{"id":103898,"date":"2018-05-16T16:43:39","date_gmt":"2018-05-16T16:43:39","guid":{"rendered":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/analytes\/allergenes-alimentaires\/fruits-a-coque\/"},"modified":"2022-08-25T11:25:51","modified_gmt":"2022-08-25T09:25:51","slug":"fruits-a-coque","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/fr\/analytes\/allergenes-alimentaires\/fruits-a-coque\/","title":{"rendered":"Fruits \u00e0 coque"},"content":{"rendered":"\n
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\n \n Fruits \u00e0 coque <\/span>\n
\n \n Des tests fiables de d\u00e9tection des fruits \u00e0 coque dans les aliments <\/span>\n <\/h1>\n <\/div>\n\n \n<\/div>\n\n\n\n\n\n
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  1. \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n Home <\/a>\r\n <\/span>\r\n \r\n <\/li>
  2. \/<\/span><\/li>
  3. Fruits \u00e0 coque<\/span><\/li>\t\t\t\t\t<\/ol>\r\n\t\t\t\t\t
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    Fruits \u00e0 coque<\/h1>\n\n\n\n

    L\u2019allergie aux fruits \u00e0 coque figure parmi les allergies alimentaires les plus courantes. Elle touche pr\u00e8s d\u2019un pour cent de la population.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \u00c9galement appel\u00e9s \u00ab noix \u00bb, les \u00ab fruits \u00e0 coque \u00bb poussent dans les arbres et ne doivent pas \u00eatre confondus avec les arachides (qui poussent sous terre et ne sont pas consid\u00e9r\u00e9es comme des \u00ab fruits \u00e0 coque \u00bb). Tous les fruits \u00e0 coque ne pr\u00e9sentent pas le m\u00eame niveau d\u2019allerg\u00e9nicit\u00e9. Par exemple, l\u2019allergie aux noisettes est particuli\u00e8rement r\u00e9pandue, alors que l\u2019amande et la noix de coco sont souvent mieux tol\u00e9r\u00e9es. Un test d\u2019allergie permet de d\u00e9terminer les fruits \u00e0 coque pouvant ou non \u00eatre consomm\u00e9s par les personnes concern\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

    Conform\u00e9ment \u00e0 la directive europ\u00e9enne 2007\/68\/CE, les fruits \u00e0 coque doivent figurer parmi les ingr\u00e9dients indiqu\u00e9s sur les emballages dans la mesure o\u00f9 ils font partie des allerg\u00e8nes les plus importants. Les fruits \u00e0 coque peuvent toutefois se retrouver accidentellement \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur d\u2019un aliment en raison de la contamination crois\u00e9e. Une contamination accidentelle peut se produire dans les entreprises qui fabriquent des aliments contenant des fruits \u00e0 coque et d\u2019autres n\u2019en contenant pas. La contamination peut, par exemple, se produire lors de la fabrication de confiserie, de produits de boulangerie, de chocolat, de biscuits, de c\u00e9r\u00e9ales ou de cr\u00e8me glac\u00e9e. Certains fabricants se prot\u00e8gent en ajoutant l\u2019avertissement suivant \u00e0 leurs produits : \u00ab Peut contenir des traces de fruits \u00e0 coque \u00bb.<\/p>\n\n\n\n

    Pour les personnes souffrant d\u2019allergies, il est indispensable d\u2019avoir la certitude qu\u2019un produit alimentaire est r\u00e9ellement exempt de fruits \u00e0 coque s\u2019il est indiqu\u00e9 qu\u2019il n\u2019en contient pas. Il est, par cons\u00e9quent, n\u00e9cessaire d\u2019inspecter soigneusement les zones de production ainsi que les produits finis. Nous proposons \u00e0 cet effet une gamme compl\u00e8te de kits d\u2019analyse d\u00e9di\u00e9s \u00e0 diff\u00e9rents types de fruits \u00e0 coque :<\/p>\n\n\n\n

    • Amande<\/li>
    • Noix du Br\u00e9sil<\/li>
    • Noix de cajou<\/li>
    • Noix de coco<\/li>
    • Noisette<\/li>
    • Noix de macadamia<\/li>
    • Noix de p\u00e9can<\/li>
    • Pistache<\/li>
    • Noix<\/li><\/ul>\n\n\n\n
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      Product portfolio<\/h3>\n\n
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