{"id":108262,"date":"2018-04-03T13:37:05","date_gmt":"2018-04-03T13:37:05","guid":{"rendered":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/news\/six-contaminants-potentiellement-dangereux-dans-les-aliments-pour-animaux\/"},"modified":"2023-04-21T13:52:24","modified_gmt":"2023-04-21T11:52:24","slug":"six-contaminants-potentiellement-dangereux-dans-les-aliments-pour-animaux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/fr\/news\/six-contaminants-potentiellement-dangereux-dans-les-aliments-pour-animaux\/","title":{"rendered":"Six contaminants potentiellement dangereux dans les aliments pour animaux"},"content":{"rendered":"Qu\u2019ils soient destin\u00e9s aux chats, aux chiens, \u00e0 la volaille, aux bovins ou aux porcs, les aliments pour animaux doivent \u00eatre sains et d\u00e9pourvus de contaminants. Plusieurs rappels de produits ont r\u00e9cemment d\u00e9montr\u00e9 que cela n\u2019est pas toujours le cas. Voici six contaminants \u00e0 surveiller de pr\u00e8s par les fabricants.<\/strong><\/p>\n

Tout comme pour les humains, la sant\u00e9 et la performance des animaux reposent essentiellement sur un r\u00e9gime alimentaire \u00e9quilibr\u00e9. Dans le domaine de l\u2019\u00e9levage, la qualit\u00e9 des aliments est un facteur de r\u00e9ussite d\u00e9terminant, mais les exigences de qualit\u00e9 augmentent \u00e9galement dans le secteur des aliments pour animaux de compagnie. Il est \u00e9vident que l\u2019alimentation doit \u00eatre adapt\u00e9e \u00e0 l\u2019esp\u00e8ce animale concern\u00e9e, contenir des nutriments en quantit\u00e9 suffisante et \u00eatre d\u00e9pourvue de substances ind\u00e9sirables ou interdites. Pour garantir le respect de ces exigences, l\u2019alimentation animale est soumise \u00e0 des r\u00e9glementations strictes. Par cons\u00e9quent, des analyses r\u00e9guli\u00e8res des r\u00e9sultats sont d’une importance fondamentale.<\/p>\n

1.\u00a0\u00a0 Contamination microbiologique<\/h3>\n

Les salmonelles ont \u00e9t\u00e9 \u00e0 l\u2019origine de plusieurs rappels ces derni\u00e8res semaines\u00a0; les produits concern\u00e9s incluaient des os \u00e0 m\u00e2cher et des farines de soja. Les aliments \u00e0 forte teneur en prot\u00e9ines sont particuli\u00e8rement vuln\u00e9rables \u00e0 la contamination, car ils offrent un environnement tr\u00e8s propice au d\u00e9veloppement des salmonelles. Les aliments contamin\u00e9s risquent de provoquer des infections chez les animaux. Cela se r\u00e9v\u00e8le particuli\u00e8rement probl\u00e9matique pour le b\u00e9tail dans la mesure o\u00f9 les salmonelles peuvent se propager dans le lait, les \u0153ufs ou la viande des animaux via une infection par contact. Outre les salmonelles, d\u2019autres bact\u00e9ries, mais aussi des levures et des moisissures peuvent \u00e9galement contaminer les aliments pour animaux. Par cons\u00e9quent, la surveillance des micro-organismes pathog\u00e8nes et de la num\u00e9ration bact\u00e9rienne totale est une t\u00e2che importante dans la fabrication des aliments pour animaux.<\/p>\n

2.\u00a0\u00a0 R\u00e9sidus<\/h3>\n

La viande utilis\u00e9e pour produire des aliments pour animaux est soumise \u00e0 des contr\u00f4les stricts, tout comme la viande destin\u00e9e \u00e0 la consommation humaine. N\u00e9anmoins, il peut arriver que des r\u00e9sidus d\u2019hormones, d\u2019antibiotiques ou de m\u00e9dicaments v\u00e9t\u00e9rinaires subsistent dans la viande. Les tests ELISA<\/a> peuvent d\u00e9tecter un grand nombre de ces substances en temps opportun. De plus, des r\u00e9sidus de produits phytosanitaires (pesticides) ou d\u2019engrais (nitrate) peuvent s\u2019immiscer dans les aliments pour animaux. Des limites maximales de r\u00e9sidus (LMR) sont \u00e9tablies dans l\u2019UE.<\/p>\n

3.\u00a0\u00a0 Mycotoxines<\/h3>\n

Les mycotoxines sont des m\u00e9tabolites toxiques g\u00e9n\u00e9r\u00e9s par les moisissures. Elles peuvent provoquer des troubles de la croissance et de la fertilit\u00e9 chez les animaux, m\u00eame \u00e0 faible concentration. Les c\u00e9r\u00e9ales sont fr\u00e9quemment infect\u00e9es par des moisissures et peuvent donc \u00eatre contamin\u00e9es. La r\u00e9glementation allemande sur l\u2019alimentation d\u00e9finit des concentrations maximales pour l\u2019aflatoxine B1 ; la Commission europ\u00e9enne a d\u00e9fini des valeurs indicatives applicables au d\u00e9oxynival\u00e9nol (DON), au z\u00e9aral\u00e9none, \u00e0 l\u2019ochratoxine et \u00e0 la fumonisine. Les mycotoxines peuvent \u00eatre d\u00e9tect\u00e9es rapidement et facilement sur site \u00e0 l\u2019aide des tests \u00e0 flux lat\u00e9ral<\/a>. Gr\u00e2ce \u00e0 des contr\u00f4les approfondis et \u00e0 des mesures de pr\u00e9vention, la pr\u00e9sence de mycotoxines est aujourd\u2019hui rare dans les aliments pour animaux.<\/p>\n

4.\u00a0\u00a0 Organismes g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9s (OGM)<\/h3>\n

La farine de soja, largement utilis\u00e9e dans la production alimentaire est souvent compos\u00e9e de soja g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9. Le ma\u00efs, le colza et le riz proviennent aussi souvent de cultures g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9es. Divers OGM sont approuv\u00e9s dans l\u2019UE, mais ils doivent \u00eatre d\u00e9clar\u00e9s d\u00e8s que le seuil de 0,9\u00a0% est d\u00e9pass\u00e9. Les fabricants d’aliments sans OGM sont tenus de tester leurs produits en cons\u00e9quence. La m\u00e9thode privil\u00e9gi\u00e9e pour ce faire est la PCR en temps r\u00e9el.<\/p>\n

5.\u00a0\u00a0 M\u00e9taux lourds<\/h3>\n

Les m\u00e9taux lourds peuvent \u00eatre nocifs pour l\u2019homme et l\u2019animal\u00a0; ils risquent de provoquer une intoxication chronique. Ils int\u00e8grent les aliments via les sols, les engrais ou les additifs. Plus particuli\u00e8rement, la pr\u00e9sence de plomb a \u00e9t\u00e9 d\u00e9tect\u00e9e \u00e0 plusieurs reprises dans des aliments pour animaux, derni\u00e8rement \u00e0 la fin du mois de janvier dans des aliments pour chiens en Su\u00e8de. Des concentrations maximales ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9finies dans l\u2019UE pour le plomb, le cadmium, le mercure, l\u2019arsenic et le fluor.<\/p>\n

6.\u00a0\u00a0 Dioxines<\/h3>\n

Les dioxines sont des polluants organiques qui s’accumulent dans l\u2019environnement et sont omnipr\u00e9sents dans les sols, les eaux, les plantes et les animaux. Des concentrations maximales ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9finies dans l\u2019UE pour la dioxine et les polychlorobiph\u00e9nyles (PCB), tout aussi toxiques.<\/p>\n

Dispositions l\u00e9gales applicables aux aliments pour animaux\u00a0:<\/h3>\n

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