles en plastique ou dans les emballages en plastique peut migrer dans les aliments. La l\u00e9gislation europ\u00e9enne a donc d\u00e9fini une limite de migration sp\u00e9cifique (LMS) pour le BPA.<\/p>\n\n\n\n

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    Product portfolio<\/h3>\n\n
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