{"id":300585,"date":"2022-01-13T12:54:40","date_gmt":"2022-01-13T11:54:40","guid":{"rendered":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/news\/ridascreen-gliadin-elisa-le-premier-test-avec-la-validation-in-food\/"},"modified":"2022-01-13T12:54:40","modified_gmt":"2022-01-13T11:54:40","slug":"ridascreen-gliadin-elisa-le-premier-test-avec-la-validation-in-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/fr\/news\/ridascreen-gliadin-elisa-le-premier-test-avec-la-validation-in-food\/","title":{"rendered":"RIDASCREEN\u00ae Gliadin ELISA: Le premier test avec la validation \u00ab\u00a0In Food\u00a0\u00bb"},"content":{"rendered":"Saviez-vous que le gluten peut aussi \u00eatre pr\u00e9sent dans les jus de fruits et les b\u00e2tonnets de poisson? Le gluten issue de prot\u00e9ines de c\u00e9r\u00e9ales est fr\u00e9quemment utilis\u00e9 pour maintenir la consistance des boissons et des plats cuisin\u00e9s. Par cons\u00e9quent, bon nombre de ces produits portent l\u2019\u00e9tiquette d\u2019avertissement \u00ab Peut contenir des traces de gluten \u00bb. Notre kit R-Biopharm RIDASCREEN\u00ae Gliadin (Art. Non. R7001) ELISA a obtenu un label unique au monde pour d\u00e9tecter le gluten dans une vari\u00e9t\u00e9 d&rsquo;aliments.<br \/>\n<!--more-->Pains \u00e0 la farine conventionnelle de bl\u00e9, petits pains \u00e0 l\u2019\u00e9peautre ou encore burgers &#8230; sont interdits pour les personnes sensibles au gluten (maladie c\u0153liaque). Pourquoi ? L&rsquo;ingestion du gluten leur cause de nombreux maux gastro-intestinaux tels que l\u2019inconfort de l\u2019estomac, de l&rsquo;intestin ou encore de vives naus\u00e9es pour lesquels aucun m\u00e9dicament n\u2019est disponible.<\/p>\n<p>C&rsquo;est pour cela qu&rsquo;il est indispensable d\u2019avoir un \u00e9tiquetage clair des produits commercialis\u00e9s contient du gluten ou avec un logo sans gluten (l\u2019\u00e9pi de bl\u00e9 barr\u00e9).<\/p>\n<h3>Tester les allerg\u00e8nes dans les aliments, sur les surfaces et les eaux de rin\u00e7age permet de r\u00e9duire les risques.<\/h3>\n<p><span class=\"VIiyi\" lang=\"fr\"><span class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"fr\" data-language-to-translate-into=\"en\" data-phrase-index=\"0\" data-number-of-phrases=\"6\">Les contaminations crois\u00e9es dans le cas de la gestion du risque allerg\u00e8ne ne sont pas rares et constituent un point critique dans le syst\u00e8me HACCP d&rsquo;une industrie.<\/span>\u00a0<span class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"fr\" data-language-to-translate-into=\"en\" data-phrase-index=\"1\" data-number-of-phrases=\"6\">Par exemple une farine de sarrasin conserv\u00e9e \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de farine de bl\u00e9 ou m\u00eame de pains, peut se contaminer par la poussi\u00e8re.<\/span> <span class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"fr\" data-language-to-translate-into=\"en\" data-phrase-index=\"4\" data-number-of-phrases=\"6\">Pour limiter le danger des contaminations une gestion maitris\u00e9e du risque allerg\u00e8nes est n\u00e9cessaire et obligatoire pour l&rsquo;obtention de certains r\u00e9f\u00e9rentiels (ex. IFS).<\/span> <span class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"fr\" data-language-to-translate-into=\"en\" data-phrase-index=\"5\" data-number-of-phrases=\"6\">R-Biopharm pr\u00e9conise de r\u00e9aliser des tests \u00e0 chaque phase importante de la fabrication des aliments et d&rsquo;utiliser le bon format selon le besoin : bandelettes allerg\u00e8nes, tests ELISA ou encore tests PCR.<\/span><\/span><\/p>\n<h3><span class=\"VIiyi\" lang=\"fr\"><span class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"fr\" data-language-to-translate-into=\"en\" data-phrase-index=\"5\" data-number-of-phrases=\"7\">R-Biopharm propose le test parfait pour les fabricants de produits alimentaires et les laboratoires de service.<\/span> <span class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"fr\" data-language-to-translate-into=\"en\" data-phrase-index=\"6\" data-number-of-phrases=\"7\">L&rsquo;AOAC a d\u00e9sign\u00e9 notre RIDASCREEN\u00ae Gliadin (Art. No. R7001) comme \u00e9tant valid\u00e9 \u00ab dans les aliments \u00bb en g\u00e9n\u00e9ral, ce qui en fait le seul et premier test au monde.<\/span><\/span><\/h3>\n<h4>Avantages:<\/h4>\n<ul>\n<li><span class=\"VIiyi\" lang=\"fr\"><span class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"fr\" data-language-to-translate-into=\"en\" data-phrase-index=\"0\" data-number-of-phrases=\"7\">Test\u00e9 dans une large vari\u00e9t\u00e9 et cat\u00e9gories d&rsquo;aliments<\/span> <\/span><\/li>\n<li><span class=\"VIiyi\" lang=\"fr\"><span class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"fr\" data-language-to-translate-into=\"en\" data-phrase-index=\"2\" data-number-of-phrases=\"7\">D\u00e9tecte le gluten dans la farine, les p\u00e2tes, les pains, les plats cuisin\u00e9s, les \u00e9pices, les saucisses, les glaces et les boissons, entre autres.<\/span> <\/span><\/li>\n<li><span class=\"VIiyi\" lang=\"fr\"><span class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"fr\" data-language-to-translate-into=\"en\" data-phrase-index=\"4\" data-number-of-phrases=\"7\">Le gluten est d\u00e9tectable dans tous les environnements de transformation, y compris les aliments transform\u00e9s.<\/span> <\/span><\/li>\n<li><span class=\"VIiyi\" lang=\"fr\"><span class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"fr\" data-language-to-translate-into=\"en\" data-phrase-index=\"6\" data-number-of-phrases=\"7\">Les aliments ferment\u00e9s ne sont pas inclus puisque pour la d\u00e9tection du gluten dans les aliments ferment\u00e9s, nous conseillons d&rsquo;utiliser le RIDASCREEN\u00ae Gliadin competition, qui est \u00e9galement une m\u00e9thode d&rsquo;analyse officielle de l&rsquo;AOAC (2015.05).<\/span><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<h3><span class=\"VIiyi\" lang=\"fr\"><span class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"fr\" data-language-to-translate-into=\"en\" data-phrase-index=\"0\" data-number-of-phrases=\"5\">A chacun son propre besoin ! <\/span><\/span><\/h3>\n<p><span class=\"VIiyi\" lang=\"fr\"><span class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"fr\" data-language-to-translate-into=\"en\" data-phrase-index=\"2\" data-number-of-phrases=\"5\">R-Biopharm propose plusieurs tests pour la d\u00e9tection du gluten.<\/span> <span class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"fr\" data-language-to-translate-into=\"en\" data-phrase-index=\"3\" data-number-of-phrases=\"5\">Votre choix se fera selon vos besoins : sur site ou en laboratoire &#8211; plus d&rsquo;information<\/span><span class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"fr\" data-language-to-translate-into=\"en\" data-phrase-index=\"4\" data-number-of-phrases=\"5\">.<\/span><\/span><p><a href=\"mailto:sales@r-biopharm.de\" title=\"We would gladly advise you on the best gluten testing for your needs, facilities, and allergy management.\" class=\"button button--large\">Contact us<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Saviez-vous que le gluten peut aussi \u00eatre pr\u00e9sent dans les jus de fruits et les b\u00e2tonnets de poisson? Le gluten issue de prot\u00e9ines de c\u00e9r\u00e9ales est fr\u00e9quemment utilis\u00e9 pour maintenir la consistance des boissons et des plats cuisin\u00e9s. Par cons\u00e9quent, bon nombre de ces produits portent l\u2019\u00e9tiquette d\u2019avertissement \u00ab Peut contenir des traces de gluten [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":896,"featured_media":300210,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","content-type":"","_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"","_relevanssi_noindex_reason":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"analyte":[1180,1393],"technology":[1170],"industry":[],"newstype":[],"class_list":["post-300585","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","analyte-allergenes","analyte-cereales-contenant-du-gluten-gliadine","technology-elisa-fr"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/300585","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/896"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=300585"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/300585\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/300210"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=300585"}],"wp:term":[{"taxonomy":"analyte","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/analyte?post=300585"},{"taxonomy":"technology","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/technology?post=300585"},{"taxonomy":"industry","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/industry?post=300585"},{"taxonomy":"newstype","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/newstype?post=300585"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}